夏天出汗多，“补钾”要跟上，多吃这6种高钾菜，全身有劲精神好

夏天，我们总会不经意间感受到身体的疲惫和不适。你是否也有过这样的经历：明明休息得很好，却总感觉乏力无神？或许，这就是身体在悄悄告诉你——钾元素流失了！钾元素是我们身体中的重要矿物质，它参与着神经传导、肌肉收缩等多项生理功能。当钾元素不足时，身体就会发出各种小信号来提醒我们。

夏天，炎热的天气、大量的出汗以及不规律的饮食习惯，都是导致钾元素流失的常见因素。当身体缺乏钾元素时，就会出现乏力、心慌、头晕等不适。这个时候我们就要有意地多吃一些含钾高的蔬菜，补充身体所需的钾元素。下面分享给大家6种家常高钾菜，营养丰富，大人孩子都喜欢。

一、芦笋

推荐食谱：芦笋炒牛排

食材：原切牛排1块150克、芦笋尖100克、小米椒5个、大蒜2瓣、生抽、料酒

做法：

1、 芦笋尖斜切成小段（其实最好是煮完再切，这样芦笋中的营养成分会流失的更少，我当时做的时候忘记了）；小米椒切成小块

3、 牛排顺着纹理切成条状（牛排在预处理时可以将其放置在厨房纸巾上将血水吸出，加入少许胡椒腌制一会）

4、将芦笋放入沸水中焯约1分钟后盛出沥水备用；热锅喷少许油后将芦笋放入炒约半分钟后盛出

5、放入大蒜和小米椒炒出香味后加入牛排，加入少许生抽和料酒炒至表面变色后加入之前炒过的竹笋（此步骤是为了避免牛排加热时间过长导致肉质变老）

6、盛出收工。料酒在温度最高的时候放最好，这样能在去掉腥味的同时快速挥发，最后的成品就不会有一股料酒的怪味道。

二、毛豆

推荐食谱：红烧毛豆鲫鱼

食材：鲫鱼、毛豆、线椒、小米辣、姜蒜、香叶、豆瓣酱、蚝油、生抽

做法：

1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，两面切斜刀，料酒姜葱花椒粒腌制20分钟；我是冷冻的油炒过的毛豆拿出来解冻的（新鲜毛豆更好）

2、线椒小米辣切圈，姜蒜切块，一片香叶，一勺豆瓣酱

3、锅中热油撒少许盐，放入鲫鱼煎至两面焦黄盛出，另起锅少许油下姜蒜小米辣香叶炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，下毛豆翻炒均匀，

4、倒入开水没过毛豆，再放入煎好的鲫鱼，加少许蚝油，生抽调味，少许老抽上色，大火烧开后中火慢炖8-10分钟，最后加入线椒，出锅

三、包菜

推荐食谱：手撕包菜

食材： 包菜、 肥肉、 一点点瘦肉 、干辣椒段 、姜蒜、生抽、 蒸鱼豉油、蚝油、 白糖、 香醋

做法：

1、碗汁儿（生抽两勺、 蒸鱼豉油一勺、 耗油小半勺 、白糖少许、 香醋一勺 ）

2、热油 肥肉下锅炒至出油变干， 依次下辣椒段（最好用水先泡过得）、姜蒜 、瘦肉片、 翻炒均匀

3、下包菜（这里包菜最好不要有菜梗 ，影响口感 ，不吸汁儿， 同时一定要把水汽完全控干 我每次都是放筐里使劲甩）

4、包菜变至翠绿， 少许盐巴调味 ，下碗汁儿 ，翻炒均匀起锅

其实炒包菜就是两点， 菜要干， 锅要油 ，包菜相对其他小青菜更吃油 ，也更需要油气 ，才容易变软 ，附满汁水

四、土豆

推荐食谱：干锅腊肉土豆片

干锅腊肉土豆片，腊香浓郁，土豆软糯，香辣开胃，做法非常简单。

食材：腊肉、土豆、青椒、干辣椒、花椒、大蒜、洋葱、大葱

做法：

1、土豆切片泡水，洗去多余淀粉控干水分，腊肉切片，青椒大葱斜着切条，大蒜切片，干辣椒切圈圈备用

2、锅中稍微多一点油，油温五成热倒入土豆片，煎炒几分钟，直至两面金黄，倒出多余的油

3、倒入腊肉炒香，再倒入大蒜花椒辣椒和二分之一大葱青椒，加一勺黄豆酱炒匀，再倒入剩下的青椒大葱和洋葱，加一勺盐炒至配菜断生即可，有白芝麻的可以撒上白芝麻出锅

五、黄花菜

推荐食谱：杂蔬酸辣汤

介绍一款超好喝的低脂酸辣汤给你们，平时就做一锅，单吃或者汤饭吃都是贼过瘾，吃起来一点负罪感也没有。

食材：豆腐、火腿、胡萝卜、木耳、鸡胸肉、黄花菜、葱花、香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、陈醋、白胡椒粉

做法：

1、鸡胸肉提前煮好切成丝备用；

2、再调一碗酸辣调料，一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，半勺老抽，适量白胡椒粉，盐，搅拌均匀备用；

3、热锅刷玉米油，放入火腿、胡萝卜翻炒出色，再加入泡发的木耳翻炒几下，倒入适量的开水；

4、水煮开之后，加入豆腐，黄花菜以及鸡胸肉，煮3分钟左右；

5、加入一个鸡蛋液，再煮1分钟；最后加入调料，葱花、香菜，搅拌几下就可以啦！做这锅酸辣汤，我最喜欢的还是它的汤，胡萝卜炒过之后，煮出来的汤都带着一股淡淡的胡萝卜味道，加上酸酸辣辣的口感，真的不错

六、胡萝卜

推荐食谱：鱼香肉丝

食材：鸡胸肉1块、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、醋、糖、盐、白胡椒、淀粉

做法：

1、鸡胸肉切成丝，加小半勺盐、1勺料酒、2勺玉米淀粉、1勺油，抓捏均匀腌制15分钟

2、黑木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末

3、准备一个酱汁：1勺生抽、1勺料酒、3勺糖、3勺醋、2勺淀粉、5勺净水、少许白胡椒粉

4、起锅热油，先下鸡胸肉丝炒变色，接着加1勺豆瓣酱、1勺姜末、1勺蒜末炒出红油

5、接着加胡萝卜丝炒1分钟，再加青椒、黑木耳丝翻炒2分钟，接着加入酱汁，再翻炒2分钟，就可以出锅啦

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！