1药网科普：A型血要吃素，B型血要吃肉，这种说法有科学依据吗

【1药网健康专栏】

25岁的小刘热衷在网上研究各种健康饮食模式来养生，近日，她了解到一种血型饮食模式，说是不同血型的人有不同的饮食偏好，按照血型来调整饮食，可以吃得更健康。

这种说法有科学依据吗？1药网来为大家细致分析一下这其中的奥秘。

一、血型或许藏着饮食的奥秘？

美国著名的自然疗法医师彼得·德达莫在他的的著作《根据血型吃对食物》中提出，不同血型决定了身体所需要的食物。

O型血适合肉类高蛋白饮食。 世界历史考古证实，O型血是人类历史上最古老的血型，又被称为“狩猎血型”。这是因为远古人类由于觅食工具简单，主要以野果、昆虫、小动物为食。这种血型的人适合高蛋白饮食，应少吃碳水和水果。

A型血适合多蔬菜和低动物蛋白。当人类进入农耕时代后，出现了A型血。这个时期的人类开始自己种植粮食和圈养家禽、家畜，饮食模式以种植物为主。这类血型的人宜吃素，少吃动物蛋白，多吃蔬菜、水果、坚果等食物。

B型血适合蔬菜和肉类杂食。B型血是游牧民族和农耕民族的融合产生的血型。具备O型血和A型血的共同特征。这种血型的人适合杂食，对肉类和蔬菜、奶制品都能很好地吸收。

AB型血宜少吃多餐。AB型血是出现最晚的血型，也是比较稀少的血型。这类人拥有A型和B型血的特征，能吃肉也能吃素，但消化系统比较敏感，适合少吃多餐。

二、血型饮食有科学依据吗？

从目前的相关研究来看，血型饮食模式是没有科学依据的。1药网认为，饮食结构和自身身体情况的关系更大，忽略自己的身体状况，只选择血型适合吃的食物，时间久了反而会引起营养失调。

加拿大多伦多大学的一项针对1455名实验者的调查研究发现，不同血型的人遵循一个月的A型血饮食模式，可以降低体重指数、腰围、甘油三酯和胆固醇水平，遵循一个月AB型饮食模式，同样可降低以上指标。遵循B型饮食模式，以上指标则没有显著变化。

A和AB型饮食模式提倡偏素和少吃多餐，B型饮食模式则是什么都吃的杂食模式。这项研究说明，只要吃素，就可能会降低心血管代谢相关的指标，和血型没有关系。

三、如何调整正确的饮食习惯

现代人很喜欢参考一些国外的饮食模式，照搬过来就用，这其实是不合理的。所谓一方水土养一方人，不同地区、不同人种都有适合自己的饮食习惯。甚至不同身体状况的人群的饮食模式也有所差别，有某些特定疾病的人要遵照医嘱来调整饮食模式，比如糖尿病人要忌含糖食物，患心血管疾病的人要少吃高蛋白食物。

中国比较健康的饮食模式当属以浙江、江苏、广东等为代表的江南及东南沿海地区的饮食习惯，被称为“东方健康膳食模式”，是接近国家提倡的平衡膳食模式。这种膳食模式，有利于避免因营养缺乏而导致的病症，还能降低心血管疾病，有效提高预期寿命。

东方健康膳食模式的特点：

1.食材种类丰富。江南素有“鱼米之乡”之称，气候适合粮食作物生长，沿河地区水产品种类丰富，因此当地人可以选择的食物种类非常多。

2.蔬菜、水果的摄入量比较大。江南地区应季果蔬供应更充足，可选择的新鲜蔬菜和水果比较多。

3.白肉比红肉多。江南多河湖，盛产鱼虾和禽类，因此在肉食方面，鱼虾和禽类等白肉摄入更多。

4.油盐摄入量相对较少。南方饮食注重食材的原汁原味，口味也相对比较清淡。

5.烹饪方式主要是清蒸和水煮。江南地区烹调推崇清蒸、水煮等低温烹调方式，这类烹饪方式能保持食材的新鲜和营养，更为健康。

6.油类以菜籽油、玉米油等植物油为主。

适合中国人的吃饭指南：

1药网从《中国居民膳食指南（2022）》中遴选了4条饮食准则，适合2岁以上的健康人群作为日常饮食的参考。

1.食物多样合理搭配。正常人平均每周应摄入 25 种以上的食物，合理搭配。每天摄入谷类食物 200～300g，其中包含全谷物和杂豆类 50～150g，薯类 50～100g。

2.吃动平衡，保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，保持能量平衡。各年龄段人群都要每天进行身体活动，保持健康体重。

3.少盐少油，控糖限酒。培养清淡的饮食习惯，少吃高盐重油食品，少吃加工食物，不喝或者少喝含糖饮料。成年人要限酒，每天饮酒量不超过15克。

4.规律进餐，足量饮水。合理安排一日三餐，规律进食，不偏食不挑食。少量多次的足量饮水，坚持喝白开水，不能用饮料代替白水。