橙子吃完了皮别丢！最新研究：橙皮提取物可帮助降低心脏病风险

橙子是一种非常受欢迎的水果，不管是直接剥开直接吃，还是榨成果汁后，都是非常新鲜甘甜。橙子富含维生素和矿物质，营养丰富，它不仅好吃，而且浑身都是宝，就连它的皮都对健康有益。

近日，一项来自于美国佛罗里达大学的研究表明橙皮中含有有益健康的物质，可能有助于降低患心脏病的风险。该研究题为“Discovery of a Novel Bioactive Compound in Orange Peel Polar Fraction on the Inhibition of Trimethylamine and Trimethylamine N-Oxide through Metabolomics Approaches and In Vitro and In Vivo Assays: Feruloylputrescine Inhibits Trimethylamine via Suppressing cntA/B Enzyme”，发表在American Chemical Society杂志。

橙皮的好处

多项研究发现，增加富含植物化学物质的食物摄入量与心血管疾病的患病率有直接关联。人们越来越关注副产品中发现的生物活性化合物（例如柑橘皮中的黄酮类化合物）预防心血管疾病的潜力。

橙子是世界上最受欢迎的水果之一。大多数橙子都是榨汁后食用，而橙皮则是加工过程中留下的副产品。这是一种有价值的材料，在制药、化妆品和食品领域有着广阔的应用前景。利用橙皮具有显著的优势，因为它易于获取并且价格低廉。橙皮中发现的多酚化合物包括多甲氧基黄酮（陈皮黄酮和橘皮黄酮）和酚酸（咖啡酸和对香豆酸）。这些化合物具有多种有益活性，例如体外和体内抗氧化、抗炎、抗肥胖和抗癌作用。此外，柑橘植物中还含有苯酚酰胺，如阿魏酰腐胺 (FP)，它是由l-精氨酸脱羧形成的，有助于降低各种心血管疾病的风险。

橙皮提取物对小鼠体重、器官重量等的影响

本研究比较了橙皮极性部分（OPP）和橙皮非极性部分（OPNP）在体内和体外对左旋肉碱治疗后三甲胺（TMA）和三甲胺N-氧化物（TMAO）产生的抑制作用。研究分组为：

标准饮食组 (CON)、

给予 肉碱水 (CAR) 的组、

给予肉碱水以及含有 10 mg/g 橙皮极性提取物的饮食组 (CAR + OPP)、

给予肉碱水以及含有 10 mg/g 橙皮非极性提取物的饮食组 (CAR + OPNP)，

给予 0.65% 肉碱水以及抗生素混合物组 (CAR + AB)。

结果发现，各组间平均体重没有显著差异。此外，各组间的食物摄入量没有统计学上的显著差异。水摄入量可能会影响肉碱剂量，因为饮用水中含有肉碱。然而，各组间肉碱浓度没有显著差异。

OPP 和 OPNP 对 CAR 治疗的 C57BL/6 小鼠 CVD 生物标志物的影响

先前的研究报告称，内皮 NO 释放可预防动脉粥样硬化。同时，甘油三酯通过脂肪分解作用分解为FG和FFA，这一过程有助于减轻脂质蓄积，进而抑制心血管疾病。研究结果表明，OPNP 和 OPP 的作用有可能通过调节炎症或脂肪分解标志物来影响 CVD 的缓解。

OPP 和 OPNP 对 CAR 治疗的 C57BL/6 小鼠中 TMA 和 TMAO 抑制及微生物组组成的影响

已知肠道细菌可以利用 TMA 裂解酶复合物将肉碱转化为 TMA。肠道菌群在TMA形成中的作用已成为科学界非常感兴趣的话题。肠道微生物通过调节各种生理过程，包括新陈代谢、免疫功能和宿主对病原体的防御，在人类健康中发挥着至关重要的作用。

研究结果发现，与对照组相比，CAR治疗显著提高了血浆和尿液样本中的TMA和TMAO水平。CAR+OPP治疗显著降低了TMA和TMAO的产生。CAR+OPP比CAR+OPNP治疗更能有效地抑制TMA和TMAO。肉碱含量的结果表明CAR+OPP比CAR+OPNP具有更高的残留肉碱水平。CAR+AB治疗已被证明在抑制TMA和TMAO方面最有效，这与之前的研究结果一致。

总结

该研究强调了橙皮通过调节动脉粥样硬化相关标志物 TMA 和 TMAO 水平来减轻心血管疾病的潜在治疗益处。值得注意的是，与 OPNP 相比，OPP 对 TMA 和 TMAO 产生的抑制作用更强。

此外，通过橙皮中的非靶向和靶向代谢组学方法发现了一种新型化合物 FP，它对 cntA/B 酶和 TMA 形成具有抑制作用。这一发现强调了橙皮提取物减轻 TMA 和 TMAO 产生的能力不仅归因于多甲氧基黄酮，还与 FP 的存在有关。

总之，这些发现有助于更深入地了解橙皮对心血管有益的多方面机制。橙皮提取物的潜在治疗应用，包括已知的多甲氧基黄酮和新发现的化合物（如FP），为开发针对心血管疾病的针对性干预措施提供了有希望的方法。

参考来源： https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.3c09005

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