消费结构调整带动含乳饮料行业逐步向健康化转变

消费结构调整带动含乳饮料行业逐步向健康化转变

从上世纪 80 年代开始，我国含乳饮料开始起步，凭借丰富的口味、兼具营养的特点，以及满足多样化消费场景的市场定位，再经过各大食品饮料企业的长期精心培育，使含乳饮料逐步从食品饮料行业中脱颖而出，发展成为我国饮料行业中一个重要的细分领域，市场规模不断扩大。不断提高的消费能力，使得消费者不仅关注饮料口感，也开始注重饮料的营养性和健康性。而以含乳饮料和植物蛋白饮料为代表的健康型饮料，由于兼具营养和口感，满足了新型的消费需求，日益受到消费者的喜爱。随着人们健康意识的不断提高，主打“营养、健康、美味”的含乳饮料和植物蛋白饮料增速有望持续增长，市场发展潜力较大。

1、行业竞争格局

结合品牌属地、经营规模、市场覆盖面等因素，可以将含乳饮料企业分为国外品牌企业、全国性品牌企业和区域性品牌企业。

国外品牌企业主要是以大单品为主，主要通过大型卖场、连锁超市等渠道进入国内含乳饮料市场，其市场区域主要集中在一、二线及沿海城市，例如“养乐多”等。

全国性品牌企业则利用其庞大的销售费用投入及其全国性分销渠道布局优势，通过广告植入、聘请明星代言等营销手段不断提高其产品知名度，进而实现产品在全国范围内的销售。具有代表性的产品主要包含伊利“优酸乳”、蒙牛“真果粒”、娃哈哈“营养快线”及娃哈哈“AD 钙奶”等。

国内区域性品牌主要通过“特色产品+营销下沉”的策略来获取区域市场中的有利地位。区域性品牌企业大多是区域市场的开拓者或先行者，凭借区域龙头的先发优势，在区域市场深耕多年，能够深入把握区域消费者的消费习惯，凭借产品差异化战略和持续创新，有针对性地开发具有区域特色的含乳饮料产品。这些产品历经时间的沉淀，通过消费者长期饮用的消费惯性和口口相传的不断推广，品牌逐渐深入人心，具有代表性的产品主要包含菊乐食品的“酸乐奶”、均瑶健康“味动力”、燕塘乳业“红枣枸杞牛奶饮品”以及李子园“甜牛奶”等。

（1）伊利股份

目前中国规模最大、产品线最全的乳制品企业。旗下拥有液体乳、乳饮料、奶粉、冷冻饮品、酸奶等产品系列，业务范围覆盖全国。主要竞争的产品包括优酸乳等含乳饮料及各类乳制品。

（2）蒙牛乳业

属于中国领先的乳制品生产商之一。产品包括液体奶、冰淇淋及其他乳制品等，业务范围覆盖全国，主要竞争的产品包括真果粒等含乳饮料及各类乳制品。

（3）娃哈哈

是规模位居世界前列的大型饮料企业。产品主要涵盖蛋白饮料、包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料、植物饮料、特殊用途饮料、罐头食品、乳制品、医药保健食品等十余类 190 多个品种，主要竞争的产品包括 AD 钙奶、营养快线、娃哈哈乳酸菌等含乳饮料。

（4）可口可乐

是全球最大的饮料公司可口可乐成员之一。产品品牌包括可口可乐、雪碧、芬达、美汁源、爆锐、纯悦、阳光、COSTA 咖世家、柠檬道等，主要竞争的产品包括美汁源果粒奶优等含乳饮料。

（5）养乐多

产品包括养乐多、养乐多低糖、养乐多 500 亿低糖等，生产基地和事业据点覆盖全国。主要竞争的产品为养乐多乳酸菌饮品。

（6）李子园

长期深耕中性含乳饮料行业，目前在该细分行业内市场份额排名第一。产品包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、复合蛋白饮料、乳味风味饮料等，主要竞争的产品包括甜牛奶含乳饮料。

（7）均瑶

产品主要包括“味动力”常温乳酸菌系列饮品、“青幽爽”、“畅饮爽”和益生菌休闲零食系列产品、“UE 君”及“纤美君”为主的益生菌固体饮料系列产品。主要竞争的产品包括“味动力”常温乳酸菌系列饮品。

（8）塘乳业

现已发展成为华南地区规模最大的乳制品加工企业之一。产品包括巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、酸奶、花式奶、乳酸菌乳饮料等乳制品，主要竞争的产品为儿童麦香早餐奶、红枣枸杞牛奶等含乳饮料。

（9）菊乐食品

自 1996 年推出的“酸乐奶”含乳饮料产品畅销至今，历经二十余年稳健发展，打造出集合奶源基地、研发生产、市场销售的完整乳业产业链，成为西南地区最大的知名乳制品生产及销售企业之一。

2、含乳饮料行业发展趋势

（1）产品多元化和细分化程度加强

近年来，含乳饮料的配料多样化，使得在健康、科学、合理的基础上，含乳饮料已经不再局限于“果汁+牛奶”、“果汁+果粒+牛奶”的局面，而是延伸到了蔬菜、谷类、汽水等各式配料的混合。伴随人们生活水平不断提高，大众对含乳饮料的消费需求也开始呈现出差异化和个性化的特征，加之各地饮食文化和口味习惯存在较大的差异，使得单一口味的产品很难同时满足各地消费者的口味需求，因此含乳饮料加工企业还需要在打造核心单品的基础上进行多样化的延伸，不断丰富产品的口味、口感以迎合不同的消费需求。

（2）单品策略在行业中优势尽显

含乳饮料作为快消产品之一，其特征十分显著，企业往往需要依靠打造爆款单品进行市场突破。一方面，单品能够有效占据消费者的消费心理，在市场上形成良好的消费认知，为品牌带来良好声誉；另一方面，如果消费者认可某一单品，往往也更加乐意尝试相同品牌下的其他产品。

含乳饮料企业几乎均围绕单品进行战略布局。伊利股份、蒙牛乳业等通过持续增加广告投入，冠名热门综艺节目、将产品植入热门影片、聘请当红影星代言等方式，打造了“优酸乳”“真果粒”等含乳饮料单品。与此同时，部分品牌结合当地人群口味和消费习惯，打造了具有地方特色的含乳饮料单品，如菊乐食品以独特的配方打造了具有四川特色的含乳饮料单品“酸乐奶”、燕塘乳业则通过抓住南粤人普遍重视养生的特点而打造了“红枣枸杞牛奶饮品”等含乳饮料。

在未来的竞争中，含乳饮料企业将依托现有单品在消费群体心目中建立的高度认可，通过持续不断迭代新的差异化产品，来稳固自身的优势地位。

（3）品牌与口感的双向驱动

我国幅员辽阔，人口众多，大众的口味需求多种多样，在选择含乳饮料时，品牌、口味、营养和健康均是重要的考虑因素。对于含乳饮料企业来说，品牌知名度的提升有助于扩大消费群体，让消费者建立信赖感；丰富的口味则会强化产品的消费粘性，进一步增强消费群体的持续消费热情，两者相辅相成，缺一不可。在未来的竞争中，拥有较高品牌知名度并符合消费者口感和消费需求的产品将具有较大的竞争优势，促使含乳饮料企业更加注重品牌与口感的双向驱动。

（4）竞争日趋激烈

近年来，含乳饮料行业发展强劲，大量乳制品加工企业、饮料制造企业纷纷进军该细分领域，随着行业新进者增多，加上风味奶茶、茶饮料等连锁饮品店的增加，不断丰富了消费者的选择空间，使含乳饮料和植物蛋白饮料行业竞争趋于激烈。

（5）消费结构调整带动饮料行业逐步向健康化转变

随着我国经济持续向好，居民消费水平得以大幅改善，平均消费水平由 2007 年的 0.75万亿元增长至 2023年的3.5万亿元。消费水平的快速提升促使居民的消费观念不断升级、转变。在现代消费观念升级的大背景下，消费者对健康饮料的诉求日益提高。含乳饮料作为蛋白类饮料之一，通常热量相对传统的碳酸类饮料更低，兼顾了口味和营养，使其日益受到消费者的喜爱。未来，随着含乳饮料的品类不断丰富，其所适应的消费场景也将不断扩大，消暑解渴、佐餐、补充能量等多样化的消费场景选择，将给含乳饮料行业带来又一轮的发展机遇。

（6）高品质产品日益受到消费者的喜爱

含乳饮料根据所使用原料的不同，可分为生鲜乳加工和乳粉复原加工两类。生鲜乳加工的含乳饮料由于使用新鲜牛乳制作而成，具有独特的醇厚香味，在口感的新鲜度和风味浓郁度等方面优于乳粉复原型含乳饮料。

年轻消费群体通常更加注重产品的品质、个性和消费体验，同类产品相比较而言，品质更高、包装独特、口味醇厚的产品势必更加符合年轻消费群体注重品质的消费观念。另一方面，随着冷链物流建设的日益完善，高品质奶源的运输及覆盖范围大幅扩大，使得生鲜乳加工的高品质含乳饮料能够更多、更快地呈现在消费者面前，进而逐步成为含乳饮料市场的代表产品之一。

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目录

第一章 含乳饮料行业相关概述

第一节 含乳饮料行业定义及分类

一、行业定义

二、行业特性及在国民经济中的地位及影响

第二节 含乳饮料行业特点及模式

一、含乳饮料行业发展特征

二、含乳饮料行业经营模式

第三节 含乳饮料行业产业链分析

一、产业链结构

二、含乳饮料行业主要上游2019-2023年供给规模分析

三、含乳饮料行业主要上游2019-2023年价格分析

四、含乳饮料行业主要上游2024-2030年发展趋势分析

五、含乳饮料行业主要下游2019-2023年发展概况分析

六、含乳饮料行业主要下游2024-2030年发展趋势分析

第二章 含乳饮料行业全球发展分析

第一节 全球含乳饮料市场总体情况分析

一、全球含乳饮料行业的发展特点

二、全球含乳饮料市场结构

三、全球含乳饮料行业市场规模分析

四、全球含乳饮料行业竞争格局

五、全球含乳饮料市场区域分布

六、全球含乳饮料行业市场规模预测

第二节 全球主要国家（地区）市场分析

一、欧洲

1、欧洲含乳饮料行业市场规模

2、欧洲含乳饮料市场结构

3、2024-2030年欧洲含乳饮料行业发展前景预测

二、北美

1、北美含乳饮料行业市场规模

2、北美含乳饮料市场结构

3、2024-2030年北美含乳饮料行业发展前景预测

三、日韩

1、日韩含乳饮料行业市场规模

2、日韩含乳饮料市场结构

3、2024-2030年日韩含乳饮料行业发展前景预测

四、其他

第三章 《国民经济行业分类与代码》中含乳饮料所属行业2024-2030年规划概述

第一节 2019-2023年所属行业发展回顾

一、2019-2023年所属行业运行情况

二、2019-2023年所属行业发展特点

三、2019-2023年所属行业发展成就

第二节 含乳饮料行业所属行业2024-2030年规划解读

一、2024-2030年规划的总体战略布局

二、2024-2030年规划对经济发展的影响

三、2024-2030年规划的主要目标

第四章 2024-2030年行业发展环境分析

第一节 2024-2030年世界经济发展趋势

第二节 2024-2030年我国经济面临的形势

第三节 2024-2030年我国对外经济贸易预测

第四节2024-2030年行业技术环境分析

一、行业相关技术

二、行业专利情况

1、中国含乳饮料专利申请

2、中国含乳饮料专利公开

3、中国含乳饮料热门申请人

4、中国含乳饮料热门技术

第五节2024-2030年行业社会环境分析

第五章 普华有策对含乳饮料行业总体发展状况

第一节 含乳饮料行业特性分析

第二节 含乳饮料产业特征与行业重要性

第三节 2019-2023年含乳饮料行业发展分析

一、2019-2023年含乳饮料行业发展态势分析

二、2019-2023年含乳饮料行业发展特点分析

三、2024-2030年区域产业布局与产业转移

第四节 2019-2023年含乳饮料行业规模情况分析

一、行业单位规模情况分析

二、行业人员规模状况分析

三、行业资产规模状况分析

四、行业市场规模状况分析

第五节 2019-2023年含乳饮料行业财务能力分析与2024-2030年预测

一、行业盈利能力分析与预测

二、行业偿债能力分析与预测

三、行业营运能力分析与预测

四、行业发展能力分析与预测

第六章 POLICY对2024-2030年我国含乳饮料市场供需形势分析

第一节 我国含乳饮料市场供需分析

一、2019-2023年我国含乳饮料行业供给情况

二、2019-2023年我国含乳饮料行业需求情况

1、含乳饮料行业需求市场

2、含乳饮料行业客户结构

3、含乳饮料行业区域需求结构

三、2019-2023年我国含乳饮料行业供需平衡分析

第二节 含乳饮料产品市场应用及需求预测

一、含乳饮料产品应用市场总体需求分析

1、含乳饮料产品应用市场需求特征

2、含乳饮料产品应用市场需求总规模

二、2024-2030年含乳饮料行业领域需求量预测

1、2024-2030年含乳饮料行业领域需求产品功能预测

2、2024-2030年含乳饮料行业领域需求产品市场格局预测

第七章 我国含乳饮料行业运行分析

第一节 我国含乳饮料行业发展状况分析

一、我国含乳饮料行业发展阶段

二、我国含乳饮料行业发展总体概况

第二节 2019-2023年含乳饮料行业发展现状

一、2019-2023年我国含乳饮料行业市场规模（增速）

二、2019-2023年我国含乳饮料行业发展分析

三、2019-2023年中国含乳饮料企业发展分析

第三节 2019-2023年含乳饮料市场情况分析

一、2019-2023年中国含乳饮料市场总体概况

二、2019-2023年中国含乳饮料市场发展分析

第四节 我国含乳饮料市场价格走势分析

一、含乳饮料市场定价机制组成

二、含乳饮料市场价格影响因素

三、2019-2023年含乳饮料价格走势分析

四、2024-2030年含乳饮料价格走势预测

第八章 POLICY对中国含乳饮料市场规模分析

第一节 2019-2023年中国含乳饮料市场规模分析

第二节 2019-2023年我国含乳饮料区域结构分析

第三节 2019-2023年中国含乳饮料区域市场规模

一、2019-2023年东北地区市场规模分析

二、2019-2023年华北地区市场规模分析

三、2019-2023年华东地区市场规模分析

四、2019-2023年华中地区市场规模分析

五、2019-2023年华南地区市场规模分析

六、2019-2023年西部地区市场规模分析

第四节 2024-2030年中国含乳饮料区域市场前景预测

一、2024-2030年东北地区市场前景预测

二、2024-2030年华北地区市场前景预测

三、2024-2030年华东地区市场前景预测

四、2024-2030年华中地区市场前景预测

五、2024-2030年华南地区市场前景预测

六、2024-2030年西部地区市场前景预测

第九章 普●华●有●策对2024-2030年含乳饮料行业产业结构调整分析

第一节 含乳饮料产业结构分析

一、市场细分充分程度分析

二、下游应用领域需求结构占比

三、领先应用领域的结构分析（所有制结构）

第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

一、产业价值链条的构成

二、产业链条的竞争优势与劣势分析

第十章 含乳饮料行业竞争力优势分析

第一节 含乳饮料行业竞争力优势分析

一、行业整体竞争力评价

二、行业竞争力评价结果分析

三、竞争优势评价及构建建议

第二节 中国含乳饮料行业竞争力剖析

第三节 含乳饮料行业SWOT分析

一、含乳饮料行业优势分析

二、含乳饮料行业劣势分析

三、含乳饮料行业机会分析

四、含乳饮料行业威胁分析

第十一章 2024-2030年含乳饮料行业市场竞争策略分析

第一节 行业总体市场竞争状况分析

一、含乳饮料行业竞争结构分析

1、现有企业间竞争

2、潜在进入者分析

3、替代品威胁分析

4、供应商议价能力

5、客户议价能力

6、竞争结构特点总结

二、含乳饮料行业企业间竞争格局分析

1、不同规模企业竞争格局

2、不同所有制企业竞争格局

3、不同区域企业竞争格局

三、含乳饮料行业集中度分析

1、市场集中度分析

2、企业集中度分析

3、区域集中度分析

第二节 中国含乳饮料行业竞争格局综述

一、含乳饮料行业竞争概况

二、重点企业市场份额占比分析

三、含乳饮料行业主要企业竞争力分析

1、重点企业资产总计对比分析

2、重点企业从业人员对比分析

3、重点企业营业收入对比分析

4、重点企业利润总额对比分析

5、重点企业负债总额对比分析

第三节 2019-2023年含乳饮料行业竞争格局分析

一、国内主要含乳饮料企业动向

二、国内含乳饮料企业拟在建项目分析

三、我国含乳饮料市场集中度分析

第四节 含乳饮料企业竞争策略分析

一、提高含乳饮料企业竞争力的策略

二、影响含乳饮料企业核心竞争力的因素及提升途径

第十二章 普华有策对行业重点企业发展形势分析

第一节 企业一

一、企业概况及含乳饮料产品介绍

二、企业核心竞争力分析

三、企业主要利润指标分析

四、2019-2023年主要经营数据指标

五、企业发展战略规划

第二节 企业二

一、企业概况及含乳饮料产品介绍

二、企业核心竞争力分析

三、企业主要利润指标分析

四、2019-2023年主要经营数据指标

五、企业发展战略规划

第三节 企业三

一、企业概况及含乳饮料产品介绍

二、企业核心竞争力分析

三、企业主要利润指标分析

四、2019-2023年主要经营数据指标

五、企业发展战略规划

第四节 企业四

一、企业概况及含乳饮料产品介绍

二、企业核心竞争力分析

三、企业主要利润指标分析

四、2019-2023年主要经营数据指标

五、企业发展战略规划

第五节 企业五

一、企业概况及含乳饮料产品介绍

二、企业核心竞争力分析

三、企业主要利润指标分析

四、2019-2023年主要经营数据指标

五、企业发展战略规划

第十三章 普●华●有●策对2024-2030年含乳饮料行业投资前景展望

第一节 含乳饮料行业2024-2030年投资机会分析

一、含乳饮料行业典型项目分析

二、可以投资的含乳饮料模式

三、2024-2030年含乳饮料投资机会

第二节 2024-2030年含乳饮料行业发展预测分析

一、产业集中度趋势分析

二、2024-2030年行业发展趋势

三、2024-2030年含乳饮料行业技术开发方向

四、总体行业2024-2030年整体规划及预测

第三节 2024-2030年规划将为含乳饮料行业找到新的增长点

第十四章 普●华●有●策对 2024-2030年含乳饮料行业发展趋势及投资风险分析

第一节 2019-2023年含乳饮料存在的问题

第二节 2024-2030年发展预测分析

一、2024-2030年含乳饮料发展方向分析

二、2024-2030年含乳饮料行业发展规模预测

三、2024-2030年含乳饮料行业发展趋势预测

四、2024-2030年含乳饮料行业发展重点

第三节 2024-2030年行业进入壁垒分析

一、技术壁垒分析

二、资金壁垒分析

三、政策壁垒分析

四、其他壁垒分析

第四节 2024-2030年含乳饮料行业投资风险分析

一、竞争风险分析

二、原材料风险分析

三、人才风险分析

四、技术风险分析

五、其他风险分析