有桂林山水精华，还是广西觅食好去处，这座县城太适合暑假逛吃了

六月已过半，有不少人已经开始在期待暑假的旅行了。在接下来的七八月份，特别适合找一处凉爽的地方出游！

说起“有山有水凉爽惬意”的好地方，很多人的第一反应大概就是“桂林”。

都知道：“桂林山水甲天下”，而后半句的“阳朔山水甲桂林”的阳朔，才是真正汇聚了桂林山水精华的宝藏地。

阳朔，距桂林市区65公里。这里百里山川，处处奇山秀水。

这里有桂林山水最美观景地——相公山，清晨的日出让人感叹大自然的鬼斧神工；

这里有能体验仿佛穿越山水画的——漓江渔翁，一番美景宁静舒适，令人沉醉其中；

这里还有“20元人民币”背面真实取景地，世界奇观的莲花岩、壮族歌仙刘三姐抛绣球定情的千年古榕、被誉为“小漓江”之称的遇龙河，以及令人叹为观止的月洞奇观......

最重要的是，阳朔征服天下的，远不止山水，这儿还汇集省内多个地方的美食小吃。

在阳朔，既能吃到当地特色美食，如啤酒鱼、田螺酿、荔浦芋扣肉等，每天早上还可一尝美味的桂林米粉。还有更多特色小吃，让你眼花缭乱。

接下来，我们将为你奉上阳朔街头巷尾的逛吃攻略，挑个好天气，和我们一起出发吧！

让阳朔人元气一天，嗦粉就是续命神器

01.桂林米粉

在桂林，当地人每天的早餐几乎就是一碗热乎的桂林米粉，这在阳朔发挥得更加淋漓尽致。

桂林米粉非常讲究卤水的制作，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成。一般有牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉等。

选择一家小馆，一碗米粉配一根油条一颗卤蛋，再加一碗豆浆，当地体验从这里开始。

店铺推荐：

鸿日桂林米粉：开业二十年，在阳朔无人不知，价格实惠，当地人都爱吃

杨氏巷子米粉：本地人强推的一家煮粉，只卖一种粉，一两6元二两7元三两8元

日头火米粉：属于当地连锁，首选金牌拌粉，拌粉配菜丰富，还可自助加料

大胡子米粉店：有各种各样的烧鸭卤味，可以加在米粉上，爱吃卤味首推这家

02.柳州螺蛳粉

螺蛳粉虽然是柳州最有名的小吃，但来到广西怎么能错过呢？

说到螺蛳粉，第一印象就是它那又臭又香的汤，它是由螺丝、八角、丁香、筒骨等香料熬制而成。

粉是圆条粗壮的线粉。而螺蛳粉的最佳搭档就是酸笋、腐竹、酸豆角、木耳、花生和生菜，还有煎蛋、炸蛋、鸭爪、猪脚等，一口下去香辣鲜爽直接从口中迸发，很过瘾。

店铺推荐：

爱民螺蛳粉：已经传承了45年，只为一碗地道柳州味，虽是连锁店但口感不差

土著认证的本地美食，每一种都令人倾情推荐

01.啤酒鱼

来阳朔必吃一顿“啤酒鱼”，它是阳朔最有名的地方特色菜。

阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成。

鱼肉鲜辣可口，汤汁浓厚不油，不用担心酒味浓烈，挥发后只剩香气使整道菜味道更加醇厚独特，让人胃口大开。

店铺推荐：

拐哥鼎锅饭：被公认最超预期的阳朔必吃餐厅，啤酒鱼是必点的，可自选鱼的品种

金牌烧鹅啤酒鱼：开业30来年，老店味道自然是抗打的，啤酒鱼一口直接哇塞

02.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。

扣肉肥而不腻，软糯香甜的荔浦芋头一抿即化，松软爽口，吃起来十分得劲。

店铺推荐：生态苑农庄、望江楼餐吧

03.桂林十八酿

桂林最负盛名的“十八酿”，是把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。

常见的有田螺酿、豆腐酿、竹笋酿、香菌酿、苦瓜酿、茄子酿、冬瓜酿、香芋酿等多个品种，在阳朔最著名的当属田螺酿。

田螺酿是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

店铺推荐：谢大姐啤酒鱼

04.斑鱼火锅

斑鱼火锅是阳朔的特色美食之一，和平时吃的鱼火锅不同，肉是片下来的，在汤底里一烫就能吃。

斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底，鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味。鱼肉不像一般的鱼片容易散，且鱼皮非常爽口，蘸上特调的蘸料，鱼肉鲜嫩无比。

店铺推荐：马仔斑鱼店、老马斑鱼店

05.黄焖鸡

阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、香葱、辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。

虽然黄焖鸡在全国范围内都有所知名，但阳朔的黄焖鸡因其选用的土鸡和独特的香料搭配，具有其独特的地方风味。

店铺推荐：遇龙河漂流途经的老根家做的黄焖鸡颇受游客喜欢

06.素炒漓江虾

爆炒漓江虾是阳朔的特色风味菜。它以漓江的河虾为原料，加入少许桂林三花酒爆炒而成。

漓江的水质清澈，使得这里的虾肉质细嫩、鲜美。当这些虾被爆炒后，口感酥脆嫩爽，让人能够品尝到漓江水的甘甜。

店铺推荐：壮乡农家饭

07.竹筒鸡

与竹筒饭的制作方法相似，竹筒鸡也是用竹筒烧制的。

它采用新鲜竹筒烧制，成品汤底是清甜口，鸡肉细嫩，整体味道既不过于油腻也不过于柴。

尽管小米椒蘸料咸鲜带辣，但对于喜欢食材本味的人来说，可能不太需要使用蘸料。

店铺推荐：

拐哥鼎锅饭：主打的“一鸡两吃”很有特色，一半做成砂锅鸡肉，一半做成竹筒鸡

小吃遍地开花，糖水令人无法自拔

01.阳朔油茶

油茶是阳朔十分独特的一道小吃，口感与陕西、四川等地的完全不同。

它是一种用茶叶和山茶籽油、大米、生姜等食材经过炒、捶打、熬煮出来油茶，再根据自己口味加入香葱、芫须、炒花生等佐料，油茶姜味很重，外地人基本都喝不来。

店铺推荐：

城中特色小吃曾氏油茶店：阳朔的油茶店不少，但这家有很多当地小吃

02.桂林松糕

桂林松糕是由糯米、黄糖水等原料制成。做法是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸熟透即可。

蒸熟后的松糕松软爽口，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。

店铺推荐：屈伯娘松糕

03.广西糖水

来阳朔，一定要试试广西的糖水。一碗小小糖水，占据了当地人的春夏秋冬。

广西糖水种类包罗万象，常见的有冰凉粉、绿豆沙、龟苓膏、西米露、木薯糖水、花生糖水，不同口味的清补凉应有尽有。

店铺推荐：

苏姐糖水铺：小小店面五脏俱全，食客也络绎不绝，推荐木薯糖水、清补凉、绿豆沙

旅行TIPS

1.主要景点

必游TOP6：漓江竹筏漂流、遇龙河、十里画廊、阳朔西街、兴坪古镇、世外桃源

自然风光：老寨山、大榕树景区、月亮山、相公山、富里桥、莲花岩

2.觅食好去处

西街是阳朔最火的美食街，风格多样的各式餐饮店都有独家招牌菜；在县人民医院附近也有一条食街，相对实惠，味道也不错；阳朔公园等地也聚集了不少餐饮店。

3.交通指南

飞机：桂林两江国际机场

火车：阳朔火车站

阳朔，不仅有桂林山水的代表作，还是广西觅食的好去处！

这个暑假，就从这座小县城的逛吃之旅正式开启吧！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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