赵琪龙中国烹饪大师

赵琪龙中国烹饪大师

赵琪龙 中国烹饪大师

出生于:1988年1月

贯籍:安徽巢湖 民族:汉

徽菜名厨 中式烹调师 国家一级高级技师

高级公共营养师 高级食品安全管理师 优秀行政总厨！

2004-2005新东方烹饪学校（四大菜系专修）

2006-2008广东科尔海悦大酒店

2008-2012苏州渭塘酒家（炉台主管）

2013-2016无锡华美达中餐厅厨师长

2016-2020苏州山水度假村行政总厨

2021-至今翡翠湖迎宾馆行政总厨（融合菜-主攻徽菜）

2009-2012同苏帮菜第5代传人张大师学习苏帮菜，并与粤菜融合

2016年参加无锡雀巢杯青年厨艺大赛，荣获第四届融合菜金奖。

2018年阳澄湖大闸蟹美食节大赛，荣获融合菜大师称号与证书

2019年参加苏州协会会员获得“苏氏名厨”荣誉称号。

2019年参加“梦里水乡”厨艺大赛，获得金奖。

2023年在长三角接待中表现突出，安徽省机关事务管理所给与表扬及肯定，并发荣誉证书。

2023年10月26日获得徽式冷艺大赛金奖。

2023年12月28日获得“安徽餐饮领跑者TOP100”荣誉证书。

2023年12月28日获得“2023优秀美食作品成果展”

金奖2024年5月29日获得“2023守正创新优秀烹饪人才”。

本人自2012年加入翡翠湖迎宾馆，担任行政总厨一职，在职期间带领厨师团队，

顺利完成各省市代表团、“”长三角地区政协联合视察”、

“2023年世界制造业大会”及一级首长等重要接待，在接待菜品上传承创新，

得到省市领导的一致好评。近年来本人在徽菜技艺传承、创新创造、带徒传技、

品牌推广等方面取得的主要业绩可以归纳如下：

一、徽菜技艺传承通过“理论+实操”的培训模式，

向新加入厨师团队的新人传授徽菜制作技艺，确保徽菜技艺得到传承。

与知名徽菜大师探讨技艺，共同研究徽菜的制作工艺，发展与创新，

推动徽菜技艺的不断提升。

二、创新创造结合现代饮食需求和健康理念，

对传统徽菜进行创新改良，研发出符合现代人口味的新菜品，

将徽菜与其他菜系进行融合，创造出新的烹饪手法和菜品。

三、带徒传技积极培养新人，通过一对一的教学、现场指导等方式，

将徽菜技艺传授给徒弟，培养出一批批优秀的徽菜厨师,一起研究徽菜技艺，

共同创新菜品，推动徽菜技艺的传承与发展。

四、品牌推广通过主流视频门户网站等渠道，广泛宣传徽菜文化，

提高徽菜的知名度和美誉度，推动徽菜产业的发展。

参与徽菜文化交流活动，与其他菜系进行互动交流，展示徽菜的独特魅力，

推动徽菜文化的传播与推广。在以上方面，通过自身的努力和创新，

为徽菜技艺的传承与发展做出了积极贡献，培养了一批批优秀的徽菜厨师，

为徽菜产业的繁荣与发展奠定了坚实基础。