名“臭”味香！这个湛江名小吃有了新吃法……

鸡屎藤糯米糍

鸡屎藤钵仔糕

鸡屎藤籺

鸡屎藤糖水

听到名字是不是就感觉有“味道”啦？

其实在湛江

鸡屎藤是我们的“解暑神器”

《本草纲目拾遗》有云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”古人认为屎不雅，故名鸡矢藤，不过大家约定俗成还是称其为鸡屎藤，简单易懂。

鸡屎藤虽然名字不雅，但具祛风活血、止痛解毒之功，还能消食导滞、化痰止咳、祛湿消肿。常用于治疗风湿筋骨痛，跌打损伤、食积腹胀等。

鸡屎藤。郭龙碧 摄

在湛江最常见的做法就是把大量的鸡屎藤采摘回来以后，揉碎取汁，过滤以后加入糯米粉、番薯粉、面粉等原料，然后用剪刀剪成小块，待红糖水沸腾后，把鸡屎藤籺仔煮熟，这样一碗具有大自然的清香鸡屎藤籺糖水就完成了。

鸡屎藤糖水。郭龙碧 摄

鸡屎藤糖水

承载了许多人的回忆

阿妈话：“食碗鸡屎藤消消暑，清热解毒啊~”

鸡屎藤籺仔吃起来有一股QQ弹弹的口感

入口后

会明显感觉到一股植物的清香

用剪刀剪成小块的鸡屎藤籺仔。郭龙碧 摄

鸡屎藤糖水经常吃

但鸡屎藤糯米糍

鸡屎藤钵仔糕你食过未

鸡屎藤钵仔糕。

在赤坎区百园市场里

有一个店铺创新出品

鸡屎藤做成了钵仔糕

吸引了不少年轻人前来打卡品尝

鸡屎藤钵仔糕有多种口味。

店主沛霖介绍：“一开始是做给自己家里的小孩子吃的，所以就做成了钵仔糕的形状，让小朋友更加容易接受鸡屎藤。”没想到鸡屎藤钵仔糕不仅吸引了小朋友，更是通过社交平台，吸引了不少“大朋友”。

随着鸡屎藤钵仔糕越来越火

沛霖陆续推出了

鸡屎藤糯米糍、鸡屎藤杂粮糕等新颖产品

鸡屎藤糯米糍、鸡屎藤杂粮糕。

要做好一个鸡屎藤钵仔糕，方法并不复杂，但却十分费工夫。鸡屎藤叶从山上摘采后，要经过细致的去杂草和折叶等工序，将鸡屎藤叶磨成粉，与清水相融揉成团，随后还要通过隔水蒸让鸡屎藤钵仔糕定型。

手工包鸡屎藤籺。

“由于所有产品都是自己手工做的，同时还要保证质量，所以出品数量有限。”据沛霖介绍，通常不到下午5点就会卖完了。

“任何一道工序不用心做，都会影响口感。用心经营，不仅是为了保持店铺的竞争力，也是为了提升传统美食的美誉度。”沛霖用心经营，在食客中攒下了口碑。一些老食客主动当起了店铺的“宣传员”“推销员”，老带新，一传十、十传百，让沛霖的生意越做越好。

一个个被包好的鸡屎藤籺盖上模具。

鸡屎藤作为一种湛江传统美食

很多人一听名字就会被“劝退”

但不少店家通过创新，丰富产品种类

让更多人尝到地道的鸡屎藤美食

新鲜的鸡屎藤籺仔。

同时

不少顾客还会买上几斤鸡屎藤籺仔

寄给远在他乡奋斗的湛江人一解乡愁

来源：湛江发布