广西
近日，浙江杭州
一名女生发视频称
她和母亲在楠火锅就餐后
舌头变得特别黑
像被染色了一样
▲楠火锅门店。
事后，当事人向记者表示
当天她在店内点了牛蛙、土豆
豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠
没有会染色的食物
她还在评论区回复网友
就餐后的第二天腹痛
餐厅负责人解释称
可能是因为使用了铁锅的原因
辣锅的辣椒跟铁锅在一块煮
时间久了
会产生（菜品变黑）的问题
而在原视频评论区
不少网友表示
自己吃完楠火锅
也出现了舌头变黑的问题
记者在某点评App上查询到
广西共有3家楠火锅
均为正常营业状态
未出现“就餐后舌头变黑”的相关评价
事实真如商家所说
是铁锅的原因导致舌头变黑吗
也有网友猜测
可能是亚硝酸盐超标——
据悉，亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象，会出现口唇、舌尖、指甲青紫。重症患者甚至眼结膜、面部乃至全身的皮肤都会呈青紫色。患者会头痛、头晕、乏力、心跳加速，嗜睡、烦躁、呼吸困难，甚至还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重的中毒者会昏迷、抽搐、大小便失禁，多脏器因为严重缺氧而衰竭导致死亡。
6月15日
楠火锅在当事人评论区向其道歉
17日
楠火锅在官方微博发布声明
对此事进行回应
称“不存在网传的‘亚硝酸盐’等食品安全问题”
为什么吃火锅舌头会变黑？
据媒体报道，此前也有顾客吃火锅出现舌头变黑的情况，而商家的回应和此次如出一辙，都是铁锅发生反应，不少网友质疑是锅不干净。
专家分析称，一般而言，用新的铁锅炒菜会令菜品变黑，因为其附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应，使菜肴变黑。因此，新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。专家表示，由铁锅中的铁与食物中的酸发生作用生成的物质，对人体影响不大。
来源丨重庆楠火锅、新闻晨报、南方都市报
编辑丨冯 榆
校对丨黄少华
责编丨杨 波
审核丨胡志伟
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