端午粽香，如何健康吃粽子？这份“食粽秘笈”请收好！

明天就是一年一度的端午节啦，家家户户少不了的就是吃粽子，粽子的做法各种各样。有竹叶粽、艾香粽、腊肉粽、香肠粽、绿豆粽、蛋黄粽、豆沙粽等诸多品类，颇得人们喜爱。

然而，粽子由糯米做成，糯米本身黏度高不易消化。吃太多的粽子很容易引起肠胃不适，负担加重。因吃粽子引发“胃肠道疾患”的人不在少数！每年端午节前后消化内科门诊的肠胃炎、消化不良患者都会大大增加。下面一份食粽秘笈，请您查收！

端午食粽秘笈“5要素”

1、替换主食，控好热量

粽子的主要原料是糯米，热量相对较高。再加上鲜肉、蛋黄、蜜枣、豆沙等馅料，一个中等大小的粽子热量至少有300千卡，比一碗米饭还要多。大家吃粽子的时候一定要减少主食的摄入量，以免能量过剩，造成肥胖、高血糖等疾病。

2、吃热的易消化

粽子中的糯米放凉之后会增加消化难度，所以对肠胃虚弱、经常消化不良的人来说，要吃新鲜制作的热粽子，避免吃冷粽子。老人、小孩等消化功能较弱的人，要少吃粽子。

3、选择合适时间

吃粽子的最佳时间是午餐时，因为此时往往是胃肠道“战斗力”最强的时刻，有利于粽子的消化。将粽子当早餐食用也是可以的，但不建议晚餐时吃粽子。因为晚上胃肠道的蠕动会减慢，消化液分泌也会随着减少，此时吃粽子更容易引起消化不良，导致腹胀、腹痛、便秘等问题。

4、搭配果蔬

糯米在胃中长时间停留，会一直刺激胃酸分泌，还可能导致慢性胃炎的发生。为促进消化，减轻肠胃负担。建议吃粽子的同时，搭配适量蔬菜、水果，促进胃肠蠕动，避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。

5、正确储存粽子

粽子的存放也应注意，冷藏不要超过3天，冷冻不要超过两星期，冷冻过的粽子一定要煮熟后再食用。

平江县第一人民医院消化内科医生提醒大家：长期大量的摄入糯食，会刺激胃酸分泌并延长胃排空时间，增加胃肠道的负担，引起消化吸收障碍，产生恶心、反酸、打嗝、腹胀等症状，引起慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡。

粽子还含有过多的脂肪、盐、糖，如果没有节制的过量进食，会增加消化系统的负担，诱发胃部不适、消化不良甚至肠梗阻。

湖南医聊特约作者：平江县第一人民医院 魏敏玲
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（编辑YH）