广东
昨天就想做西红柿疙瘩汤喝，因为回家以后已经做好饭了，今天我就提前回来一会，做一道我们家都喜欢喝的【
一说到这个西红柿疙瘩汤，其实是适合做早餐的，因为这几天早上没时间，所以就晚上做吧，小伙伴们在家可以用这道【西红柿珍珠疙瘩汤】做早餐，既有营养还简单省事，但是要想做出好喝的疙瘩汤，里面有几个地方需要注意，要不然做出来疙瘩不成形、不入味还有腥味！我这个方法是根据我认识的一个饭店大厨学的，她在饭店里就是专门负责做汤类的，自己也有一定的小技巧，下面我就把她传授给我的小技巧分享给大家，喜欢的可以试着在家做下！
食材：西红柿、面粉、鸡蛋、青菜。
正宗的做法：1、首先准备两个西红柿，去皮切成小丁备用，一般饭店里为了提高菜品的口感，都会去除西红柿皮的，其实我们平时自己在家做的话不用去皮也行，这是我的个人意见，根据个人口味采纳。青菜切成小段！
2、锅中加入食用油，油热后加入葱花爆香，待葱花的颜色微微发黄时加入切好的西红柿丁，炒出西红柿的红汁后加入适量的清水。
3、下面来教大家制作珍珠面疙瘩，这也是做这道汤最重要的一步。首先准备一个大一点的铁盆，根据自己需要的量来加面粉，加入适量的食盐，将面粉和食盐都充分搅拌均匀备用。
4、下面再来制作一个洒水神器，准备一个矿泉水瓶并清洗干净，用水果刀尖在瓶盖上戳两个小洞，在水瓶里加入清水就可以了！将矿泉水瓶放在面盆上面，一边往里挤水，一边晃动面盆，让面粉沾水以滚动起来，形成一个个的小颗粒。摇晃至没有干面粉为止。
5、锅中的汤汁烧开以后把制作好的珍珠面疙瘩放进去，再次煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀加入切好的青菜，（一般放菠菜和油菜最佳）加入适量的食盐，即可出锅！
好了，如果你想在家试一下的话，可要记住我给大家说的注意事项哦，不要盲目的去操作。所以小伙伴们在家做
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