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本报讯（记者 袁鼎）近日，常熟市畜禽屠宰加工配送中心肉牛集中屠宰单元投产。该肉牛集中屠宰单元占地约3000平方米，设计年屠宰量1.5万头。
常熟市畜禽屠宰加工配送中心原位于常熟高新区常昆路，因常熟南部新城规划建设及区域环境综合整治需要，自2021年起正式启动新场区建设工程。新场区位于常熟市支塘镇204国道北侧、白茆塘东侧地块，占地面积70亩，建筑面积约3.2万平方米，总投资约2亿元，设计生猪年屠宰量40万头，肉牛年屠宰量1.5万头。
新场区严格遵照《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，围绕促进畜禽产业健康发展、保障畜禽产品质量安全，按照工厂化屠宰、品牌化经营、冷链化流通、冰鲜化上市、一体化管理的方向，系统性开展规划、建设、运营，助力我市生猪屠宰行业转型升级，构建科学、高效、系统的畜禽产品质量安全体系，以此保障人民群众肉品消费安全。
此次投产的肉牛集中屠宰单元，占地面积约3000平方米，设计年屠宰量1.5万头。建设前经专家肉牛屠宰工艺方案可行性论证通过，建成后经相关部门审核通过并报上级备案。
该肉牛集中屠宰单元严格按照《牛羊屠宰与分割车间设计规范》《牛羊屠宰产品品质检验规程》《畜禽屠宰操作规程》等有关规定和要求建设布局。活牛入口和产品出口通道分设，各功能车间分隔清晰；污水处理、臭气收集、检测实验室、在线监控等设施设备配套完善；“瘦肉精检测”“产品三不落地”、“不得注水”等畜产品质量安全制度完善。
今年3月，作为常熟市支塘镇农业农村重大项目的常熟市畜禽屠宰加工配送中心迁建工程新场区正式投运，生猪定点屠宰单元前期投产。常熟市畜禽屠宰加工配送中心迁建项目将持续推进屠宰场现代化、规模化、安全化和集中化发展，有效提高屠宰自动化、科技化、标准化水平，夯实常熟食品物资安全体系，更好支撑“菜篮子”民生保障工程，满足千万居民消费升级需求，构筑区域性高能级生鲜消费市场。
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