浓情端午丨端午制曲正当时，带你解锁韬天下酒的奥秘

粽叶飘香、蝉鸣阵阵，又是一年端午时~，端午节在每年农历的五月初五，又被称作天中节、端阳节、龙舟节、重午节等，是中国四大传统节日之一，它源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆饮食为一体的民俗大节，蕴含着深邃丰富的中国传统文化内涵。

端午佳节，美酒相伴

端午情长，粽香酒浓。在中国人的传统端午节里，酒自是不能少的，在端午节只有粽子，没有酒，填不满中国人的味觉技艺。按照风俗说，端午节喝酒，可以防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康，于是在漫长的岁月里，端午节和酱酒深深结下了不解之缘。在这期间，若饮上一杯韬天下酱香铁皮石斛酒，，以美酒的香醇与粽子的清香相辅相成，别有一番滋味！

制曲匠心，酱香永续

在传统酿酒工艺中，端午节又是一个十分重要的时间节点。俗话说“端午制曲，重阳下沙”，这是韬天下酿酒师传承千年酱酒酿造工艺所恪守的传统，端午这一天，一瓶韬天下酱香好酒，开始了它的生命起点。

所谓，曲为酒之骨，因此在酿酒之前，需先制曲，端午制曲是正宗酱香酒的一个生产周期的开始，酒曲是由粮食发酵成酒醅的必备原料，由小麦制成，个头大，像砖头一样，因此通俗称为大曲。端午时节，生长于云贵高原的小麦刚刚褪去水分，麦粒饱满均匀，腹沟深而粉多，恰好用作制曲原料。而且这时候正是入夏的开始，温度升高，此时韬天下酒厂的制曲车间气温可以高达40度，高温有利于微生物的生长繁殖，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉，蛋白质转化为糖分。

韬天下酱酒的酿制，恪守“12987”工艺，端午制曲，重阳下沙，用一年时间，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，严控制曲流程与质量，非质优之麦粒不选，非标准之曲块不用，历经岁月沉淀，方得品质上乘之佳酿。每一滴酒都蕴含着匠人的心血与智慧，彰显着中华民族酿酒技艺的博大精深。

品味端午，共饮佳酿

在端午节期间，品尝韬天下铁皮石斛酒，它融合了粮食与酒曲自然淳朴之道，酱酒与铁皮石斛药食同源之妙，具有“丰满醇厚、绵柔顺滑、回味悠长”等特点，它不像一般白酒饮后易上头，适量饮一杯，细心去体味感受那用粮食滋养的和谐与美妙，是对端午节精神内涵的全新诠释。在这个特殊的日子里，与家人朋友共聚一堂，品酒话桑麻，畅谈人生百态，实乃人生一大乐事。

顺时而为，采集地利。千百年传承的古法酿造技艺，铸就了韬天下酒的精粹品质。端午佳节来临之际，韬天下酒与你一见“粽”情，祝您端午安康！