先进制造2024｜中国绿色食品产业发展现状及趋势（先进制造前沿第4期）

作 者

消费经济研究中心

一

中国绿色食品发展现状

01

绿色食品产业链全景图

绿色食品产业链由上游的绿色食品原材料，中游的绿色食品加工及下游的绿色食品流通构成。其中，绿色食品原材料包括种植类、畜禽类和水产类，绿色食品加工包括食品加工和饮品加工，绿色食品流通包括线上流通和线下流通。

图1：绿色食品产业链全景图

02

绿色食品相关政策持续加码助力产业发展

2020年，农业农村部办公厅在《2020年农产品质量安全工作要点》中提出“稳步推进绿色食品、有机农产品、地理标志农产品和良好农业规范认证推介”，旨在提升绿色食品达标质量；2021年，中共中央、国务院在《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中强调要“发展绿色农产品、有机农产品和地理标志农产品，试行食用农产品达标合格证制度”。2024年，中国绿色食品发展中心在《2024年绿色食品（绿色优质农产品）工作要点》中提出“推动地理标志农产品生产基地建设和农产品品质规格提升。”绿色食品相关政策持续加码，推动绿色食品产业高质量发展。

表1：绿色食品相关政策

03

绿色食品产量稳定增长

从供给端来看，近年来绿色食品生产技术的逐步完善，从需求端来看，人们对于绿色食品的重视程度逐步提升。2023年中国绿色食品产量达到11156.9万吨，增速为3.2%，长期来看，呈稳定增长走势。

图2：中国绿色食品产量与增速

04

水产类、畜禽类绿色食品产量较低

中国绿色食品现有的产业分类包括农林及加工类、饮品类、畜禽类、水产类及其它类产品。其中，农林及加工类绿色食品产量占比最高，占比为77.6%；水产类、畜禽类绿色食品产量较低，二者产量总和占比仅为1.1%。

图3：2023年中国绿色食品产业结构

05

华东区域绿色食品产量占比近4成

2023年，华东地区的绿色食品产量领先全国，产量占比为39.4%，近4成。产量位居第二的区域为中南地区，产量占比为18.6%。产量位居第三的为西南地区，产量占比全国13.0%。

图4：2023年中国绿色食品产业区域结构

06

2023年中国绿色食品产业进出口额均保持增长

2023年，中国绿色食品进口额86.8亿美元，同比增速为22.3%，出口额为29.0亿美元，同比增速为0.6%，二者均保持增长。

图5：中国绿色食品产业进出口额

二

中国绿色食品产量和结构预测

01

2027年中国绿色食品产量预计突破1.2亿吨

随着人们生活水平的提升，对于绿色食品的重视程度也随之提升，同时，各地方加大对绿色食品的支持力度，预计未来绿色食品产量将保持稳定增长，预计2027年达到12399.9万吨，增速为2.7%。

图6：中国绿色食品产量与增长预测

02

未来中国绿色食品产业结构将愈发均衡

随着产业结构的优化升级，目前占比最高的农林及加工类绿色食品产量占比，2027年将减少为72.3%，目前占比最少的水产类绿色食品产量占比将提升至0.9%，可见，未来中国绿色食品产业结构将愈发均衡。

图7：中国绿色食品产业结构预测

三

中国绿色食品产业发展前景

01

消费升级促进绿色食品产量提升

随着人们对健康和环保意识的提高，消费者会更加倾向于选择绿色、有机的食品，促进了绿色食品产量提升。消费升级推动绿色食品产业链的优化和提升。生产绿色食品需要更加严格的生产标准和流程，这促使企业提升自身的技术和生产效率，进而提升绿色食品产量。

02

绿色食品品类多样化助推产业升级

绿色食品品类多样化利于创新产品研发，提升产品品质。引入新的绿色食品品类，例如有机食品、天然食品、无添加食品等，可以满足消费者日益增长的健康和环保需求。绿色食品品类多样化可以延伸、提升产业链。促进农业种植、养殖等环节的升级和发展，推动农产品加工和销售环节的创新。品类多样化可以降低市场风险，增强企业的抗风险能力和竞争力，推动绿色食品产业结构进一步升级。

03

先进生产技术推动绿色食品产业高质量发展

通过智能化农业生产，农民可以实时监测土壤湿度、气候条件和作物健康状况，有效管理农作物的生长过程，提高作物产量和质量。利用环保包装以及前沿的加工技术，减少食品加工过程中产生的废弃物和污染物，推动绿色食品产业的可持续发展。通过完善的食品安全追溯系统，利用区块链等技术实现食品生产、加工、运输和销售全程可追溯，可以提高食品安全水平，增强消费者对绿色食品的信任度。通过创新食品生产技术，推动基于植物蛋白的替代性食品、基因编辑技术改良作物品种、垂直农业等创新技术的发展，为绿色食品产业注入新的活力，推动绿色食品产业高质发展。

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