广东
天气变的一天比一天热了，吃冰淇淋的心也越来越急切了，还记得小时候夏天的时候总要吃上一块雪糕才肯去上学，那时候还没有冰淇淋，不像现在有着各种各样的冷饮，什么口味的也有。说起冰淇淋，那可是女儿的最爱，每年夏天女儿几乎每天都吃一个冰淇淋，但是长期在买面买着吃也不是个办法，很多餐饮店里为了好看会在里面添加很多色素，于是我就在网上搜索各种做冰淇淋的教程，终于学会了做冰淇淋的方法，味道一点也不比外面卖的差，做法简单，
1.准备2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开放，在放有蛋黄的碗中倒入20克白糖，2克盐搅拌均匀然后倒入40克的纯牛奶，滴入几滴白醋，将他们充分搅拌均匀，开火进行熬煮，在熬煮过程中要不停的搅拌，搅拌至蛋液粘稠的时候出锅放凉备用。
2.在碗中倒入180克淡奶油，加上18克白糖，用打蛋器打发至定型，呈小尖角状的时候就可以了。
3.取三分之一的奶油放到放凉的蛋黄中，翻拌均匀之后将它们倒在剩余的奶油中，继续翻拌均匀，翻拌成颜色一致的蛋糊。
4.翻拌均匀之后将它们装进杯子中或者碗中放到冰箱冷冻3个小时左右，3个小时之后冰淇淋就做好了，香甜细腻，入口即化，奶香浓郁，非常好吃。
1.做的时候加点盐更能突出冰淇淋的甜味。
2.做的时候加入几滴白醋可以去腥。
3.做的时候要把牛奶和淡奶油提前冷藏一下，做出来的效果会更好。
4.牛奶尽量使用高脂牛奶，这样做出来的冰淇淋效果会更加蓬松好吃。
以上就是我带给大家的冰淇淋的做法，
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