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在家怎么做柠檬可乐鸡翅?

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鸡翅洗净,表面用牙签扎些洞,这样能更入味,且鸡翅表皮更美观些。

  1. 鸡翅放入冷水中,加二片姜,煮2-3分钟,撇去浮沫。

  1. 柠檬皮刨丝,柠檬榨汁备用;姜蒜切片;葱取葱白段。

  1. 鸡翅捞起沥水,加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、二汤匙柠檬汁、一茶匙盐、适量胡椒粉腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味,更容易上色。

  1. 取一不粘平底锅,可加少许油或不加油,鸡翅平整面朝下放入平底锅,小火慢慢逼出鸡皮上的油脂。然后将鸡翅两面煎成金红色,捞出。

  1. 锅中留底油,下葱姜蒜炒出香味。

  1. 锅中放入煎好的鸡翅;倒入刚刚腌鸡翅的调味;将250ml可乐倒入鸡翅中,与鸡翅持平的量。

  1. 大火烧开,转中小火焖十五分钟。中途可翻一下鸡翅。最后大火收浓酱汁即可。

  1. 盘底铺几片柠檬片,放上鸡翅,表面撒上柠檬皮丝,点缀薄荷增加清新的香味。

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