一共28颗星，你摘了几颗？ 2024上海米其林美食节呈现全球罕见风景

集结来自国内外近20家米其林餐厅，首次邀请到4家米其林三星餐厅，一共高达28颗星的卓越美食体验……这场"摘星之旅"，你摘了几颗星？时值端午，，2024上海米其林美食节在兴业太古汇举办，以全球范围内罕见的高密度 "限量版美食地图"，为上海的假日时光提供新的选择。

去年，兴业太古汇作为米其林美食节进入内地的首发站，为南京西路商圈带来体验高端餐饮文化的新场景。今年正值中法建交60周年，也是中法文化旅游年，兴业太古汇携手1900年诞生于法国的米其林指南，以享誉世界的中法美食文化为核心，为上海市民与中外游客点亮潮奢的城市场景，记者注意到，今年活动全面升级餐厅阵容，大部分米其林餐厅都是第一年来到美食节，4家米其林三星餐厅、2家米其林二星餐厅、9家米其林一星餐厅，以及米其林指南入选餐厅、必比登推介餐厅和特邀餐厅的集体出动，为"摘星之旅"提供一站式选择。

首次参加米其林美食节，人均消费近千元的NEW WAVE by DA VITTORIO不仅由主厨坐镇，而且带来了意大利经典冰淇淋gelato和意大利南部的传统小吃，号称"Bao all’italiana"的Ciao"包子"，还有套装选择。走进看，它的外形似肉夹馍，内里却包裹了采用意大利南部传统烹饪手法制作的春笋、牛舌等食材，中西结合的创意美味受到食客欢迎。

记者在现场看到，端午期间，几乎每个米其林餐厅的摊位前都排起了长队。Ambré Ciel珀·餐厅蝉联2024米其林一星餐厅，此次现场只提供一种选择：双味鱼手卷配特制酱料。记者现场亲测，需要排队近半小时才能买到，速度慢的原因是考究：每一个手卷里都是真材实料，大厨还小心翼翼地将"海葡萄"等点缀在手卷上，保证味觉与视觉的双重体验。

以创新料理与经典美食为线索，源自不同城市的饮食文化贯穿美食节始终，让"摘星之旅"更有仪式感。创意法餐泰安门的桂花鱼龙虾"蛋糕"、新式奢华粤菜吉品轩的南乳冰肉酥……无不彰显米其林餐厅大厨们的独特巧思，缔造充满惊喜的美味奇遇。

活动期间，美食打卡地图同步上线。消费者可跟随指引打卡不同特色美味，完成指定目标还可获得精美周边，打包带走米其林美食节的美好记忆。奢华的味蕾享受之外，米其林轮胎先生必比登将首次空降美食节，带来"寻找必比登"特别活动。每日12点、15点、18点，消费者在见面会上完成与必比登的拍照互动，即有机会获得米其林定制礼品一份；在全场寻找必比登形象定制图案并扫描完成"捕捉"，还可收获来自米其林的专属好礼。同时，主厨分享活动将在米其林舞台定期开启。深谙料理之道的大厨们将亲自展示美味佳肴的制作过程，讲解西餐的味觉密码、中式点心糕团的制作秘诀，以及中式餐茶搭配技巧等，让消费者近距离体验精致烹调厨房秀。

逐味之旅不止于美食节现场。活动期间，兴业太古汇场内两家餐厅将奉上限定菜单，与空降的法国米其林三星餐厅主厨演绎"四手联弹"的晚宴。6月8日，上海镛舍随堂里与百年法餐厅Maison Lameloise联手演绎中法食韵，将两大悠久美食文化和谐相融。这也是法国米其林三星餐厅进入中国区美食节的首发之作，期待为上海的食客们带来味蕾上的极致享受。6月9日，上海素凯泰酒店La Scala餐厅与走向全球的台州菜代表、北京米其林三星餐厅新荣记（新源南路）店大厨携手，上演意大利咏叹调与中国地道风味的巧妙融合。La Scala餐厅另将邀请米其林获奖侍酒师，以美酒与食物的专业结合，为食客升级餐桌体验。

从米其林美食节出发，兴业太古汇通过"敢·集"市集寻觅来自全球各地的星级美味，在静安区南京西路商圈连接世界的标杆美食文化。在2024年国际消费季暨第五届上海"五五购物节"，立足繁华商业与国际美食文化的融合，兴业太古汇期待通过这样潮奢的消费体验，助力将商圈的消费能级、影响力推向新的高度，为静安对话世界带来新的特色名片。

　　作者：徐晶卉

文：徐晶卉 图：徐晶卉，部分受访者供图 编辑：商慧 责任编辑：唐玮婕

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