宁波有一座宁波菜博物馆，感受舌尖上的本帮菜，看后令人食欲大开

作为中国八大菜系之一浙江菜的组成部分，宁波菜的风头远不如杭帮菜强劲。唯有实地打卡，吃到地道的宁波菜，才会发现这座临山靠海的城市美食种类竟如此丰富，口感竟然如此独特，个性竟如此鲜明。

宁波简称甬，宁波菜也就有了甬菜的称呼，想了解甬菜，不妨到南塘老街上的“宁波菜博物馆”转转。江南风格的建筑内收藏了近千件藏品，炊具、食具、模型、老旧书籍等为人们呈现出一个舌尖上的宁波。

“十里红妆”是浙江自古流传下来的婚俗，过去人们常用"良田千亩，十里红妆"来形容女子嫁妆的丰厚。嫁妆种类多样，大到房舍田地，小到提桶、果桶、瓷瓶这样的食物器皿也包括在内，颜色大多为喜庆的红，雕刻或画有吉祥寓意的图案，精美异常。

中国人爱吃名不虚传，无论古代还是近现代，食谱、家常菜都是“畅销书”。

这些已经老旧泛黄的书籍带着极强的年代感，按照食谱中的做法想必也会做出怀旧味道满满的美食。

饮食器具的展示让人大开眼界，宋代人个个都是“外貌协会”会员，食物器具讲究清秀淡雅，到了明代，富裕家庭里有了西洋炉、榨汁机这样的舶来品，制作食物的技能在机器的帮助下得到了大幅提高，可以说中国人在吃的道路上一直孜孜以求。

明代至民国的糕点模具让人眼花缭乱，用这些工具制作出的糕点外形精美，即便是模型也已经勾起了食欲。

经典甬菜模型摆满了食桌，海鲜占据了大部分。不同于中国人讲究“色香味”俱全的饮食理念，甬菜重口味，轻外形和色彩，其制作过程没有太多花哨的炫技，更注重原料本味的保持和发挥，朴实无华，味鲜重咸，久吃不腻，故有“下饭”之称。

从晋代到民国的餐具完美演绎了传统典雅的中式审美。美器盛美食，有了漂亮的餐具，干饭都能多吃两碗。

除了老北京铜锅、成都重庆的火锅，宁波也有属于自己的火锅饮食文化。当地人称火锅为“暖锅”，以锡、铜制为主，有钱人家还有银制暖锅，旧时宁波人家厨房一定会备有一两个暖锅，常吃的则为三鲜暖锅，主要食材有熏鱼、肉丸、蛋饺等。

值得向往的宁波有的不仅是人文历史和风土人情，饱人食腹、暖人心胃的美食让这座城市也变得分外有滋味起来。(更多精彩内容，敬请关注/ 落榜进士)