日咖夜酒配温州小吃、还有小众目的地飞行菜单的小酒馆…打卡两家之江特色小酒馆

编者按：

进入六月，日子正式迈进夏天啦，有夏夜有晚风的时候，总想喝一点冰冰爽爽的东西，前面和同事一口气探了好几家土菜馆，这次整合了在之江新发现的还不错的小酒馆，各有特色和主打，日式调酒、葡萄酒、拼配咖啡豆、温州小吃、葡国小食。

之江门南门A幢901室

一家藏在之江地标建筑物之江门的日咖夜酒，因为入口隐蔽低调，好像鲜为人知，但店如其名——清欢，隐蔽式，做老客，大家私藏的一方放松小天地，简简单单，清爽怡适，是人间至味。

日咖夜酒顾名思义，主理人清欢把店铺装出了美式复古感，和她艺术专业，做事一丝不苟的态度很契合。

清欢说，自己在开店前，走遍了杭城甚至是全国不少咖啡店，她去喝咖啡，学习咖啡知识，也会和不同咖啡店的主理人聊天。

清欢常常尝试一些新的豆子，各种红标绿标，詹森瑰夏，各种COE，“同行让我每天当水喝，才能进步。”

所以在清欢，咖啡豆的选择不是一般的多，纯美洲拼配（清欢基础意式豆），可以喝到醇香经典的牛奶咖啡（拿铁）；传统水洗的耶加雪菲SOE”；还有清欢推荐的两款手冲口粮豆，酸质明亮突出的肯尼亚AA，还有一款深烘黄金曼特宁，除了两款手冲口粮豆以外，还可以喝到各种各样不同产区的瑰夏。

在夜酒方面，清欢也找到了自己的“天命调酒师”——“我喜欢干净简单不花里胡哨的酒，他做到了。”

调酒师比较有自己的想法，追求经典，没有酒单，或者说，没有固定酒单，调酒师会根据客人想要的口味来，酒体澄清，调酒师做的Matini倒出来的酒液都呈现出糖浆般的质感。

还有一处不得不提，那就是地道的温州小吃！想想，咖啡、日式调酒，配温州鱼饼、鸭舌、九层糕，这画面是不是还挺清奇的。

能有这些搭配，全部得益于主理人是个土生土长的温州姑娘，清欢在四川音乐学院毕业后，本来做音乐教育，生娃后做了几年全职妈妈，也和小区里不少邻居打成一片。

借着自己的专业优势，公益组织小区内孩子们给孩子们免费上早教课创造社交环境，公益组织小区内退休老人们排练合唱成立小区合唱团，开了咖啡馆以后免费组织年轻人们每个月户外徒步行动一次。

后来决定在家附近之江门买下的这套LOFT公寓开这家店，清欢谦虚的说，也是靠着邻居们的第一波支持，才让自己能稳坐在酒馆里的钢琴面前继续弹上一首赵雷的《成都》。

我们这次去，把店内招牌小吃和咖啡都尝试了一遍。

在品尝温州小吃之前，清欢极力推荐搭配着自己亲自筛选过的醋一起食用，温州人对温州小吃伴侣的执着应该像淄博人对烧烤伴侣小饼的执着一样。

东市买修文酱香鸭舌、西市买炎亭鱼饼鱼棍、南市买唐公肉燕（这个是省级非物质文化遗产），北市买黑土猪肉猪油渣，全部都是本地人认可的网红老店，在清欢兴致勃勃的跟我们分享她跑遍整个温州搜罗来的这些小吃的时候，就像当代为吃奔赴的万里木兰。

因为好吃的温州小吃实在太太太太多了，这里挑一两个印象深刻的说。

炸过的鱼饼绵密Q弹，搭配的醋是酸酸甜甜的，特别解腻。这里的鱼饼质地很厚实，没有鱼腥味，比我在温州某舌尖店吃过的还好吃。

黑土猪肉猪油渣，能看到一大颗肉粒填在其中，肥瘦相间，口感紧实又有嚼劲，这个也要蘸醋吃。

总之，为吃，为咖啡，为酒，生活在之江的你一定要来这里试试！

和昌云潮6幢122号

如果你和我一样之前只是匆匆从和昌云潮路过，那你大概率也会觉得，这家小酒馆可能就像无数杭州街头的chill酒馆：二三下酒小食、一杯杯漂亮的调制酒、轻柔舒缓的音乐。

直到前段时间“p人搞事情”的美食美酒分享会邀请全知道一起体验，他们的特质才重新被我发掘。

p人并不是mbti中随性主义的“p”，而是代指因葡萄牙文化与美食相聚的人们。主理人是有留法以及大厂毕业的刘芳以及独立摄影师闻文组成，店内酒品更加纯粹，主打葡萄酒，“因为我觉得葡萄酒本身就够丰富了。”刘芳这样说。

在杭州，地道的葡国菜还是相对小众的领域，“去年办葡萄牙活动的时候，我们问Hugo，国内有木有正宗的葡萄牙菜，Hugo说上海有一家，但当天是最后一天营业，我们立马开车从杭州开到上海，尝到了很特别的葡国菜。”

今年在自己酒馆举办“p人搞事情”活动，也有了更加周全的准备：除了葡萄牙老友Hugo带来了更加丰富的葡萄酒，葡萄牙私厨大神Tiago也做了十足的准备。

这位在国内都小有名气的葡萄牙私厨，依旧保持的认真让大家在杭州就有机会体验到正宗的葡国料理。

葡国菜配葡萄酒。从干白到干红，还有独具特色的橘酒，风味由浅入深，窗外雨声淅沥，屋内的氛围也像品酒的姑娘脸颊上的红晕一样慢慢变浓。

搭配的葡萄小食也是地道惊喜，葡式炒蛤蜊、鳕鱼球、葡萄牙炸虾饺、葡萄牙炸肉饺，从和馅儿到包水饺，Tiago害羞的跟大家说，和hugo前一天就从早上九点忙到了深夜十点。

最后在大家强烈要求下，刘芳还开了瓶不死酒马德拉——马德拉是大西洋的一个小岛，这里也是C罗的故乡，在小岛上被生产的加强型葡萄酒酿便被称为马德拉酒，因其开瓶可以长时间存放，不开瓶甚至可以存放上百年，也被称为“不死酒”。

还有最后葡萄牙正宗味蛋挞，奶油的香味独一无二，还在上面撒了一层肉桂粉，Hugo说，保证比肯德基的蛋挞好吃多了！

在分享会上，我们和刘芳一起了解了很多葡萄牙酒的知识，小食文化，在一片交谈中，大家仿佛置身在炎热的葡萄牙。

“浪漫，松弛，随意，和之江的氛围一样！”在交谈中，不少来之江或已经定居之江的客人这样分享这个区域、这个小酒馆给人的体验。

作为相对小众的国家，地道的葡国菜体验在杭州并不多见，这次之江的活动，不仅吸引了之江的小伙伴，还有不少从城西、城东小伙伴远道而来，大家觉得文叨刘小酒馆就像之江这块板块给人的感觉一样，够文艺够chill！

当夜色降临，与好友一起在这静静品尝红酒，浪漫且惬意。

比如西班牙海鲜饭，伊比利亚火腿面，慢烤厚切猪肋排等等，菜品做了一些小改良，融入了一些中国食材，中国胃吃起来味道也是绝绝子，这里卖个小关子，大家可以自己去体验。

接下来一个月左右的时间，葡萄牙小食会作为当月的飞行菜单，以后这样的活动也有，下一站是希腊，还有搭配本国酒的日本画分享会，我已经摩拳擦掌在期待啦。

清欢&Chez Liu文叨刘&之江全知道

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两家小酒馆招牌菜品品尝名额！

是两家哦！

包括

清欢：

拼配美式一杯+温州特色炸排骨一份

Chez Liu文叨刘：

“不死酒”马德拉一杯

（可选择直饮或者调配）

留言统计时间截止到本周五（6月7号）

中午12:00

以最终中奖公示为准

✍️主笔：Dorr | 主编：小全 |律师：郑晶晶

来源：之江全知道、部分图片由商家拍摄

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