霸王茶姬去香港，店长工资2.5万港币

界面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 许悦

近日，社交平台曝光霸王茶姬香港首店已布置围挡，选址尖沙咀K11 ART MALL，围挡信息显示，正式开业时间为8月。而在霸王茶姬围挡的隔壁，便有一家喜茶，以及一家奈雪的茶。

尖沙咀K11 ART MALL在香港属于定位年轻客群的潮流购物中心，霸王茶姬首店选址于此或许也是出于高举高打、建立品牌声誉的考虑。

此前，霸王茶姬曾在香港招聘网站上发布员工招聘信息，其中门店店员入职前需要在深圳进行培训，培训期间的工资约1.45万港元，奶茶店长职位薪酬显示为1.8万-2.5万港元。

这显示了内地茶饮品牌进军香港必须面临的问题——在洗碗工月薪能高达1.8万的香港，人工、租金等各项成本都会水涨船高，想要在此立足并不是一件容易的事。

图片来源：小红书用户@青蛙儿

自2023年以来，已经有一大批内地咖啡茶饮品牌前往香港开店。

3-4月，柠檬茶品牌“柠濛濛”、“林香柠手打柠檬茶”、“茶救星球”接连在尖沙咀、旺角等地开店；早在2018年进军香港的喜茶虽经历了很长一段收缩蛰伏的时期，但目前似乎正扩大其在香港的门店网络，喜茶小程序显示，其香港门店数量为6家，还有3家即将开业；茉酸奶于2023年11月在尖沙咀K11 Musea开出首店，即使一杯酸奶卖到40港元，前往打卡的人也络绎不绝，后续更去到中环等地开店；库迪咖啡2023年10月底在港岛上环正式营业，延续大肆发券路线的库迪，券后咖啡能做到10港元起。

某种程度上，茶饮咖啡品牌在内地的战火，正原封不动地卷去香港。

但这笔帐到底能不能算过来，可以看看蜜雪冰城的例子。

蜜雪冰城于2023年12月在香港旺角开出首店，今年5月又在香港铜锣湾开出第二间分店。据香港媒体报道，蜜雪冰城铜锣湾门店月租金约在15.3万港元。此外，有消息称蜜雪冰城还有两家分店即将在香港开出。

蜜雪冰城在香港延续低价策略——5港元雪糕、9港元柠檬水。整体而言，蜜雪冰城在香港的售价较内地整体要贵近一倍，但在动辄一杯奶茶卖32港元以上的香港，蜜雪冰城仍颇具性价比。

而据香港媒体测算，蜜雪冰城在旺角的首店需要月卖两万杯才能交得起20万的月租金。

图片来源：小红书@蜜雪冰城

一位资深茶饮人士曾告诉界面新闻，自香港开关后，其品牌门店在深圳的业绩远好于香港。香港人如今热衷于“北上”消费，而本地人在香港的购买频次在开关后并没有显著提升。

据香港媒体报道，2023年全年有1.4亿香港人次出入境，出境人数约7200万人次，其中七成五北上内地，录得5300多万人次；访港内地游客全年仅约2650万人次。

事实上，近期已有一些内地餐饮品牌开始撤退。

2023年5月以7万港元月租进驻旺角的“柠濛濛手打香水柠檬茶”于今年6月正式结业。此外，在内地知名度并不高的湘西菜馆“萝卜向南”、广州小吃店“咕噜丸子屋”也在近日被爆倒闭。在香港失去性价比的内地餐饮，或许很难维系生存。

但即使面临种种困难，进军香港对内地咖啡茶饮品牌而言仍有着诸多重要意义。

对品牌而言，前往香港开店也是自身出海战略中重要的一环。由于香港国际化程度较高，内地品牌可以在文化、消费习惯甚至消防安保等方面进行适应与调整。

不久前的5月21日，霸王茶姬创始人张俊杰在其举办的“现代东方茶创新论坛”上披露，2023年霸王茶姬总销售（GMV）108亿元，2024年第一季度总销售超58亿元，预计2024年全年总销售可以超过200亿元人民币。从零售额来说，霸王茶姬公布的GMV108亿已经可以位居中国茶饮第四名。张俊杰在活动上还放话——霸王茶姬2024年定下小目标是“中国销售额超星巴克中国”。

而对这样一个野心勃勃的品牌而言，进军香港似乎是必然的事。