参会纪实丨坚守道地，坚持正统，专注新会陈皮

5月24⽇，由天津市⼈⺠政府指导、国家中药材标准化与质量评估创新联盟、中国医学科学院药用植物研究所主办的国家中药材标准化与质量评估创新联盟学术执行委员会第⼀次会议，以及《中药材》杂志第九届编委会会议在中国国家会展中心（天津）举办。

本届大会以“品质提升，标准引领，高质量发展”为主题，旨在汇聚中医药⾏业精英⼒量，共同探讨中药材产业现状和未来趋势，推动中药材质量标准化，促进中医药产业⾼质量发展。

广东世纪茗家陈皮产业发展有限公司常务总经理赖奇仁先生出席会议与会期间，同中药行业知名人士交流学习，同时，就企业如何深度参与行业高质量发展听取了专家建议。

会议当天，世纪茗家常务总经理赖奇仁先生同期出席了《中药材》杂志第九届编委会会议，

会上，中国工程院院士、编委会主任委员张伯礼亲自为新晋编委会委员颁发聘书，其他委员也积极为《中药材》杂志建言献策。

此次大会的成功举办，进⼀步推动了中药材产业的规范化、标准化和高质量发展，为中药材产业注入新动力。

长期以来，中药材质量的降低是困扰中医疗效的一大难题，直接影响着治疗的效果，更是影响中医在人们心中的位置。

结合新会陈皮，究其原因：

一、非道地药材造成质量降低

药材的种植环境、生长条件发生改变，被广泛使用化学肥料甚至应用生长激素，造成了微量元素含量改变、有效成分降低、药材形状、气味改变等一系列问题。

新会陈皮的原果茶枝柑，离开原产地新会，在不同的气候、土壤环境下，柑树体内的化学成分也发生变异，

其组成和含量会有很大不同，这点应该引起消费者的重视，切不可盲目购买产地不明的“新会陈皮”。

世纪茗家有机种植柑园

外地种植柑园（图源于网络）

二、采收时机不当造成品质下降

适时采收，对保证中药材质量具有重要意义。药用植物在不同的生长发育阶段，其有效成分含量是不同的。

所以，在采收中药材时，不但要追求药材的产量，更要注重药材的质量。

新会陈皮中的青皮，通常指农历立秋至寒露采收果实所加工的皮；大红皮通常指农历小雪至小寒采收果实所加工的皮；采收的时间不同其功效、口感也有所不同。

青皮：疏肝破气，消积化滞

大红皮：理气健脾，燥湿化痰

三、加工不当造成有效成分降低

中药材的加工干燥多采用阳干和阴干，少数采用烘干方法。如果干燥不当会引起药材的一些物理变化和化学变化，像霉变及在氧气和药材本身所含酶作用下，有效成分发生分解、氧化等变化，严重影响药材的品质。

其次，新会陈皮的开皮、晾晒都有严苛要求，晾晒不及时容易造成霉变等一些问题，暴晒容易造成“烧皮”致使挥发油大量丧失等，晾晒的温度和时间都是十分重要的！

世纪茗家晒场，离地、无尘、定容

不标准晒场（图源于网络）

四、仓储、保存方面的原因

仓储是保证药材质量的关键。

药材的仓储应当引起人们的注意和重视，现多用传统方法存储药材，管理不当，会造成质量的下降，在高温潮湿的季节易引起霉变。

在霉菌的作用下，其组织被溶蛀，有机物被分解，有效成分遭到破坏，在虫害的作用下，不仅使药材的产量减少，还会促使有害成分的增加，光照过度、存放容器不当都会造成一系列质量下降的问题，不单会影响药材的口感滋味，还会影响其功效。

世纪茗家仓储，定容，裸露、换气

不标准的仓储，密集、堆放不透气

本次大会期间，中国工程院院士、联盟副理事长陈士林发布了《中国中药产业发展报告》，

该报告由张伯礼院士主审、陈士林院士主编，对中药行业的发展现状、政策分析、市场供需、生产企业、区划布局、种子种苗、种植养殖、采收与加工炮制、包装与贮藏养护、质量标准及溯源等方面进行了系统研究和全面总结。

为加快形成新质生产力、激活产业新动能提出对策与建议，是中药大数据融合创新形成的产物，能有效地为行业企业提供助力，为中药产业高质量发展贡献力量。

在去年举行的第六届新会陈皮文化节上，张伯礼院士在发言中提到：

“新会陈皮被誉为第一和药，其药食同源为历代名医所推崇，是中药传统道地药材宝库中的臻品。新会陈皮历经近千年的历史传承，形成了内涵丰富、价值独特、影响深远的陈皮文化。

我们在临床上经常使用陈皮作各个处方的配伍，同时陈皮也作为保健的食品，是感冒以后的咳嗽、肺炎以及老年人保健养生的常用之品。它的药性温和，作用突出，特别是新会的陈皮一直享有盛名。”

坚守长期主义价值

新会陈皮，作为有“第一和药”之称的中药材，世纪茗家坚信，质量是一个系统工程，牵涉到一系列的因素，种质资源和栽培是源头，是决定新会陈皮品质的关键。

采收、加工和存储同等重要，任何一个环节都不可不重视，既要遵循传统，又要规范化操作，同时协调好种植、加工、存储的链接关系，这也是世纪茗家做好陈皮产业链的初衷

“三产融合”的产业格局已形成，只有抓好新会陈皮种植、采收、加工、存储的所有环节，陈皮的质量、品质才能得以保证，药效、功效才能达到最佳！