北京
中新网南宁6月14日电(赖宇丹)广西壮族自治区商务厅14日介绍，广西酸嘢北京推介会当天举办，嘉宾现场体验酸嘢独特味道。
图为推介会现场。广西商务厅供图
广西酸嘢是当地特色小吃。因广西地处南疆，气候湿热，当地民众利用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除湿气的功效。久而久之，吃酸嘢便成为当地的一种饮食习惯。
近年来，广西酸嘢作为地方特色美食的又一张新名片，在传承传统制作工艺的基础上，不断创新，频频火爆“出圈”。
图为广西酸嘢展示。广西商务厅供图
本次推介会以趣味性、参与性、体验性形式呈现，活动现场设置了广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区等，在华外籍记者、留学生代表等参加活动。
在现场，广西酸嘢非遗传承人介绍了酸嘢历史和制作工艺，嘉宾不仅体验了酸嘢的独特味道，还参与了酸嘢制作，了解了丰富多样的广西水果。
据悉，此次推介会后，还将举办广西酸嘢进商圈、进餐馆、进社区、进机关等配套活动，推动广西酸嘢进京开设连锁品牌店。
图为嘉宾体验制作广西酸嘢。广西商务厅供图
据介绍，广西水果产量连续6年全国第一，是名副其实的全国“果盘子”。2024年广西园林水果产量超3300万吨，芒果、香蕉、火龙果、百香果、沙田柚等特色水果产量全国第一。丰富的水果资源为酸嘢制作提供了充足食材来源。广西将充分发挥水果资源优势，引导酸嘢企业做大做强，加快打造广西酸嘢龙头企业，推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展。
推介会由广西壮族自治区商务厅、市场监督管理局、文化和旅游厅、卫生健康委和广西壮族自治区党委网信办共同主办，中国食品土畜进出口商会、广西烹饪餐饮行业协会北京分会、北京广西大厦、8家广西酸嘢企业和4家北京企业参与。(完)
（来源：中国新闻网）
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