黄梅天老苏州如何优雅“渡劫”

杨梅酒是老苏州治疗拉肚子的土方子。通讯员 唐莺莺摄

红豆薏米茶已然成了一种新风尚。

本报记者 管有明 本报通讯员 唐莺莺

梅雨里的苏州，雾气氤氲，宛如一幅婉约的水墨风景画：粉墙黛瓦、浅色石桥、深色木窗、伞影憧憧……这个季节，永远非雨即阴，墙面淌汗、地上滑腻、墙角长霉，而且啥东西都容易长毛。没有到过水乡苏州的人或许不会感觉到黄梅天里的丝丝变化，也无法感觉到水乡文化的灵韵。

在黄梅天，在枕水江南穿着绮丽的旗袍和长衫，撑着那把精致的油纸伞行走在弯弯曲曲的苏州街巷，或时而嬉戏在小桥流水人家的氛围中，或登上一叶小舟划行在碧波荡漾的河道上，或盘坐或弯腰或立蹲于河道水桥之上，听着细细的雨声，肯定能感受苏州别样的韵味。

梅雨季品杨梅正当时

昨天一早，在姑苏区西北角一家果酒店里，来了许多前来购买杨梅酒的老苏州和新苏州。“梅雨季，杨梅上市，把冰糖、洗净晾干的杨梅放在高度白酒里。经过白酒浸泡的杨梅，吃下去感觉火辣辣的，能促进食欲，也是老苏州治疗拉肚子的土方子。以前，老苏州在这个季节都是自己泡杨梅酒。如今家门口就有这样的果酒店，直接购买，非常方便。”老苏州陈梅说。

“泡杨梅酒有技巧的，就是杨梅一定要晾干，不能有水珠，而且泡杨梅酒的白酒还需要53度以上的高度白酒。这两年，一到黄梅季，不仅仅老苏州会来店里买杨梅酒，一些新苏州也加入购买杨梅酒的大军。今年杨梅酒的销量同比增长了两位数。”果酒店店主王芬说。

中式祛湿茶饮成新风尚

黄梅天气温较高、湿度也大。为了防暑降温，自然是要多喝水。考虑到湿气会侵蚀人体，许多老苏州在黄梅天会吃点祛湿的食物。除了冬瓜排骨除湿靓汤，老苏州首选的便是薏米仁、红豆煮茶。“提前将薏米仁、红豆泡上3-5个小时，加水煮上个45分钟左右。出锅前，根据个人的喜好适当放点黄冰糖或蜂蜜，一碗好喝又祛湿的红豆薏米茶就完成啦！我家小孙女就很喜欢喝这个红豆薏米茶。每年这个季节我都会煮上几锅。”美食达人张华说。

记者在采访中发现，一些老苏州选择自己煮红豆薏米茶，而如今注重身体健康的年轻人则热衷于药房里由老中医科学配比好的中式祛湿茶饮。在姑苏区西北角一家连锁药店，这两天也是来了许多购买中式祛湿茶饮的年轻人。据悉，这几天苏州连续下雨，空气中湿度较大，中式祛湿茶饮已然成了一种新风尚。

这些防“梅”绝招不妨试试

在梅雨天，老苏州一般不会选择在这个时候晒冬衣和被褥，而是会等到黄梅天过去后，挑太阳好的日子，把被褥棉衣等物品拿出来连晒两三天。这也是苏州传统的“晒霉”习俗。另外，木头砧板受潮容易滋生细菌，甚至容易发生霉变。老苏州的妙招是在每次砧板用过之后，用开水烫一下，然后再擦上食盐，这样等下次再使用砧板时，就不会发霉，使用前只要用自来水冲洗一下就可以了。家中的食品和衣物也易发霉，老苏州的好办法是在米缸里放大蒜，衣橱里放樟脑丸。至于平常喜欢食用的香菇、木耳之类的食物在开启塑料袋后，为防霉蛀，可以放在布做的小袋子里，晾在屋梁上。老苏州张晴如数家珍地把这些防“梅”小绝招一一道来。

对于年轻人来说，黄梅天里最头疼的就是出门上班前，却发现衣服没晾干，晚上到家想美美睡个觉时，又发现被子湿漉漉的。“如果之前洗的衣服晾不干，有股霉味，可以把衣服挂起来，吹风机定在冷风挡，对着衣服吹10～15分钟，会有点效果。另外如果觉得房间里太潮，可以把空调开到除湿模式，能降低室内相对湿度，感觉上被子不会很潮。”上班族唐亮介绍着自己的防“梅”小绝招。