广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。对于怕热的人来说，每年都怕三伏天的到来，三伏天天气炎热，是一年中最热的时间，为期四十天。今年的三伏天，将在7月15日入伏，大家一定要做好防中暑的准备工作。在三伏天期间，可以少吃一些大鱼大肉以及辛辣刺激的食物，多吃一些当季的蔬菜和水果，更有利于排出体内热气，防止因内热而出现中暑的问题。下面介绍十道应季蔬菜的做法步骤，大家一起来学习一下吧，健康过夏天。
一、清炒南瓜苗
准备食材:南瓜苗，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、南瓜苗撕掉老的经络，清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入南瓜苗翻炒几下。
3、南瓜苗炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、凉拌黄瓜
准备食材:黄瓜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后拍扁，再切成小段放入碗中。
2、把黄瓜放入碗中，加入蒜末、小米辣、食盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。
3、然后放入冰箱冷藏半个小时，腌制入味，即可端上桌开吃。
三、清炒丝瓜
准备食材:丝瓜，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿。
3、丝瓜炒至变色后，加入食盐翻炒均匀，再淋入清水煮三分钟。
4、丝瓜煮软后，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
四、清炒红苋菜
准备食材:红苋菜，蒜末。
做法步骤:
1、红苋菜放入清水中，加入足量的清水，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入红苋菜翻炒几下，炒至断生。
3、接着放入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、清炒豆角
准备食材:豆角，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、豆角放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，然后清洗干净，撕掉老的经络，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入豆角翻炒一会儿。
3、豆角炒至变色后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点点清水焖煮两分钟。
4、豆角炒熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
六、冬瓜玉米汤
准备食材:冬瓜，玉米，姜片，葱段。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成厚片。玉米洗净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒几下，炒出香味后，放入适量清水煮开。
3、水开后放入玉米煮十分钟，再放入冬瓜煮五分钟。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
七、清炒苦瓜
准备食材:苦瓜，蒜末。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿，如果太干的话就淋入少许清水翻炒。
3、苦瓜炒至断生后，加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至变软后，放入芦笋翻炒均匀。
4、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
九、清炒茭白
准备食材:茭白，姜丝，蒜末，青红椒。
做法步骤:
1、茭白削掉外皮，清洗干净后切成薄片。青红椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入茭白翻炒一会儿，炒至稍微变色后淋入清水焖煮两分钟。
3、茭白炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、最后放入青红椒翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。
十、清炒秋葵
准备食材:秋葵，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、秋葵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，然后斜切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分，然后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入秋葵翻炒几下。
4、最后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
