收藏！四面山“美食攻略”

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如果你没有在四面山

吃过泉水石磨豆花、双生宴、火盆烧烤

喝过竹筒奶茶……

那你不算真正来过四面山

那么美食哪里寻

看这篇美食汇总

轻松带你攻略四面山

四面山火盆烧烤

火盆、火篼是高海拔群众刻在记忆深处的过冬“神器”，如今它们逐渐成为一种地方特色。火盆烧烤老板娘巧妙地将这个本地元素应用在饮食上，桌上放一个大烤盘，所有的食材都可以放在烤盘上炙烤，重要的还是无烟烧烤。

店里推出了50多种美味菜品，小乳猪、 高山黄牛肉、土猪五花肉 、小羊排等都是土货，顺滑爽口，关键是入味！晚上，约上一群小伙伴，一边烧烤一边摆龙门阵，当真是自得其乐。

地址：四面山镇滨湖广场美食街

联系方式：江经理18580512118

饭菜很好吃餐厅

来四面山，怎么能不尝一尝头道河地地道道的家常菜呢？特别是四面山老腊肉，堪称四面山一绝，吃了一回还想二回。其原料取自农家土猪，于腊月起熏，常年受青柴烟熏火燎，肉质透亮、黄里透红、肥而不腻、风味独特，具有开胃、去寒等功效。

还有四面山的泉水豆花也是游客赞不绝口的美味，皆是精选大豆，用石磨精磨，用清冽甘甜的山泉水，佐以麻辣蘸水，鲜香极了。就在饭菜很好吃餐厅，可以品尝到粉粑腊肉、腊猪蹄、腊排骨、泉水豆花、酸汤带皮牛肉、烧椒回锅肉、土豆泥等诸多地方美食。

地址：四面山镇头道河社区二台

联系方式：曹经理15823178521

鱼你有约西施烧烤

烤鱼，源自古老的烹饪艺术。一口咬下去，鱼肉鲜嫩多汁，香辣爽爆，回味无穷。从微辣到麻辣，从蒜香到五香，一场热情与创意的碰撞，满足你的无限追求。

在西施烧烤，除了老板娘西施般的容颜，还有烤鱼的鲜美、烤肉的香气、烤蔬菜的清甜，每一种食材都能够在烤炉中释放出最美味的味道。

地址：四面山龙潭湖社区猴子广场对面

联系方式：石经理13883643657

药王谷滋补药膳

养生之道，莫先于饮食，药膳的灵感源于四面山优越的自然环境，不仅适合中药材生长，还有助于人们健康长寿，平时村民就会把药材加入到食材中，烹制出一道道既美味又养生的佳肴。

在药王谷的餐桌上，天麻土鸡汤、陈皮红烧肉、柴胡小炒、黄精炖鸡……一道道色香味俱全的药膳让游客大开眼界。森林里随处可见的药材：蒸排骨时放点白芨，提味又增强抵抗力；炖鸡时放点天麻，驱寒又治头晕；蒸蛋时放点蒲公英，消炎还治感冒；还有石斛豆花、石斛馒头、石斛茶……不仅美味又健康，还滋补健康！

地址：四面山镇洪洞村天堂坝社药王谷民宿

联系方式：许经理13618364164

双生宴

受双生文化的影响，双生宴最大特点便是一菜两吃，每道都是地道的山野美食，不仅如此，富硒土壤孕育出了新鲜的食材，用独特的烹饪方式，领略大自然的馈赠。

地址：四面山双生喜麓民宿

联系方式：023-47676777

罗小玲冷水鱼基地

这里是四面山高山富硒冷水鱼基地，流水鱼池20亩，年产量达十万斤，在这里吃鱼你是自由的，不仅鱼肉品质俱佳，似果冻般细腻，且江团、鳕鱼、黄腊丁等各类品种现捞现做，新鲜爽口。

其中，酸菜鱼算是主打菜了，以四面山特有的高山富硒冷水鱼为主料，用农户自家腌制的酸菜、酸笋为辅料，经烹制而成的一道四面山特色菜品，鱼肉细嫩、味咸鲜酸辣、泡菜醇香。

地址：四面山镇头道河社区

联系方式：罗经理13527358828

四屏镇武哥烤鱼

武哥烤鱼位于四屏新街，烤鱼、烤蛙、排骨是店内的特色菜品，全都采用四屏镇本地食材，高山冷水鱼、高山美蛙、高山富硒蔬菜，配以自己泡制的泡椒，味道鲜辣、美味。

联系方式：龚大武 13883873580

四屏镇泽刚餐馆

泽刚餐馆位于四屏新街，店内特色以高山富硒牛肉、羊肉、鸡肉汤锅为主，清汤汤锅味道鲜美滋补，红汤汤锅麻辣鲜香。

联系方式：冯泽刚 15123171193

源初家常菜馆

源初餐馆位于四屏新街，以家常炒菜为主，特色菜是焖鹅、特色腰豆、小炒肉等，采用四屏镇本地高山富硒食材，食材新鲜。

联系方式：穆安全 13368100198

贵州羊肉米线

位于四屏新街，新鲜羊肉、羊杂米线是店内特色，食材新鲜，翠绿的高山韭菜遇上鲜亮的红油，味道与视觉俱佳，鲜香麻辣，回味无穷。

联系方式：袁应红 15085112920

四屏泉水石磨豆花

四屏泉水石磨豆花采用当地的泉水和黄豆为原料，通过选豆、碾豆、浸泡、磨豆、过滤、煮浆、点浆、压制等8个工序制作而成。

四屏人民在长期的豆花制作中，发现将黄豆碾碎后浸泡更有助黄豆浸泡的效果，且碾碎后的黄豆在浸泡时能去掉外壳，使得制作出的豆花口感更佳。故在发现这一成效后，在传统制作豆花的技艺上增加了“碾豆”这一环节。碾豆环节可说是四屏泉水石磨豆花的独到之处。

地址：四屏镇

四面山双生泉凉糕

四面山双生泉凉糕采用双生泉的富硒泉水制成，用富硒泉水泡米、磨浆制作而成的凉糕爽滑细嫩、晶莹剔透，享有“盘中赏玉 舌尖品玉”的美誉，入口香滑的惊艳口感就好像给舌尖和喉咙做了一个SPA，值得大家品鉴。

地址：四面山望乡台内停车场、大洪海景区、双生泉、龙潭湖景区、中山古镇

联系方式：杨老师 15102377784

四面山火篼火锅

火篼火锅厅，位于四面山镇滨湖广场二楼，火锅厅按60年代魅力乡村风装修格局，完美地体现了60年代建筑风情，继续采用复古乡村的特色，结合四面山特色的火篼传统文化，打造出独具一格的湖畔火篼主题火锅店。

店内菜品新鲜，品种多样，能满足各类客人的喜好，厅内设有优雅包间8间，大气圆桌7张，休闲卡座12张，可同时容纳200人用餐，清雅的环境让你追寻记忆的味蕾，体验暖手的回忆。

地址：四面山大酒店A栋旁（美食街）

联系方式：023-47338699（火篼火锅）

四面山自助烧烤

位于龙潭湖畔，场地依山傍水，独居一隅，可偶遇天然猕猴，菜品新鲜，一边欣赏湖畔夜景，一边唠嗑家常。可同时容纳100人左右，售价69元/人。

地址：四面山大酒店A栋对面

联系方式：李老师 13883749923

小杨羊肉粉

主推：羊肉粉、羊杂粉、羊肉火锅

这家小杨羊肉粉店主打的就是“贵州味儿”，店里的羊肉、米粉等食材，均从贵州搬运过来。鲜嫩爽滑的贵州米粉，再搭配上新鲜的贵州羊肉，再加入精心熬制的新鲜羊肉汤，加入各种调味料和红油辣椒，哇！鲜美爽辣的味道溢满整个口腔，让人大呼巴适！过瘾！

店里品种多样，除了羊肉粉（面）、羊杂粉（面）、羊肉火锅，还有香菇粉（面）、粉肠粉（面）、羊蹄火锅等。重点是，米粉免费加！！

地址：四面山派出所对面

竹筒奶茶

超人气的竹筒奶茶你喝过吗？淡淡的竹香配上浓郁的奶盖，一整口香住了。奶油顶上还插有小花儿饼干，可可爱爱，深受大人、小朋友喜欢。

怕太甜？还有风味十足的关东煮等你选择，油豆腐、撒尿牛丸、鱼丸……品种齐全，好吃不腻。还有绵绵冰、鸡蛋仔、竹筒饭、酸梅汤、柠檬汁等各种小吃，琳琅满目，好难选哦~

地址：望乡台景区里面

这些美食你都吃过吗？

这个夏天

记得去打卡哟！

全媒体记者：王 茜

通讯员：张 贵

编辑：周小川 编审：胡德赛

值班副总编辑：涂　鹏

总编辑：罗玉江

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