“腊八三不吃，吃了难安康”，是指啥？后天腊八，叮嘱家人管住嘴

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俗话说“腊七腊八冻掉下巴”，腊八往往是在气候寒冷的时刻来临，而今年的腊八恰巧赶上了四九，从往年来看，四九都是数九寒天中比较寒冷的时候，所以我们在过腊八节以及以后的这段时间，要更加注意防寒保暖。

进入腊八节，距离过年也就越来越近了，此时的人们要为过年准备各种传统食物，加上临近年底，人们彼此之间少不了要相互往来，吃吃喝喝便成为这段时间的常事，而若是不懂得合理忌口，我们的身体便容易出现不适。所以腊八节以后，我们在吃吃喝喝的时候要管住嘴，牢记“腊八三不吃，吃了难安康”，养好身体，平安舒坦过新年。下面就一起来看看“3不吃”，具体是指啥吧~

不吃未腌透的腊肉

腊月是腌制各种腊味的食物，这些食物在制作的过程中都少不了食盐的加入，它是调节风味以及延长保存的关键条件。不过在腌制腊味期间，会产生一定的亚硝酸盐，尤其是在腌制的前两周时间内，其含量会达到顶峰，而后便会逐渐变少。所以说腌制的腊肉腊肠等食物，最好在一个月以后再吃，这样不仅更加入味，也相对来说更健康。

无论腌制多久，腊肉都不如新鲜的肉类更加健康营养，而腊八到过年这段时间更是保养身体的好时机，所以我们还是要以新鲜的食物为主。

推荐食谱：蒸排骨

1、蒸制的烹制方式，排骨是不经过焯水的，我们在清洗的时需更加仔细，首先要浸泡两个钟头以上，再加面粉进去多搓一搓，这样排骨的杂质和异味可以去除得更加彻底。

2、将其中的水分挤一挤，最好用吸水纸擦一擦，淋入酱油，胡椒粉，姜丝，拌均匀。

3、接着继续加入适量的蒸肉粉，再次搅拌，使其均匀地包裹到排骨的表面。

4、另外再将一大块土豆削皮切小块，也加一点蒸肉粉拌匀。

5、接着我们把两种食物都装盘，土豆在底部，排骨在上边，注意摆放的时候彼此之间保留缝隙，方便蒸汽的流动。

6、接着把盘子放入蒸锅，锅底的水要多加些，大火蒸五十分钟或是更久一些，将排骨彻底蒸熟后关火。

不吃得太精细

在四九天里的这段时间，气候是比较干燥的，加上人们又比较忙，很容易上火便秘，所以在日常的饮食中要避免吃得太精细，适当搭配一些粗粮食物，有助于促进肠胃消化，通便排毒。另外这些食物中的营养也更加多样，可以满足我们对营养的需求。

推荐食谱：粗粮窝头

1、首先将一些黑米洗干净，放到电饭锅中煮成浓稠的黑米粥，然后晾凉。

2、煮粥的这段时间，我们准备一些红枣泡软一些并搓洗干净，剪成小块。

3、在黑米粥中加入玉米面，酵母，糖，然后搅拌均匀。

4、接着将红枣也放到里边，再次拌匀，接着揉成一个相对光滑的面团，松弛十分钟。

5、把面团取出，直接搓长条分成小剂子，然后逐一揉圆，再整理成中空的椎体形状。

6、蒸锅里提前将水烧开，把窝头放到里边，将锅盖盖严，醒发半个钟头左右，注意观察其体积，比原来膨胀两倍时开火蒸二十分钟即可。

不吃滚烫热辣的食物

天气冷了，加上临近过年大大小小的聚会多了，火锅便成了很多人的选择。不过在吃火锅的时候尽量避免选择太麻太辣的锅底，同时涮火锅时也要避免食用太烫的食物。辛辣的食物对我们的肠胃来说比较刺激，且容易引起上火。而太烫的食物容易烫伤我们的口腔，食道以及肠胃等。当然除了火锅以外，我们吃其他的食物时也要避免这些情况。

这段时间天冷又干燥，加上忙忙碌碌很辛苦，不妨多喝些清淡的汤，补充水分又营养，身体内外都舒服。

推荐食谱：蔬菜豆腐汤

1、首先准备一块豆腐切块，放到开水里边煮一两分钟后捞起来。

2、一些提前掰好并洗干净的西蓝花也放到沸水中焯一遍，半分钟以内捞起。

3、起锅烧油，放一些虾仁到里边煸炒，十几秒钟就变色了，加一点姜末炒香。

4、在锅里注入适量的热开水，把豆腐首先下锅，煮七八分钟。

5、最后放入西蓝花，补少生抽，盐进行调味，清爽又鲜美的豆腐汤就煮好了。

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