二次感染增多，建议中老年：别舍不得花钱，多吃5样，增强免疫

全面放开以后，很多人都由“阳过”转为“阳康”，进入“恢复阶段”。这个时候也是不能马虎的，我们的身体还是比较虚弱的，需要充足的休息，以及持续的营养补充，来帮助身体彻底恢复到最佳的状态。不过临近年关，在外地人们陆续返乡，人员流动性也因此而增大，这个时候一定要做好防护，以免二次感染。

对于中老年人来说，这段时间更要多加注意，因为中老年人的体质比较弱，免疫低，而且身体往往有这样或那样的病症，并且眼下正值数九寒天，体力消耗大，这个时候营养一定要跟上，多吃一些富含蛋白质以及维生素，矿物质的食物。所以在这个比较特殊的时候，建议中老年人：别舍不得花钱，多吃5种食物，补足营养，增强免疫，避免复阳，平平安安过新年。

一、鸡肉

推荐食谱：蒜香鸡肉

1、一个新鲜的大鸡腿，剁成小块，也可以先把鸡腿骨剔出，这样吃起来更方便。比较肥腻鸡皮以及油脂的部分，可以用厨房剪刀去掉。然后用温水反复搓洗两遍，并且将水分挤出。

2、准备一些蒜末姜丝洋葱放进去，继续加入生抽，蚝油，胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时，不着急的话可以多腌一会儿，更入味。

3、准备一些面粉，然后将鸡块夹起来，在面粉中滚一圈，使其表面均匀裹上一层面粉，这样炒出来外焦里嫩更好吃。剩下的腌制鸡肉的料汁也别扔掉，我们还要用。

4、起锅烧油，把油温烧热至五成以上，再把鸡肉倒进去，用筷子把粘在一起的分开，然后慢慢煎。底部一面开始上色后，我们翻个面继续煎。

5、待鸡肉的每一面都煎至定型时，我们将腌制的葱姜蒜以及料汁倒进去，然后继续煎，直到将鸡肉煎至色泽焦黄，香气四溢，就可以关火出锅了。

二、虾

推荐食谱：胡萝卜青椒炒虾仁

1、准备适量的鲜虾，先冲洗一遍，接着把虾仁剥出，然后将背部以及腹部各切一刀，将内部的黑线去除干净。

2、准备一小根胡萝卜，去皮洗净以后，切成小丁。另外准备一个青椒，洗净以后掰成小块。

3、热锅凉油，油热透以后，把虾仁放进去，炒至变色断生，盛到碗里。

4、接着在锅里放一把葱花蒜末炒香，倒入胡萝卜丁和青椒块，大火快炒，把二者的香味炒出来，调入一些生抽增色增香。最后把虾仁再次倒进去，加入少许盐，糖，然后快炒至入味，就可以出锅了。

三、腐竹

推荐食谱：茄汁丝瓜烧腐竹

1、天气冷了，腐竹不太容易泡好。我一般会在早上就将腐竹取出，浸没到温水中，压上一个碗，这样到了中午做饭的时候也就泡好了。泡腐竹一定不要用开水，很容易有硬芯。把泡好的腐竹洗两遍，切成小段。

2、丝瓜清洗干净，把外皮削掉，切成小条，盛放到碗中，并且加点水，这样丝瓜可以保持翠绿不发黑。

3、一个西红柿洗净以后，在沸水中烫一下，接着把外皮撕掉以免影响口感，切成小丁。

4、锅里边淋入一些食用油烧热，加入葱花和西红柿进去炒，西红柿炒软后，调入一些生抽炒匀，接着我们继续加入一碗热水，把丝瓜先放进去，焖两分钟左右，把丝瓜焖熟。

5、将腐竹放到锅里，调入一些食盐，然后进一步炒至彻底成熟并且入味，就可以关火出锅了。

四、鹌鹑蛋

推荐食谱：红烧鹌鹑蛋

1、先把鹌鹑蛋洗干净，表面最好用刷子刷一遍，接着放到锅里，加入宽水，要用冷水开始煮，加一勺盐避免煮破皮，然后开火煮，水达到沸腾的状态后，继续煮8分钟。关火后焖两三分钟。

2、鹌鹑蛋放到碗中，加入一些冷水，用盘子盖住，然后用力摇晃几下，这样鹌鹑蛋的外皮会出现裂缝，那么我们只需要沿着裂缝轻轻一撕，就可以剥出光滑完整的鹌鹑蛋了。接着在其表面划两刀。

3、调一个红烧的料汁，当然也很简单，生抽，蚝油，醋，糖，盐要少放，因为生抽蚝油都有咸味。然后搅匀就可以了。

4、锅内的油烧热，把鹌鹑蛋下锅，将其表面煎出虎皮，这样鹌鹑蛋的香味就出来了。

5、我们把调好的汁水淋进去，然后焖几分钟，让汤汁包裹到鹌鹑蛋表面，最后撒一些葱花芝麻，就可以出锅了。

五、平菇

推荐食谱：平菇炒西蓝花

1、平菇属于不耐保存的食物，我们最好现吃现买。因为保存时间久了，它的异味会加重，鲜味会流失。把平菇的老根剪掉，先整体清洗干净，然后进一步撕成小块，再彻底洗净。

2、西蓝花先用厨房剪刀剪成小朵，接着用盐和小苏打一起浸泡，再加点淀粉搓洗，最后在流动的水龙头下冲洗干净。

3、适量的水烧开，先把西蓝花焯烫一遍，捞出以后，把平菇放进去，煮一分钟左右后捞出，晾凉一些，将水分挤出。

4、起锅烧油，放入蒜末炒香，接着把西蓝花和平菇一起下锅，烹入生抽，调入一点盐，白糖，然后快速炒入味，就可以出锅装盘了。

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