人过50岁，夏天这8种菜要轮流着吃，对人体有好处，要提前预防

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄秋葵

材料：番茄：2-3个；秋葵：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；白糖：适量；生抽：适量；香醋：适量

做法：

1. 将番茄洗净，切成块状备用。

2. 秋葵洗净，去掉顶部和尾部的硬茎，切成段备用。

3. 锅中加适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。

4. 加入切好的番茄块，翻炒片刻。

5. 加入适量盐和白糖，继续翻炒至番茄出水。

6. 放入切好的秋葵段，翻炒均匀。

7. 等秋葵变软后，加入适量生抽和香醋，再炒匀即可。

芦笋炒虾仁

食材准备：芦笋、大虾、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，再起锅烧水，水烧开之后，把芦笋倒入焯熟，然后捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，接着加入蒜末一起炒香。

4.最后加入芦笋一起翻炒均匀，然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

酸汤鲈鱼

所需食材：鲈鱼、柠檬、姜片、植物油、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉

做法：1、把鲈鱼清洗干净，我们可以把它片成鱼片，这样的话，也会变得更加的入味；

2、锅中放入植物油，烧热之后，我们来点姜片，然后把鱼骨鱼头放进去煎香；

3、接着放入盐还有生抽，以及胡椒粉，另外再来上半碗柠檬汁；

4、加入开水，大火煮沸，转小火，放入鲈鱼片，熟透就可以出锅了。

爆炒花蛤

食材：花蛤、生姜、大蒜、小米椒、小葱、豆瓣酱

1、花蛤倒在大碗里面，再倒入多一点的清水，放入一大勺食盐，几滴芝麻香油，搅拌两下后放一旁养半个小时，利用香油的味道好让花蛤开口吐出泥沙。

2、切点配料，生姜和大蒜子先用刀拍扁，再剁成姜蒜末，几颗小米椒切成圈，几颗小葱，葱白切成葱粒，葱叶切成小段

3、花蛤已经养了半个小时，用手抓洗干净，然后往花蛤里面直接倒入开水。不需要下锅焯水，用开水烫一下，花甲吃起来肉质更鲜嫩。花蛤也不用烫太久，大概30秒钟左右就可以了，再捞出控水。

4、锅中油热倒入姜、葱、蒜末、小米椒爆香，再放入少许豆瓣酱炒出红油，再把花蛤倒进来，加入半勺清水。再加入十克糯米甜酒，少许生抽、酱油，小半勺食盐，少许鸡精，蚝油翻拌均匀，让花甲煮至入味，最后撒上一点胡椒粉，开大火把汤汁收至浓稠，撒上葱段，翻炒两下后即可出锅。

菇耗油油菜

食材：

油菜3到4颗切成小块、香菇5朵（大朵的2到3朵就行）切丁、蒜4~5瓣切碎、生抽3勺、老抽几滴、耗油2勺、白糖 一小勺、淀粉水小半碗

做法：

1 ，油菜放入开水中绰水8分熟捞出装盘备用

2 ，将准备好的食材：生抽~老抽~白糖~加入淀粉水里搅拌备用

3，接下来就准备上锅啦，锅里放入适量食用油，小火爆香蒜 ，然后放入香菇丁大火炒个2分钟样子 ，就把调好的汁倒入锅中 ，再加2勺子耗油翻炒 ，待锅中沸腾后转小火煮片刻，就完成了香香的酱汁

4 ，将熬好的酱汁淋在装好盘的上海青上 ， 再来淋两勺自己做的油泼辣子

山药蒸排骨

准备食材:排骨，山药，姜片，葱花，葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，先用面粉抓一抓，再清洗干净血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余水分，然后放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。

3、山药排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

芦荟炒肉

材料：芦荟：适量；瘦肉（猪肉或鸡肉）：适量；大葱：适量；姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量；植物油：适量

步骤：

1、准备材料：将芦荟剥去外皮，切成适量大小的段。瘦肉切成薄片，大葱切成段，姜蒜切末备用。

2、预处理芦荟：将切好的芦荟放入开水中焯水煮一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡片刻，使其更加爽脆。

3、炒制芦荟：热锅加入适量植物油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入芦荟翻炒均匀。

4、炒制肉片：将瘦肉放入锅中炒至变色，加入料酒去腥，然后加入葱段炒香。

5、调味：加入适量生抽，盐，胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

6、炒匀：将炒好的芦荟倒入锅中，快速翻炒均匀，使芦荟与肉片充分融合。

7、完成：关火出锅，装盘即可。

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，红椒丝，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油、适量温水，搅拌均匀。

2、鲈鱼处理干净切成小块，放入姜丝、葱段抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，鲈鱼冷水上锅蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉汁水，去掉姜丝和葱段。

4、重新铺上姜丝、葱丝和红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入料汁即可端上桌开吃。

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