广东
蒸鸡蛋羹时，到底该用啥“水”？婆婆教我这样做，鸡蛋香软又滑嫩！
说到鸡蛋，很多人都不陌生，每个人都吃过鸡蛋。对于鸡蛋的营养价值，更是无人，不知无人不晓的，自古以来，鸡蛋的做法有很多种，不管怎么做都是非常美味，很多人都非常喜欢吃鸡蛋羹，对于鸡蛋羹来说。它的做法确实是非常简单，但是有很多人蒸出来的鸡蛋不好吃。
小时候也是非常喜欢吃鸡蛋羹的。长大依然如此。婆婆做的鸡蛋羹是非常的美味，而且鸡蛋吃的时候也是非常的香软，更是滑嫩。婆婆告诉我说，其实我们在蒸鸡蛋羹的时候也是有技巧的，今天跟大家分享的就是，蒸鸡蛋羹时，到底该用啥“水”？婆婆教我这样做，鸡蛋香软又滑嫩！
很多人在蒸鸡蛋羹的时候，不知道该用啥水。其实我们在蒸鸡蛋羹的时候千万不要用凉水，也不要用热水，如果用凉水的话，蒸出来的鸡蛋是非常的老。但是如果用热水的话会影响鸡蛋的口感，从而还会导致营养流失，蒸出来的鸡蛋羹颜值低，看着更没有食欲。
每次蒸鸡蛋羹的时候，婆婆都会教我这样来做。先将鸡蛋打入碗中，这个时候里面加入水的时候，水一定要选择40度的温水，然后按照顺时针的方向搅拌，里面加入少量的盐和胡椒粉，同时再加入几滴生抽。这个时候我们就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要用滚水来蒸。
蒸鸡蛋羹的时候，我们只需要蒸上10分钟左右就可以了，最后还可以加入葱花和香油。用这种做法蒸出来的鸡蛋是非常的美味，而且吃的时候也是非常的滑嫩，更是爽口。蒸鸡蛋羹时，到底该用啥“水”？婆婆教我这样做，鸡蛋香软又滑嫩！你们喜欢吃蒸鸡蛋羹吗？
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