山东
夏至，是二十四节气之一，今年的夏至节气在6月21日，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天，也是一年中白昼最长的一天。俗话有“吃了夏至面，一天短一线”的说法，过了夏至，也就到了一年中最热的时段。夏至是民间“四时八节”之一，在这一日各地都有许多的习俗以及食俗。
在夏至节气到来之时，记得要“吃4样，做1事”安康如意寓意好，遵循老传统，传承老传统！
一：吃夏至面
在夏至节气，有很多地方都有吃夏至面的食俗，老话说：“冬至饺子夏至面”，吃夏至面的食俗由来已久，也是夏至节气的一种重要习俗，在民间也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。在夏至节气吃了夏至面，寓意着安康又如意！
【夏至凉面的做法】食材：面粉，鸡蛋皮，火腿丝，黄瓜丝，大蒜，麻汁，生抽，醋，盐，辣椒油。
1，锅里烧开水，新鲜面条放入开水中煮熟捞出，放入冷水中充分过凉，捞入盘中。
2，麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀即成料汁，把黄瓜切丝，蛋皮切丝，火腿切丝放入面条上，浇上料汁即成。
二：吃夏至饼
在我们的北方地区，都是以吃面食为主，到了夏至日吃夏至饼是一种由来已久的习俗，夏至饼是用面粉擀成薄饼，吃的时候佐应季蔬菜以及肉类，这就是“夏至饼”。夏至饼在夏至节气分赠给家人吃，寓意着团圆幸福，安康如意！
【夏至饼的烙制方法】食材：面粉适量。搭配：应季蔬菜以及肉类。
1，面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。
2，面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团，把小剂子按扁，加上少许植物油再摞上一个小剂子，擀成薄薄的面皮，放入锅里烙熟，出锅揭开即成。
三：吃豌豆糕
在夏至节气到来之时，吃豌豆糕是很多地方的食俗，据家里的老人说“夏至吃上吃豌豆糕，一夏清爽又安康”。这个食俗的由来主要是夏至日天气热，很多人会食欲不振不思饮食，而把豌豆做成豌豆糕，家人吃了豌豆糕可以增强食欲又开胃，又因“糕”与“高”谐音，更是寓意着步步升高！
【豌豆糕的做法】食材：去皮豌豆适量，白糖适量，黄油少许。
1，去皮豌豆用清水洗干净，浸泡一晚，把豌豆充分的泡开，放到笼屉上，大火蒸大约30分钟，让豌豆充分的熟透。
2，把蒸熟的豌豆放入破壁机中加入适量的白糖搅打成细腻的糊，倒入锅里加入适量的黄油融化后，炒至成块，放入容器中按压结实，冷藏保存后切块食用。
四：苋菜汤
在夏至节气，夏至日吃夏至羹的食俗由来已久，夏至羹一般都是用苋菜来做，老话说“夏至吃苋菜，夏季不发痧”。更有“夏至吃了夏至羹，身体健康力气大”的说法。夏至节气将至，记得用苋菜做一道夏至羹，全家吃了身体棒！
【苋菜夏至羹的做法】食材：绿色苋菜适量，面粉少许，盐少许，葱末少许，花生油少许。
1，苋菜洗净改刀，面粉加入少许清水拌成面疙瘩，起锅烧油，放入葱末爆出香味，倒入苋菜煸炒均匀。
2，加入适量的清水，大火烧开，把面疙瘩倒入，边倒边搅拌，煮开后加少许盐调味，出锅即成。
夏至节气做好1件事：
夏至节气，天气炎热，我们要注意饮食的健康，少吃冰糕等寒凉和辛辣的食物，防止病从口入，防止夏季的肠炎的发生。夏季天气虽热，做好了饮食上调节，身体安康度过夏天！
峰儿话语：
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