产业兴农看大理 | 一颗巍山香水柠檬的N种可能

“这种鲜食柠檬片是我们独家研发的，没有任何防腐剂，同时保留了新鲜柠檬的口感和微量元素，目前也只有用巍山的香水柠檬可以做出来。”介绍起自己研发的产品，大理巍檬生物科技有限公司董事长牟国友满脸自豪。

牟国友今年68岁，一直在和柠檬打交道，曾在浙江柑橘研究所从事柠檬研究39年。2020年，牟国友辞去在重庆的工作来到大理白族自治州巍山彝族回族自治县。于是，一家专注于柠檬全产业链精深加工的企业——大理巍檬生物科技有限公司便正式落户巍山县大仓镇甸中工业园。

巍山香水柠檬

然而，牟国友来到巍山并非偶然。2019年，巍山县在科学论证的基础上，将柠檬产业列为发展“一村一品”和“一乡一业”的重要产业，决定通过发展柠檬产业改善沿江生态环境，带动当地群众增加收入。巍山县柠檬种植从无到有，并确定通过种子端、种植端、加工端、市场端“四端”发力，以全产业链的思路打造柠檬新兴产业新样板。

巍山香水柠檬

作为“四端”中的重要一环，精深加工链条也急需补齐。在沪滇协作的推动下，2020年，大理巍檬生物科技有限公司正式由浦东新区企业、上海金檬元科技贸易有限公司投资组建。

“原本我也没想到会来巍山，当时浦东新区的相关领导来找了我五六次。”回想起当年来巍山的情景，牟国友依然能感受到当时巍山县发展柠檬产业的强烈决心。“在资金、厂房等各方面，当地政府和浦东新区都给了很大的支持和帮助。”牟国友说。

引进大理巍檬生物科技有限公司后，巍山县统筹各方资金，投资5000万元，打造年加工柠檬鲜果5万吨的柠檬精深加工项目。2021年7月，大理巍檬生物科技有限公司的柠檬鲜果综合加工生产线正式投产经营并取得SC认证。

巍山县东西部协作柠檬系列产品体验店

“目前我们的二期项目已进入设备安装阶段，三期项目也将于今年年底完工。”牟国友介绍，三期工程完工后，共有10至13条生产线，年加工量可达5万吨。届时，将生产更多高附加值产品，产品品类涵盖柠檬果胶、柠檬黄酮、柠檬烯、柠檬精油、柠檬苦素等100多个柠檬精深加工品类。

值得一提的是，在牟国友引荐下，上海拓丰朴道健康科技集团有限公司和南京泽朗生物科技有限公司也纷纷落户巍山。近年来，巍山县进一步延链强链，通过“以商招商”方式，在2023年底引进这两家企业，分别开展拓丰朴道柠檬产业建设项目和泽朗速溶粉系列产品精深加工项目，进一步丰富“巍山柠檬”系列产品，推动产业集群式发展。

柠檬系列产品

据了解，巍山县土壤洁净、昼夜温差大、日照时间长，种出的香水柠檬是与低海拔地区种植的完全不同的高品质柠檬，一些柠檬产品只能用巍山香水柠檬作为原料进行生产。

“鲜食柠檬片这个产品我2014年就开始研究了，之前一直做不起来，直到来了巍山才有突破。”牟国友介绍，巍山县种植的香水柠檬大小适中、分子密度高，富含24种微量元素和50多种芳香物质，吃起来更脆、口感也更好。

鲜食柠檬片

截至2023年，巍山县柠檬种植面积已达3.1万亩，其中，香水柠檬2.8万亩，已成为云南省最大的香水柠檬种植基地，产业种植规模基本形成。

“明年，巍山的香水柠檬将迎来盛果期，完善柠檬精深加工链条，有利于消耗次果，提升好果价值，实现一颗柠檬的‘吃干榨尽’，进一步为果农兜底，提高产品附加值，同时还能开发巍山香水柠檬的更多可能。”巍山县农业农村局副局长，县东西部协作办副主任孙昀说。

来源 云南日报（云报全媒体记者 杨吉娟 秦蒙琳 殷洁 刘宇丹）

责任编辑 杨飏 刘自学

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主编 武熙智

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