浙江
琳琅满目的大运河美味佳肴，承载了地方特色的历史文化，是一代代水乡人的乡愁。作为中国大运河申遗成功十周年暨第三届中国大运河古镇发展文化周的配套系列活动之一，6月18日晚，“听说很好吃•厨神就是你”大运河美食挑战赛在老板电器集团全球烹饪艺术中心举办行。来自全国大运河沿线城市的古镇的非遗美食代表们，在现场用烹饪技巧还原美味，借助美食这一载体，进行开展运河文化交流和传承。
比赛现场，草鱼的鲜嫩与调料的醇厚在锅中交织，散发出诱人的香气，选手们或切或炒，或蒸或煮，每一次刀落，每一次火候的调整，都显露出他们对烹饪的深厚功底和精湛的技艺。第二道“运河文化”菜肴的制作更是体现了选手们的巧思与匠心，他们巧妙地运用限定的六种食材，将运河文化的元素融入其中，通过烹饪展现出运河的韵味和风情。
本次大赛不仅邀请具有丰富的美食鉴赏经验的专业老师，还选拔对美食有热情的观众代表作为评委。他们分别从味感、质感、观感、文化关联、菜品整体呈现等方面进行考量。
随着时间的推移，在60分钟内，一道道精美的菜肴逐渐呈现在评委和观众们美食爱好者的眼前。它们不仅色香味俱佳，更蕴含着选手们对烹饪的热爱和对运河文化的敬意。“今天的活动是一个很好的切磋平台，其他古镇的代表做得也非常好，大家可以相互学习、相互借鉴。”
据了解，本次挑战赛共吸引了来自北京、天津、江苏等全国八大省市的30组选手报名参赛。在比赛内场，选手们的菜品均需体现运河文化和古镇传统特色，并逐一进行介绍。在对外展示区，还有不少临平的特色糕点、菜品等，比如法根糕点、汇昌粽等吸引了观众目光。
“听说很好吃•厨神就是你”大运河美食决赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次文化的盛宴。“希望借活动让人们感受到了大运河文化的魅力和韵味，也展现了烹饪艺术的无限可能。”临平区相关负责人表示，本次活动为美食爱好者提供了展示技能、切磋技艺、相互学习的舞台，进一步推动了大运河沿线美食的传承和发展，促进各地风味美食的品质提升。
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