【兰小信·评】万千气象看甘肃｜一“面”之交，品出兰州这座城市的鲜活滋味

从一个人与一座城的相互成全、双向奔赴中，可以看到“舌尖之旅”对增添城市个性色彩的无穷价值，也衍生出“逛吃逛吃”的网言网语。这带给我们更深的思考——让特色美食的风采辉映城市性格，不失为一种文旅策略和智慧。6月18日，“中国式现代化的万千气象”网络名人甘肃行走进兰州，探秘金城十二面，品尝“面面俱到”。媒体创作有一句话叫“小切口，大主题”，兰州牛肉拉面就是典型的小切口，人们通过此次网络名人甘肃行，看到了这座城市的历史文化、社会经济、城市面貌、风土人情。

和沙县小吃一样，兰州牛肉拉面亦是开遍全国各大中小城市的一道美食风景，海外同样有不少分店。一碗兰州牛肉拉面，它的前世今生可绝不简单，其制作技艺已是国家非物质文化遗产。一碗面，一座城，此次网络名人甘肃行走进正宗兰州牛肉拉面的故乡，不由自主地发出每一碗面都是原汁原味的馈赠之赞叹。如今，这碗牛肉面已经有12种花样：毛细面的寓意温柔、细滴面的寓意随和、三细面的寓意热情、二细面的寓意阳刚……唯有吃下一碗兰州牛肉拉面，才真正知道“面面俱到”的真正含义。

在人们的眼中，兰州是什么样的？答案或许见仁见智，但要论“难忘的”“深刻的”，一碗热气腾腾的兰州牛肉拉面必定是主线鲜明的标配。“好吃，太好吃了，一会儿要告诉我的粉丝们，让他们来兰州体验真正的兰州牛肉面。”参加网络名人甘肃行的网名“大强”的博主已经开始化身为推荐官，呼唤大家亲身奔赴到兰州这座牛肉拉面的故乡。作为文化名城和美食之城，兰州没有停留在数家珍的状态，而是愿意拿出自己最具特色的产品来吸引四海宾客，它们“美美与共”，却也“各个不同”！

一个城市的产业营销理念，必然有“请进来”和“走出去”两种思维。鉴于兰州牛肉拉面的独特魅力和文化内涵，它必然要发挥其在推动经济发展、传承历史文化等方面的重要作用，而“产业”这两个字，可谓秉轴持钧的关键。打好“产业牌”“文化牌”“创新牌”，有着悠久历史的兰州牛肉拉面产业实现高质量发展，更成为电商平台的“顶流”：在京东搜索“兰州牛肉拉面”后看到，不少预包装产品的销量都在万以上，一款标着“源于中华老字号‘马子禄’那街那巷兰州牛肉面”的商品显示售出“10万+”件。

“推动兰州牛肉拉面产业高质量发展，做大做强做优兰州特色产业带动富民增收、保护传承国家非物质文化遗产和提升城市知名度、美誉度都具有重要意义。 ”不久前，在由省委常委、兰州市委书记张晓强出席并讲话的专题协商座谈会上，外界听到了这碗面香飘海内外、走向全世界的壮志雄心。 只要你有了一“面”之交，就足以品出这座城市的鲜活滋味——它不仅是难忘的味蕾记忆，更是奋发的产业理念、悠长的文化气质。 从“小生意”到“大市场”，兰州牛肉拉面所走向的那一片蓝海，让我们无比期待！

来源：兰州网信

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