广西人文：广西这三种美食，都和夏至有关，天气越热，这三种美食越受食客欢迎

广西美食多，而且颇具特色！对于很多外区人来说，有的甚至是黑暗料理的级别。来到广西，总会让他们大吃一惊（斤）！

很多人不知道的是，其实广西的美食大部分都和节日或者节气有关。有心的人会发现，几乎每一个节日或者节气，在广西基本都会有一种或者N种对应的美食。比如说春天里，春节吃粽子，年糕；正月十五吃糍粑；清明吃五色糯米饭······

而到了夏天，广西可以吃的美食就更多了，从水果到菜肴，从菜肴到小吃，让人想减肥都难。什么？你说天气热没胃口？放心，广西的美食会让你忘记什么叫炎热。

在广西的炎炎夏日里，最具代表性的除了美景，还有丰富的美食了，其中最可以代表夏日美食的就是荔枝，狗肉和绿豆粥了！这三种美食，都和酷热有关！天气越热，这三种美食越受食客欢迎！

壹

先说荔枝：

荔枝，是岭南的特产水果。从古到今，都深得饕餮的最爱。而且似乎没有任何一种水果能像荔枝那样有那么多的话题。

1，荔枝和状元。

在广西，荔枝非常常见和受人喜欢，很多人都爱吃它的甘甜甜蜜。但是，因为写荔枝而当上状元的，你听说过吗？

在广西，真的有这么一个人，凭一首《荔枝诗》成为了广西历史上有记载的一名状元。他就是南汉白龙元年（公元925年）龚州（平南）学子梁嵩。下面，欣赏一下他写的荔枝诗吧！

殿试的时候，他写下了一首《荔枝诗》： 露湿胭脂点眼明，红袍千颗画难成。 佳人胜尽盘中味，天意偏山岭外生。 橘柚远惭登贡籍，盐梅应合共和羹。 金门若有栽培地，须占人间第一名。

所以说，吃荔枝的时候，不需要光想着吃荔枝是不是会上火，而是要想想，吃荔枝的你，高考有没有信心？因为，荔枝成熟的时节，正好就是高考和中考的时候，不妨吃些荔枝沾沾福气吧！

2，荔枝和美人。

吃荔枝的美女有很多，但是，在历史上留名的不多，其中，最著名的莫过于“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，它给爱江山更爱美人这句话，做出了绝佳的诠释。唐玄宗为了心上人，杨贵妃的口腹之欲，不惜动用皇家通讯通道，八百里快马加鞭，大动干戈。从侧面也可以看出荔枝的美味是如此地诱惑，可以让人不顾一切想得到它。

也可以说，荔枝成了背锅侠，如果荔枝会说话，它一定会说：“难道我好吃也有罪吗？”

3，荔枝和苏轼。

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝表现出了大文豪苏轼的乐观和阔达，在困苦和逆境中，有美味相伴，一句“此心安处是吾乡”，还有什么是不能放下的？

4，其他。

荔枝，被一些人冠以黑暗料理，那是因为有的厨师脑洞大开，什么荔枝蘸酱油就不说了，其实，用荔枝做菜，还能成为广西名菜呢！比如鼎鼎有名的银巢贵妃果，可是广西名菜呢！

银巢贵妃果这道菜，是把荔枝去掉核，然后酿进肉，裹上吉士粉炸而成。它口味独特，和菠萝炒鸭，椰子炖鸡，并列岭南三大水果名馔！

夏日荔枝成熟的时节，来到广西不尝一下，那就可惜了！

贰

然后说狗肉！

不知道从什么时候开始，吃狗肉开始成为争议的话题。

其实，人们吃狗肉的习俗源远流长。从春秋战国的秦德公普及开始，吃狗肉的习俗从北至南，随着秦国士兵的兵锋所到之处而流传开来。

两千多年过去了。狗肉成了广西夏日里的一道经典美食！“夏至狗”，“大暑狗”都是当地百姓对付炎热的美味佳肴！颇有以毒攻毒的意味！

各地做狗肉的方法不一样，生焖狗肉，白切狗肉，脆皮狗肉，狗肉煲等等，总之花样百出，总有一款适合您！关键是，炎炎夏日吃狗肉，那可是一种特别的美食体验呢！可以感受到两千多年前古人对抗疾病的美食智慧结晶，总比吃药的好！

所以，吃狗肉，和野蛮无关，和天气有关！不了解一下历史就喷，那是不尊重历史啊！

叁

最后说绿豆粥！

如果说吃荔枝和狗肉是以毒攻毒，以热抗热，那么吃绿豆粥就以清凉对抗炎热了！狗肉和荔枝不是天天能吃到，但是，绿豆粥却是可以天天煲啊！在广西百姓家里，一到夏日，每天通常都会有一碗甜滋滋的冰冻绿豆粥放在餐桌上。

一碗绿豆粥，那是多少孩子甜蜜的回忆。

在北方，绿豆煮出来的叫汤，而在广西，绿豆煮出来的是实实在在的粥！尤其是煮好好放冰箱冻一下再吃，那叫一个爽！

煮绿豆粥，不只是单单放绿豆而已，有的人家放糯米，灰水粽干，红枣，冰糖等等。在甜品店里或者粥摊上，绿豆粥可是招牌啊！

总之，没有吃过那是没有发言权的。

如果在这样高温难耐的时节里，不知道吃什么，那么就尝尝威记的推荐吧！

这里是广西！发现美食，感受美食，讲述美食！

这里是广西，发现广西之美，感受广西之美！

我是威叔，用温暖的文字，讲述广西人文！谢谢阅读关注！