北京
众所周知，腌黄瓜是一道非常下酒又下饭的美食，很受广大群众的欢迎。可是很多小伙伴们就是制作不出美味的腌黄瓜。那么下面Mis.Cai教大家制作一道简单又美味的农家乐腌黄瓜。下面一起来看看制作方法吧！
在制作美味农家乐腌黄瓜之前，首先准备好食材，食材中有两根新鲜的黄瓜，把黄瓜清洗干净去掉两头。然后用刀从中间切开1分为8，接着再改刀切成短条状。切好之后装入一个干净的大碗中，接着往碗里加入少许食用盐用筷子搅拌均匀，之后放在一边腌制十分钟，将黄瓜中的水分杀出来。
下面准备一块生姜，清洗干净把生姜放在案板上切成生姜片，然后再准备几颗大蒜切成蒜片备用。
这时开始起锅，往锅中倒入300毫升的生抽,200毫克的香醋,接着再加入1茶匙白砂糖和2茶匙的食用盐，少许的花椒和八角。最后用大火煮三分钟左右。三分钟过后把锅中的汤汁倒出放凉备用。
这时黄瓜也就腌制好了，把黄瓜的水分倒掉，然后准备一个干净的密封罐，把腌制好的黄瓜放入密封罐中。之后往密封罐中加入切好的姜蒜片和小米辣椒。最后把放凉的料汁也倒入密封罐中，盖上盖子放入冰箱中冷藏两天，这样非常的美味爽口,好吃极了。
温馨提示:黄瓜一定要提前腌一会，将黄瓜中的水分杀出来。
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