水果吃不对有这么大危害！研究表明：这样吃水果，痴呆风险增4倍

在日常生活中，水果备受大家的喜爱。水果不仅味道好吃，而且营养还很丰富，大部分的水果都含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，经常吃水果对身体好，这是大家公认的，但是最近有研究发现，水果吃不对对身体的危害非常大，痴呆风险会增加4倍！这可把不少人吓得够呛！

一、研究表明：这样吃水果，痴呆风险增加4倍

在说这个话题之前，我们先来了解一下阿尔兹海默症。阿尔兹海默症，俗称痴呆症，也被称为AD。大家日常生活中了解阿尔兹海默症的来源应该是各种各样的电视剧或者电影，从这些影视作品中我们可以发现，患上阿尔兹海默症不仅让患者毫无尊严，还会让患者的家人经济负担和压力都很大。

数据显示，全球大约有5000万阿尔兹海默病病例，并且还在以每年新增1000万例的速度增长；在我国，阿尔兹海默症的患者数量也是十分庞大的，更是位居全球第一。患上阿尔兹海默症的患者，智力会退化到小孩阶段，身体是成人的，智力是小孩的，就会做出让人控制不了的事，不仅有可能会伤害自己，还有可能会伤害他人。所以当一个家庭中，有人患上阿尔兹海默症时，对其余家人而言，不仅仅是一种经济上的负担，还是精神和身体上的折磨。

为了治疗阿尔兹海默症，科学家们投入了非常多的时间和精力，但是很遗憾，到目前为止，科学界仍然没有能帮助治疗阿尔兹海默症的办法。

所以要想预防阿尔兹海默症，我们只能从预防做起，研究表示，健康的饮食，可以很好地预防阿尔兹海默症。

近日，广东省产科重大疾病重点实验室和另外两家医院（广州医科大学第三附属医院、广东省妇产科临床研究中心）在《阿尔兹海默症预防杂志》上发表了一篇研究，表示：摄入较多干果的人会比摄入较少干果的人患阿尔兹海默症的风险高4.09倍。新鲜的水果跟阿尔兹海默症之间则没有任何联系。

在这项研究中，研究人员通过孟德尔随机化（MR）分析法，分析了新鲜水果摄入量和干果摄入量对阿尔兹海默症的因果影响，新鲜水果研究人员选取了苹果、香蕉、葡萄等几种，而干果则选取了李子干、杏干、葡萄干等。最后得出结论，干果的摄入跟阿尔兹海默症存在因果关系，而新鲜水果的摄入跟阿尔兹海默症之间没有因果关系。

研究人员认为，新鲜水果和干果与阿尔兹海默症之间的关系，主要是由于他们的营养和多酚含量差异引起的，多酚可以帮助减少自由基产生，还能抗氧化，对认知障碍有益，新鲜的水果中含有丰富的多酚，而干果中的多酚在干果制作过程中会有所损失，所以造成了两者之间跟阿尔兹海默症的差异。

因此，从这个实验中我们可以看出，如果在日常生活中我们放弃新鲜水果，而选择干果，患痴呆的风险就会增加4倍，水果吃不对的风险是很大的，所以医生建议，大家要少吃干果，多吃新鲜水果。

水果吃不对，对身体伤害很大，所以下面几种吃水果的方式，大家也要尽量避免。

二、这样吃水果，越吃越伤身

医生建议，水果，能吃就尽量别喝。有很多人不喜欢吃新鲜的水果，反而是喜欢将新鲜的水果榨成汁，喝果汁，觉得这样吃下去的水果营养成分是一样的，而且喝果汁还更方便。但是事实证明，喝水果榨成的果汁和直接咬着吃新鲜的水果，两种营养成分是不一样的。

因为新鲜的水果在被榨成果汁的过程中，果肉会被过滤掉，而大部分的膳食纤维都存在于果肉中，果肉过滤掉了，膳食纤维也损失了。

还有维生素C等抗氧化物质，也会在榨汁的过程中受到损失。并且果汁是液体的状态，升糖指数也会比固体状的水果更快，经常喝果汁，会增加发胖和患糖尿病的风险，所以医生建议，水果尽量直接咬着吃，不要榨成果汁吃。

不要相信那些榨汁机的广告，说可以保留全部的营养，这些都是骗人的，无论多么高级的榨汁机，都解决不了营养成分损失的问题，也解决不了果汁升糖指数高的问题。

注意，有霉点的水果不要吃！

不知道大家有没有看过这样一个故事，有人买了一箱苹果，发现有一个发霉了，所以选择先吃发霉的水果，新鲜的水果放着后面吃，结果剩下的水果放久了也发霉了，所以吃了一箱发霉的水果。这个故事可能有点离谱，但却非常符合很多人的现实情况。

有些人水果发霉了不舍得扔，把霉点削掉，继续吃剩下的部分，也有些人买水果专挑有霉点的水果买，因为这样的水果更便宜。

但是有霉点的水果是不能吃的，就算把霉变的部分削掉也没有用，因为霉菌产生的毒素早就已经扩散到了果实的其他的部位，只是我们肉眼看不见而已。吃多了霉变的水果，会增加致癌的风险。

有很多人都有饭后立即吃水果的习惯，但是医生建议，饭后尽量不要立即吃水果。如果在吃饱之后立即吃水果，会让水果撑大你的胃，很伤胃，非常不健康。当然，如果你在吃饭的时候没有吃饱，只有6-7分饱，那么饭后可以适当吃一些水果，补充营养素。

吃水果的时候，也不要只吃一种水果。因为不同的水果富含的营养成分是不一样的，因此，应该不同种类、不同颜色的水果换着吃。

还有就是，水果一定要吃够。

一串葡萄可能有几十个，你吃一个葡萄的营养成分摄入量跟十个葡萄的营养成分摄入量肯定是不一样的，只有吃够了量，营养成分才能在身体内发挥效果。

不要用水果干来代替新鲜水果。水果干在制作过程中会损失大量的营养物质，用水果干来补充水分、维生素C这些是不行的。而且有些水果在制成水果干的过程中，是露天风干或晒干的，会增加微生物污染的风险。如果是糖渍或油炸的，又会增加脂肪的摄入，对身体有害，所以还是建议直接吃新鲜的水果，不要吃水果干。而且前面我们说过，吃干果太多，得痴呆的风险会增加4倍，所以还是少吃干果比较好。

吃水果的好处有很多，不仅可以补充膳食纤维，促进肠道蠕动，还能补充多种维生素，抗氧化，但是水果虽好，也不是所有人都能吃水果的。

三、这几类人吃水果，要注意

心衰患者，日常生活中吃水果有很多需要注意的地方。

心衰患者要多吃新鲜水果，少吃干果，尤其是要严格控制钠盐的摄入，要多摄入钾盐。苹果、香蕉、梨等富含维生素、钾盐的水果，心衰患者可以适当多吃一些，对心脏有好处。

但是一些含糖量很高的水果，如西瓜、哈密瓜等等，就要少吃，因为这些含糖量高的水果会增加心脏的负担，加重心衰和水肿。有一些经过加工的水果干、蜜饯，心衰患者要少吃一些，这些经过加工的水果含糖量会很高，吃多了之后会口渴，继而导致患者大量摄入水分，水分摄入过多会加重心衰症状。

糖尿病患者日常生活中要少吃水果，如果要吃，也要吃含糖量低的水果，一些含糖量高的水果，糖尿病患者一定不要吃，否则有可能导致血糖升高，严重时还会导致糖尿病并发症。在吃含糖量低的水果时，糖尿病患者也要注意控制好量，不宜过多。

容易腹泻的人，也要少吃水果。

因为大部分的水果中都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，腹泻的人吃了水果之后有可能会加重腹泻的情况，严重时还会导致脱水。

减肥的人也要少吃水果，水果的水分足，果糖含量高，吃太多水果容易导致肥胖，所以要少吃。

还有胃酸过多，患有慢性胃炎、胃溃疡的患者，也要少吃水果，不然有可能导致肠道不适。

很多人都会在家备一些水果，每天吃一点，这个习惯是非常好的，但是大家在吃水果的时候，也要注意自己的身体情况，如果是以上几种情况，就少吃一点水果。吃水果的时候也要尽量避免吃一些发霉的水果、果干等等，也尽量不要将水果榨成果汁，直接咬着吃，营养成分更完整。

跟新鲜水果相比，吃太多的干果，会增加人患痴呆症的概率，足足提高了4倍，所以建议大家日常生活中还是要少吃一些干果，多吃一些新鲜水果。但是在吃新鲜水果的时候，也要注意自己的身体情况。

参考文献：

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