景德镇排队传说，开到上海了！

在美食扎堆的定西路，围挡期就被问爆的景德镇排队王，从2015年开出第一家，到现在拥有景德镇5家门店，全年排队人次超100w+的欧记大排档，终于开来上海了！

作为几乎是所有景德镇旅行攻略里的必吃餐厅，趁着上海首店还没大排长龙，赶紧率先打卡一波！

江西作为吃辣第一大省，赣菜却十分低调。以江西小炒见长的欧记大排档，在盛夏来临之前，用十足烟火气热辣攻占魔都胃，第一次吃，这几道，必点！

吃过一次就忘不掉的浓郁鲜辣，欧记最开始火出圈的江西排档必吃代表作！作为上海首创风味，由欧记创始人亲自研发的招牌蟹脚，难有对手！不用去景德镇爆排300+桌也能get到江西本地同款味道！

足量蒜泥提供迷人蒜香，用时令海蟹蟹脚确保蟹肉饱满，贴心敲碎蟹壳，让汤汁浸透内里足够入味，配酒真的一绝！

外表看着很安全，但却是能辣到跳脚的无冕之王！卤到足够软糯，再把汤汁煮到浓稠，一嘬一个不吱声！

duangduang~的胶质感，一呡就能脱骨。卤香热辣在唇齿间散开，一边嘶哈嘶哈，一边又伸出筷子去夹下一只。

虽说是小黄鱼，但个头足够大，先炸到通体金黄，再浇上“灵魂汁子”，诱惑值爆表！用魔都少见的浇汁做法，既能下饭又很下酒！

鱼皮格外酥脆，内部高温封锁住鱼的鲜和鱼肉的嫩，整条小黄鱼吸饱了汤汁的甜辣，焦香细腻，入味又不会觉得太咸，就连不爱吃鱼的小伙伴吃完后表示，是想要大声安利给路人的惊艳味道！

现点现杀的大只牛蛙，先炸后炒，更充分锁汁。甜辣味打头阵，酥麻的触电口感紧随其后，外焦里嫩的饱满蛙肉，越吃越上头！

江西小炒，是干饭人的天堂吧！

/ 啤酒鸭 /

用啤酒焖煮的江西名菜简直能把人给香晕

每一块都酥软入味带着麦芽香气

配啤酒更是没话说！

/ 酒糟黄牛肉 /

现切黄牛肉猛火爆炒

酱汁浓郁裹满紧实的牛肉

比起直给的香辣

还增添一丝酒糟的醇香！

/ 江西辣椒炒肉 /

用脆度更高的樟树港辣椒现炒

再加上浏阳豆豉，香气值飙升！

鲜香不油腻，堪称“下饭神器”！

/ 江西炒粉碱水粑 /

江西人离不开的炒粉和景德镇特色小吃碱水粑

食材都从瓷都当地运来

米粉弹韧，碱水粑则是干香柔糯

不同口感，同样的镬气十足！

/ 炭火慢煨瓦罐汤 /

传承千年的巨大江西瓦罐缸直接安在门口

路过就能感受到独特的慢节奏烟火气

炭火慢煨4h以上，原汁原味的鲜美

早汤醒胃口，晚汤补能量，和炒粉最搭！

特色江西土菜，真的很local！

# 鱼头炖都昌豆冲 #

景德镇人无人不知，在上海却鲜有耳闻的当地特色。鱼头现煎煮出奶白色浓汤，都昌豆冲的蓬松内芯吸饱鱼汤，一口爆汁。

# 赣南香辣酒糟鱼 #

来自赣南地区如同花生米般的热门下酒菜，青鱼段腌制后炸酥脆，用辣椒酒酿炒好后继续腌制。油亮的艳红色泽是它的标志，酒酿的香气渗透进每一寸鱼肉，香辣风味加持，咸香中夹带米酒的甘甜，这道惊喜凉菜我真的实名制打call！

# 江西特色米粉蒸肉 #

最早可以追溯到清代的江西粉蒸技法，当然也不能错过！五花肉裹上米粉用高压锅现压，蒸到米粉和肉半融半化，大米的清甜沁入肉里，入口酥糯油润！

# 腊味双拼 #

江西腊肠和农家烟熏肉做成的腊味双拼，腊香醇厚，脂香四溢，下饭更下酒！

景德镇当地点单率爆表的鳕鱼尾，甜咸与香辣交织，酒香渗透。加了香脆虾条的葱香油淋小河虾酥脆到虾壳都能直接吃下。

椒香酥脆的椒盐罗氏虾，个头超大，香气扑鼻。时下夜宵必备的招牌麻辣小龙虾当然也少不了，Q弹虾肉在辣椒与花椒的组合拳下，变得更加诱人！这些夜宵档不可或缺的下酒好菜，都给我安排上！

别担心！解辣神器？有！

/ 桂香豆花 /

每天卖出1000+碗，被顾客呼吁单独开甜品店的桂香豆花，细嫩豆花有着独特的豆奶香气，桂花蜜的淡淡清甜恰到好处，真的有点子实力！

/ 绿豆汤&马蹄爆珠椰子水 /

店里每天手工现煮的绿豆汤，冰冰爽爽清甜不腻！还有口感一级棒的马蹄爆珠椰子水，做你的辣味灭火器！

/ 流沙蛋黄吐司 /

你以为这就结束了？特色小吃甜品也要安排上！黄油现煎厚切吐司，再浇上现打淡奶油，海苔肉松铺满，入口绵软如云，咸甜中和，辣气减退不少。

在定西路街头，拿下三层独栋，梧桐树窗景和烟火气十足的江西小炒炸裂组合，不同于传统大排档的刻板印象，以工业感混凝土墙搭配绿植，足以抢先成为魔都夜宵新据点！

简约宽敞的舒适用餐环境，不管是工作日的午餐、朋友间聚会的晚餐，还是能喝尽兴的夜宵局，这里都能hold得住。夏夜氛围拉满的天台正在紧锣密鼓地筹备中，魔都夜宵党的新去处+1，赶紧收好！！

快约上五六七八个吃辣搭子，来这里，做幸福感满分的甜咸辣永动机！

欧记大排档·景德造

地址

长宁区定西路906号

营业时间

周一至周日

11:00-14:00；17:00-次日02:00

电话

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编辑 | q.

设计 | Zz.

摄影 | 菜包

内容合作

微信：maike084

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