北京
花卷也属于馒头当中的一种，它没有馅料，吃上去咸咸的，而且它的外形就跟一朵盛开的花一样，因此被称作为花卷儿。那么花卷要蒸多长时间才可以熟呢？如何做的好吃呢？今天就跟大家一起分享一些小诀窍。
一、花卷要蒸多长时间
12分钟左右
其实花卷蒸的时间不需要很长，它主要是将面团蒸熟就可以了，因为花卷是没有馅料的，所以蒸的时间会比其他有馅料的包子蒸的时间短一些，一般蒸12分钟左右，然后在捂上几分钟就可以吃了呃。所以蒸花卷的时候，一定要掌握好时间，不要蒸的时间太长，否则花卷会发硬，口感会下降很多。
二、花卷做的好吃的秘诀
1.温水和面
想做出来的花卷特别松软好吃，在揉面的时候就要下足功夫。很多人习惯用冷水和面，或者直接用开水和面，其实冷水或开水都不能将面粉充分的揉和，所以这里应该中合一下，选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软，做出来的花卷自然也会很好吃。
2.老酵发面
花卷也像其他包子一样，需要提前将面团发酵，面团发酵常用的是酵母粉或者是苏打粉，那么想要把花卷做的好吃的话，其实可以用老酵母。老酵就用上一次做馒头时留下的面团，然后用水泡发开来之后混在面粉里面，用老酵发出来的面团会更加的松软，而且闻上去有一股非常浓郁的香味。
3.掌握蒸的时间
花卷做好之后，需要放到锅上去蒸，由于花卷它里面是没有馅料的，而且本身花卷的面团是比较松软的，所以蒸的时间不宜过长，一般10~12分钟左右就可以了。千万不能超过15分钟。
关于花卷到底应该怎么制作啊，其实已经跟大家分享了很多，用这些小操作，做出的花卷是非常的好吃的。做好的花卷掌握好蒸的时间，这样蒸出来的花卷又好看又好吃，不管是早餐还是做点心，都是非常不错的。大家感兴趣或者动手能力强的话，可以试试看。
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