哈佛推荐！6大抗炎食物，每天吃一点，减少炎症，补充营养少生病

身体长期处于炎症状态，身体的免疫力会下降，皮炎、长痘等，会引发其它疾病，我们可以从日常的饮食开始调整，在均衡营养的基础上，可以多选择具有“抗炎”效应的食物，不仅能降低身体炎症反应，还可以帮助减少慢性疾病风险，提升免疫力。建议大家平时多吃这6种抗炎食物，减少炎症，同时补充每日营养。

一、羽衣甘蓝

富含抗氧化剂和植物营养素有助于减少炎症。

推荐食谱：羽衣甘蓝沙拉

平时羽衣甘蓝我都是习惯用来做青汁喝的，近期做了几次沙拉，实在太好吃了，忍不住向大家推荐！清爽美味饱腹，夏天没胃口时做成晚餐真的一绝！

食材：羽衣甘蓝、鸡胸肉、藜麦、红薯、芒果、圣女果

做法：

1、羽衣甘蓝洗净沥干水撕小块，加点油抓拌均匀！

2、藜麦水煮15分钟左右，沥干水备用

3、鸡胸肉切小块简单调味锅里煎好备用

4、红薯切块喷油放进空气炸锅烤10分钟即可

5、芒果圣女果切好，所有食材加上图5酱料搅拌均匀就完成啦

6、羽衣甘蓝和油必须用手抓拌均匀哦！沙拉用手抓拌能更好吃，我加了一丢丢的蜂蜜增加风味，因为需要中和咸酸口的酱料，芒果一定要加！芒果一定要加！芒果一定要加！沙拉的点睛之处，太绝配了。

二、西红柿

西红柿富含维生素C和番茄红素，番茄红素是一种具有抗炎特性的抗氧化剂。

推荐食谱：西红柿拌茄子

茄子加新鲜的西红柿辣椒酱料，一定不会让大家失望！茄子鲜嫩细滑，天然的西红柿酱汁，十分美味！配上新鲜的辣椒，真是酸辣爽口！吃一次就难以让人忘记！低脂低卡、简单又快手，特别适合减脂期的我们。

食材：茄子、西红柿、尖椒、香葱、香菜

做法：

1、茄子洗净冷水上锅煮20分钟后冷水冲凉，撕成条晾水份；西红柿尖椒焯水，西红柿去皮；

2、酱料：西红柿切片，尖椒切成碎末，放入适量酱油、醋、鸡精、少许盐，加入茄子搅拌均匀即可。

三、西兰花

西兰花是山奈酚和异硫氰酸酯的丰富来源，这些物质具有抗炎作用，并且西兰花还含有大量的欧米茄3脂肪酸，这也是一种抗炎物质。

推荐食谱：西兰花炒鸡胸肉

食材：新鲜西兰花、鸡胸肉（低脂首选）、蒜末、姜片、生抽、料酒提鲜、黑胡椒、盐调味、生粉锁住肉汁

做法：

1、鸡胸肉切小块，用生抽、料酒、黑胡椒、盐和生粉腌制15分钟，让肉块充分吸收调料。

2、西兰花切成适口大小，蒜切末，姜切片，准备焯水。

3、水中加入少许盐和油，将西兰花焯水1分钟，保持翠绿色泽，捞出沥干。

4、热锅凉油，下姜片蒜末爆香，为这道菜增添香气。加入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，锁住肉汁。倒入西兰花，快速翻炒均匀，加入适量盐调味。出锅前撒上黑胡椒，增加层次感。

四、三文鱼

富含omega-3脂肪酸，有助于减少炎症

推荐食谱：三文鱼酸橘汁

这道菜将新鲜的三文鱼与彩椒、洋葱、香菜结合，加上柠檬汁和辣椒的提味，不仅色彩缤纷，更是口感层次丰富，酸甜微辣，每一口都充满惊喜。

食材：新鲜三文鱼肉 200克切薄片、红黄彩椒各半个切丝、红洋葱半个切薄片、香菜适量切碎、新鲜柠檬汁3个、辣椒碎1茶匙（可根据口味调整）、盐和黑胡椒适量

做法：

1、将切好的三文鱼片放入深碗中。

2、在三文鱼上均匀撒上盐和黑胡椒。

3、加入切好的红洋葱、彩椒丝和香菜。倒入新鲜挤压的柠檬汁，确保覆盖所有食材。撒上辣椒碎增加风味。

4、轻轻搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让食材充分吸收汁液，腌制入味。取出后即可享用，色彩缤纷，营养丰富。

5、使用新鲜的三文鱼和足够的柠檬汁是制作成功的关键。冷藏时间可以根据个人口味偏好适当调整，时间越长，鱼肉质地越紧实。

五、大蒜

大蒜含有大蒜素，具有抗菌和抗炎的特性，有助于提升免疫力。

推荐食谱：烤大蒜

大蒜烤着吃的话，没有辣味儿，没有麻味儿，真的很好吃~ 都分不清是土豆还是大蒜哈哈。这样烤的大蒜小朋友也爱吃～

食材：大蒜100个左右（数量可选）、橄榄油3勺，海盐1/4勺，少许胡椒粉和欧芹

做法：

1、大蒜洗干净后擦干水分备用。

2、在碗里放入大蒜和调料搅拌均匀。

3、在烤箱底部铺上纸箔，将大蒜零散铺在上面。在230度的温度下烤15分钟左右即可～中间翻一遍，最上面我散一点帕玛森奶酪粉。添加黄油和白糖会更好吃。

六、姜黄

姜黄中的姜黄素具有强大的抗炎和抗氧化作用，对减少炎症有积极影响。

推荐食谱：椰香姜黄鸡饭

椰香姜黄鸡饭的做法来自《简单丰盛美好》一书里，每年夏天都要做很多次，因为有适合夏天且无比开胃的姜黄和青柠。

做法：

1、鸡腿去骨切大块，我们三人总共用了四个大点的冰鲜琵琶腿。撒上适量盐、少许椰糖、少许白胡椒粉、一大匙鱼露，腌制一刻钟或更久一点。

2、用一口深锅大火预热，倒入一匙油，鸡皮朝下放入锅中煎至两面金黄取出备用。如果鸡肉量大，要分批下锅，否则就不是煎鸡肉，而是煮鸡肉了。

3、鸡肉煎好，倒出一部分油，保留一大匙的量就好。倒入2大匙姜末、1大匙蒜末、1大匙姜黄粉炒香，再加入洗净沥干水的生米（3杯中式米杯或2杯美式量杯量）炒拌均匀，然后倒入240毫升椰浆和300毫升鸡汤（或用2茶匙鸡粉加300毫升清水），开大火煮沸后立刻转小火，将煎好的鸡腿肉铺在最上方，加盖以最小火煮20分钟，关火后再焖10分钟。

4、吃之前稍微拌一下，盛盘后撒少许葱花、香菜，挤一点青柠檬汁，还可以搭配辣椒仔食用。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种抗炎食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。