最新回应，她被辞退！月薪仅5000元每天要做500杯咖啡，员工把自己比喻成牛马

　　“你投诉呀！”6月20日，知名咖啡连锁品牌Manner coffee的店员因言语冲突而向顾客泼咖啡粉的视频在社交媒体成为了热点。

　　6月21日早上，“manner” “Manner员工月薪约5000元”相关话题冲上热搜高位。最新消息，Manner泼咖啡粉的女员工已被辞退。

　　网友热议，有人认为，“员工是弱势群体，不要欺负人”“尊重是互相的，不尊重打工人让打工人尊重你”“这个情况不改变，我以后都不会再去喝manner了 ”，还有网友表示“都不容易，多些理解，互相尊重”。

　　泼咖啡粉、挥拳相向，两员工被辞退

　　网红咖啡店Manner同天被曝两起与顾客发生纠纷。据南都记者从网络流传视频了解到，两起纠纷均发生在6月17日上午，其中Manner上海威海路716号店员工疑因情绪失控向顾客泼咖啡粉，Manner上海梅花路店员工辱骂顾客，并与顾客发生肢体冲突。

　　Manner咖啡梅花路1047号门店，男子扇顾客耳光（监控视频截图）

　　据中国新闻网，浦东新区相关部门告诉记者，Manner咖啡梅花路1047号门店男店员与顾客发生肢体冲突一事，辖区派出所接到了报警。因双方均没有受伤，男店员已当面向顾客承认错误并道歉，双方已达成和解。

　　另据最新消息，两名涉事员工已经被辞退，Manner官方回应称正在紧急处理上述事情。

　　6月21日，大众点评网上显示，涉事两家门店已正常开业。

　　6月21日，上海市人力资源和社会保障局工作人员表示，对于此类情况，需要先看企业具体的规章制度，如果在企业的规章制度下，辞退理由是严重违纪的话，企业辞退员工无需赔付。

　　Manner员工每日平均要做500多杯咖啡，有人把自己比喻成牛马

　　Manner创立于2015年，是国内著名的连锁咖啡店，主打性价比精品咖啡，被称为“上海咖啡性价比之王”。在上海、北京、深圳、武汉等地都开有门店。

　　据中新经纬报道，Manner受访咖啡师透露，即便是一线城市，Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元，例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。招聘平台5月数据显示，咖啡师平均月薪为4236元。

　　“一般是营业额不高的门店会减少人员配置，但一个人要完成补充物料、打扫卫生、点单、做咖啡、打包等一系列工作还是强度很大的。”某业内人士在接受21世纪经济报道记者采访时表示。而据此前公开报道显示，一家Manner门店每日平均能卖出500多杯咖啡，经营状况良好的门店甚至能卖到700杯。

　　据多位在社交媒体上发帖的Manner咖啡师讲述，“迟到、事假都会扣全勤奖1000元”，“8小时内个人出品500杯咖啡”，“很多老员工都是把自己比喻成牛马”，“实习期1—2个月，到手4000元”……

　　目前Manner还没有开放加盟，在社交网络上，也不难看到即使是在大本营上海，Manner也常常被诟病，客流高峰时只有2位咖啡师出杯，效率较低。

　　在某团购平台该涉事门店的评价中，早前就已有消费者反映了取餐效率的问题，表示为一杯咖啡要等上半个小时。

　　Manner高速扩张背后：已获得五轮风投融资

　　Manner咖啡是2015年创立于上海的精品咖啡连锁品牌，品牌隶属于上海茵赫实业有限公司。Manner主打产品有拿铁咖啡、意式咖啡和浓缩咖啡，产品价格主要集中在15—25元。

　　天眼查App显示，Manner咖啡关联公司上海茵赫实业有限公司成立于2015年10月，法定代表人为韩玉龙，注册资本约403万人民币，由韩玉龙、陆剑霞、深圳龙珠股权投资基金合伙企业（有限合伙）等共同持股。分支机构信息显示，该公司拥有380余家门店，其中，6月17日一天就成立4家，此前也多次出现一天成立3家、4家门店的情况，今年4月一个月就成立了17家门店。

　　
Manner版图已扩张至23省份。根据窄门餐眼数据，截至6月10日，Manner在全国拥有1295家直营门店，其中上海市门店数量最多，为544家，其次为广东省，189家。

　　
Manner此前颇受资本青睐，自成立以来，Manner曾获5轮融资，投资方包括H Capital、美团龙珠、字节跳动等。最近一次是在2021年6月，字节跳动成为其新的投资人，融资金额未披露。

　　天眼查显示，Manner的创始人是韩玉龙和陆剑霞夫妇。核心团队还包括“风投女王”徐新，2018年徐新的今日资本给Manner投了8000万。

　　苦涩的咖啡，缺失的尊重

　　据河南省广播电视台大象评论，两起事件都是因为顾客催促出餐慢导致的争执，冰冻三尺非一日之寒，Manner咖啡的取餐效率一直是消费者质疑的地方。

　　
快与慢的矛盾背后，是否与企业的迅速扩张和高压管理有关？多位在社交媒体上发帖的Manner咖啡师讲述，“迟到、事假都会扣全勤奖1000元”“8小时内个人出品500杯咖啡”“很多老员工都是把自己比喻成牛马”。与之相对应的是，Manner还保持着高速的拓店步伐。

　　Manner的快速扩张，如同一部加速运转的商业机器，在追求高效与利润最大化的同时，似乎忽略了“人”的温度。店员们的辛酸自述，揭示了企业内部管理的严苛与人文关怀的缺失。高压之下，员工早晚有情绪失控的时候。企业若只注重业绩的增长，而忽视了员工的情感与健康，最终将被反噬，引发一系列问题。

　　Manner咖啡店给社会提了一个醒，要用行动去尊重每一位打工人，用理解去温暖每一颗疲惫的心。在咖啡的香味中，不仅有苦涩，更应有尊重与关怀。

　　你有喝过Manner吗？

　　来源：21世纪经济报道（易佳颖）、南方都市报、天眼查、中新经纬、大象评论、公开资料

　　SFC

　　本期编辑 江佩佩