湖南
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树木岭这家开麻辣烫店可谓是长沙饕客群体中，无人不知无人不晓的存在。
老板是四川乐山人，多年前带着自家秘制蘸料和地道四川风味锅底来到长沙，这一火就是十几年！
别看小店环境一般，一到傍晚饭点，一座难求。由于店内空调不够，人又火爆，每到夏季，老板都被吓到回老家避暑两个月！
蘸碟是老板生怕被学走的秘方，如果说锅底能让食材入味三分，那蘸料一定是致胜的七分把握。
任意食材沾上调料都变得麻辣鲜香，其中花生碎有在口感上增添了几分香脆。真的站鞋底都好吃！
食材也不马虎，新鲜牛肉穿串，入口香嫩Q弹，微微一煮，稍稍一蘸调料就十分入味。即使是素菜裹上蘸料，都十分有味。
真想把这一冷柜的食材全涮一遍！
潇湘晨报记者袁仕林
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