枸杞不仅能增精，还能降血糖？干吃好，还是泡水好？答案来了

枸杞，又名“红宝石”，是一种常见的中药材，也是一种美味的食物。枸杞有什么好处呢？

据说，枸杞不仅能增强人体的免疫力，还能改善男性的性功能，甚至能降低血糖，对糖尿病患者有益。

这些说法有没有科学依据呢？枸杞到底应该怎么吃才能发挥最大的效果呢？是干吃好，还是泡水好？

真的能养肾、增精吗？

在中国传统医学中，枸杞一直是一种备受推崇的药材。作为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，《中国药典》记载，枸杞味甘性平，能归肝肾经，起到养肝明目的作用。

其历史悠久，早在汉代，《神农本草经》就已记载其能补益精气的功效，而《药性论》中提到的枸杞明目安神、助于长寿的功能，更是使其名声远扬。

现代医学对枸杞的研究也证实了其丰富的药用价值。常用于治疗肾精不足、经血亏虚所导致的眩晕、耳鸣、腰酸膝痛及视力减退等症状。

枸杞不仅可以单独使用，还可以与熟地黄、五味子等药物联合使用，以达到更佳的治疗效果。此外，枸杞还具有润肺功效，能有效治疗因阴虚引起的咳嗽。

宜昌市中医医院脾胃科副主任医师李浩然指出，枸杞子对于补肾益精、养肝明目尤为有效。

特别是对中年人而言，由于他们更容易出现精血亏损、畏寒烦热、眩晕耳鸣、听力下降等症状，适当食用枸杞能起到显著的保健作用。

枸杞中含有甜菜碱、多糖、尼克酸、氨基酸等多种成分。特别是其中的多糖和胡萝卜素，具有极好的抗氧化作用，能够有效对抗体内自由基，帮助延缓衰老。而枸杞多糖对于促进肝脏损伤的修复，养肝护肝也有显著效果。

无论是用于日常的保健，还是作为治疗特定疾病的辅助药材，枸杞都展现出了其独特的价值。

然而需要注意的是，虽然枸杞具有多种健康益处，但每个人的体质不同，适量食用才是关键。

在使用枸杞作为食疗或药疗时，最好在专业医师的指导下进行，以确保健康和安全。

枸杞怎么吃

甘肃中医药大学药学院副教授宁艳梅对枸杞的不同食用方法及其相应的保健作用进行了详细的介绍。

（1）直接嚼食枸杞是最简单也是最直接的食用方式。这种方法可以最大程度地发挥枸杞的营养价值。

通过嚼食，枸杞中的营养成分可以直接被身体吸收，起到生津止渴、滋养阴液的作用，尤其适合口干舌燥、阴液不足的人群。

（2）将枸杞熬制成膏，是一种更深层次的利用方式。枸杞膏不仅保留了枸杞的主要成分，还因为熬制过程中的浓缩，其滋补作用更为显著。

对于那些面色暗淡、精血不足的人来说，枸杞膏是一个很好的选择，可以有效改善面色和身体状况。

（3）枸杞与粳米一起煮粥，是一种温和而有效的滋补方式。在煮粥过程中，枸杞的有效成分能更好地释放，易于人体吸收。这种做法特别适合需要补肾益精的人群，如经常感到腰酸背痛、精力不足的人。

（4）枸杞还可以用来泡酒。枸杞酒不仅具有枸杞的所有好处，而且在酒精的作用下，枸杞的有效成分更易被提取。这种方法特别适用于需要活血通络的人群，能有效改善血液循环，缓解肢体酸痛。

（5）泡水饮用是枸杞最常见的食用方法之一。枸杞水具有养肝明目的作用，对于肝肾阴虚所致的视物模糊、视力下降等症状有一定的缓解作用。这种食用方法简单方便，适合日常保健。

它的多种食用方法使得人们可以根据自己的需要和喜好，选择最适合的方式来摄取枸杞的营养。

然而，需要注意的是，虽然枸杞有许多保健效果，但不同体质的人应该适量食用，以免过量。

枸杞的食用禁忌

枸杞子性温，主要适用于身体虚弱的患者，可以起到滋补身体的作用。但对于某些特定人群而言，枸杞子可能并不适宜。

正处于感冒期间，或者有炎症和拉肚子症状的患者，应避免服用枸杞子，以免加重病情。

患有高血压、面色红润的人群也不适合服用枸杞子，因为枸杞子的温补作用可能会导致这些症状加剧。

在使用枸杞子时，适宜的剂量是一个关键因素。需要强调的是，任何滋补食物如果服用过多都可能对身体产生不利影响。

对于正常成年人而言，枸杞子在汤剂中的使用剂量通常应小于20克。虽然有时为了达到特定的治疗目的，剂量可以稍微增加，但最好不要超过30克。

过量服用枸杞子可能会导致身体不适，如头晕、恶心等症状。

在食用枸杞子时，还需注意一些饮食禁忌。枸杞子在使用前应放入温水中清洗，但清洗时间不宜过长，以免有效成分流失。

枸杞子不宜与太多温补品如绿茶、大枣、桂圆以及红参等一起服用。这些食物同枸杞子一起食用，反而可能会降低枸杞子的疗效，甚至产生不利的相互作用。

在食用枸杞子时，我们应该考虑个人的体质和健康状况，遵循适宜的剂量和饮食禁忌，以充分发挥其滋补功效，同时确保健康安全。

枸杞的产地和品种

在中国，枸杞的品种繁多，每种枸杞都有其独特的特质。

我国常见的枸杞品种主要包括中华枸杞、宁夏枸杞、新疆枸杞、黑果枸杞、云南枸杞、柱筒枸杞以及截萼枸杞等七种。

由于不同品种的枸杞在品质和特性上的差异，其分级标准也因品种而异，通常可以分为一般枸杞的国家分级标准和新疆枸杞的分级标准。

在中国，四大枸杞产地各具特色，这些地区的自然环境和气候条件对枸杞的生长和品质产生了深远的影响。

（1）甘肃省张掖（古称甘州）一带的枸杞，这里生产的产品称为“甘枸杞”，以其独特的品质和风味闻名。

（2）宁夏回族自治区的中卫、中宁地区所产的枸杞，称为“西枸杞”，也就是现在广为人知的“宁夏枸杞”。这一地区的枸杞以其高品质和独特的营养成分而著称。

（3）青海西部的戈壁地带，这里的黑枸杞，尤其是青海诺木洪地区的黑枸杞，因其独特的营养成分和保健功效受到广泛追捧。

（4）新疆地区所产的枸杞，以其“古城子枸杞”的称号而闻名。新疆枸杞以其独特的地理环境和生长条件，拥有独特的品质和口感。

从甘肃的甘枸杞到宁夏的西枸杞，再到青海的黑枸杞和新疆的古城子枸杞，每一种枸杞都是大自然赋予我们的珍贵礼物。

在选择枸杞时，了解其产地和品种特性，可以帮助我们更好地利用这一传统药材，发挥其最大的保健作用。

同时，应注意选择正规渠道购买，确保枸杞的品质和安全性，以充分享受其带来的健康益处。

枸杞的采摘、晒干、筛选

枸杞的采摘和制干过程对于保证其品质至关重要。枸杞的采摘时间和方法因产区而异，但整体上遵循一定的规律。

以宁夏枸杞为例，其采摘周期分布在每年的6月到10月，包含夏果期、休果期和秋果期三个阶段。

在枸杞树的一年生长周期中，夏果期通常从6月中旬至8月中旬，这时期的枸杞品质最为优良，特点是皮薄肉厚、籽少粒大。

休果期在8月中旬至9月中旬，此期间枸杞树不会结果。随后进入秋果期，从9月中旬至10月中旬，这时期的枸杞虽然品质略逊于夏果，但仍具有一定的药用价值。

枸杞的采摘频率随生长期而变化。初产期在6月中旬至6月下旬，此时大约每7至9天采摘一次；盛产期为7月上旬至8月下旬，采摘频率增加至每5至6天一次；末期在9月中旬至10月下旬，每8至10天采摘一次。

枸杞的制干方法主要有晾晒和烘干两种。

晾晒是传统的制干方法，将新鲜采摘的枸杞均匀铺放在果栈上晾晒，通常需7天左右晒干。果栈是特制的工具，通常由长1.6至1.8米、宽0.7至0.9米的木框和苇席或竹帘构成。

为了提高晾晒效率，常将刚采摘的枸杞果实用碱面水溶液处理，这有助于加速水分蒸发，缩短制干时间，同时保持果实的鲜艳色泽。

烘干则是一种更为高效的制干方法。将鲜果平铺在竹席或竹筛上，置于烘房内。

初期，使用40至50℃的温度烘干24至36小时，待果实出现部分收缩皱纹后，将温度提升至50至55℃，继续烘干24小时左右，直至干燥。烘干后的枸杞应密封保存以保持其品质。

无论是传统的晾晒还是现代的烘干方法，都是为了保证枸杞的药用价值和营养成分。正确的采摘和制干不仅影响枸杞的品质，还决定了其在医药和保健领域的应用效果。

对于消费者而言，了解枸杞的采摘和制干过程，有助于更好地识别和选择高品质的枸杞产品，从而更有效地利用枸杞带来的健康益处。