大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。上了年纪的中老年人,骨头里面的钙质流失得比较严重,关节磨损也比较厉害,所以经常会出现关节痛和腿脚酸软无力的情况。我们身体的骨头,随着年龄的增加,其中的钙质就会流失,从而出现骨质疏松的问题,这是不可避免的,我们能做的就是缓解,日常多吃一些富含钙营养的食物,来增加骨骼中的钙,从而缓解骨质疏松。年纪大了要“养骨”,可以多吃这七道高钙菜,改善骨质疏松,腿脚更有劲。日常还要注意做好保暖工作,别让腿脚着凉,也可以适当运动和晒太阳,提高身体素质,精神饱满有活力。下面让我们来看看这七道高钙菜的做法步骤吧。
一、海带玉米排骨汤
准备食材:海带,玉米,排骨,姜片,葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、玉米清洗干净剁成小块,海带泡发后清洗干净。
3、将排骨、玉米、海带和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
二、芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋,虾仁,姜丝,蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,加入姜丝和料酒,抓拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。
3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒,炒至变色后盛出备用。
5、锅中底油,放入蒜末炒香,再放入芦笋翻炒几下,然后放入虾仁翻炒均匀,加入食盐、蚝油和黑胡椒粉,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、冬瓜薏米排骨汤
准备食材:冬瓜,薏米,排骨,姜片。
做法步骤:
1、薏米清洗干净,放入锅中翻炒一会儿,不用放油,炒至微微发黄,可以减少寒凉,炒好后盛出备用。
2、冬瓜不用削皮,直接用食盐搓洗一下表面,洗净后切成小块。
3、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
4、将排骨、薏米、姜片先放入锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
5、时间到,再放入冬瓜煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
四、丝瓜鸡蛋虾仁豆腐汤
准备食材:丝瓜,虾仁,鸡蛋,嫩豆腐。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中,嫩豆腐切成小块。鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油,放入虾仁翻炒几下,盛出备用。
3、丝瓜放进来翻炒片刻,炒至变色后放入清水煮开,再放入豆腐、虾仁和鸡蛋煮三分钟。
4、煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
五、牛肉滑蛋
准备食材:牛肉,鸡蛋,葱段,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,加入葱段、生抽、老抽、淀粉和黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中,加入葱花和食盐,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒一会儿,炒至变色后倒入鸡蛋液煎一下。
4、煎至定型,炒熟后炒散盛出备用。
六、鸡蛋抱豆腐
准备食材:鸡蛋,玉子豆腐,葱花,酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入番茄、生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中搅散,玉子豆腐切成小块放入鸡蛋液中,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入葱花炒出香味,再放入豆腐鸡蛋液煎一下,煎至定型后,用锅铲铲开。
4、然后倒入酱汁焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可出锅开吃。
七、花生眉豆猪骨汤
准备食材:猪骨,眉豆,花生,茯苓,玉竹,红枣,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来清洗干净。
2、眉豆和花生清洗干净,红枣清洗干净去核备用。
3、将猪骨、眉豆、花生、茯苓、玉竹、红枣和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
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