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这植物鳞茎像大蒜,俗称“百合”,可食可入药,若遇到就赚了!

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在农村生态环境优越,孕育了大量野生的植物,这些植物相比种植的不仅价值更好,营养含量也更高。例如野生的山药、野生的葛根、野生的各种中草药等等。笔者长期生活在乡下,经常上山摘野菜、野果、挖野货,就认识了很多珍贵的植物。今天笔者就来给大家分享一种大家耳熟能详,但是却很少见过的植物,它就是百合。



百合,很多人都听说过,现在社会更是赋予了它不同的含义。例如两女之间的爱情,人们也称之为百合。男女结婚,人们会祝福他们百年好合。今天笔者就带大家走进百合,了解这种植物的形态特征以及它的价值和用途。



百合,因其鳞茎是由许多的白色鳞片层环抱而成,状如莲花,故名百合。事实上百合的鳞茎和大蒜有些类似,都是肉质的结构,然后相互抱和而成。在《本草纲目》中就有记载:“百合之根,以众瓣合成也,故名”。百合又称野百合、喇叭筒、山百合、白百合、蒜脑薯,它最早记载于《神农本草经》,位列中品,是百合科百合属多年生的草本植物。



百合的形态特征

百合鳞茎球状,白色,肉质,由多数鳞片抱合而成,有须根。值得一提的是百合的鳞茎越大,年份就越长,它抱合的瓣也就越多。所以民间新人结婚时,人们祝福新人时,喜欢用百年好合来祝福,寓意这对新人长长久久,百年好合。

百合的茎直立,呈圆柱形,高可达2米,叶散生,呈披针形或者线状披针形。百合的花期在夏季,6月份到8月份,而现在这个季节正是百合开花的季节。百合花轮生于茎顶,花喇叭状,大,花少则一朵,多则10余朵。花白色,带有紫色斑纹。它的果期在秋季,每年9月份左右,果实长卵圆形,内部有多数绿色的种子。



在《本草纲目》中就有收录这种植物,并且还详细介绍了百合的形态特征,书中写到:“百合一茎直上,四向生叶。叶似短竹叶,不似柳叶。五、六月茎端开大白花,长五寸,六出,红蕊四垂向下,色亦不红”,说的就是我们今天的主人公百合。目前这种植物在我国大部分地区均有分布,主要集中在黄河以南地区。例如我的家乡湖南就尤为多见,这个季节上山偶尔就能看到野百合的身影。



百合的食用价值

百合是一种非常珍贵的草本植物,在我国已经有1000多年的栽培历史和食用历史。在古代人们会采挖百合的根,用来煮粥或者炒菜吃。明朝《食物本草》中就有百合的食用记载,书中写到:“百合新者,可蒸可煮,和肉更佳,干者作粉食,最益人”。

事实上到了现代,百合更是被广泛应用,很多高端的餐厅中,百合都时常出现在菜谱中。如百合粥、百合炒蛋、百合炒肉等等。不仅营养美味,而且还是秋季润肺止咳,是非常好的养生佳品。此外还可以将百合的鳞茎掰开晒干,用来煮水泡茶喝,也是极好的。



百合的药用价值

百合是食药两用的植物,它除了可以食用之外,药用历史也是非常悠久的,《神农本草经》中位列中品,价值可见一斑。百合以鳞茎入药,一般秋季或者冬季的时候采挖。洗干净之后,剥取鳞片,经过沸水后,晒干备用,有润肺止咳、清心安神之功。特别是秋冬季节,老是咳嗽、烦躁不安,用百合煮粥或者泡茶喝,非常不错。在民间经验丰富的老农,每年到了秋冬季节,都会上山采挖些野生的百合晒干备用。



在《本草纲目拾遗》中就有记载:“百合清痰火,补虚损”。此外在《上海常用中草药》中亦有记载:“百合治肺热咳嗽,干咳久咳,热病后虚热,烦躁不安”。可见百合不仅寓意好,可食用,药用价值也是极高的。目前野生的百合价格不菲,在一些购物网站上,基本上价格都保持在50元1斤左右。如果你山上遇到野生的百合,那你就赚了,一定要挖些回家来煲汤会在煮粥喝,非常的不错。



好了,今天的文章就写到这里了。大家对于百合了解了吗?你吃过百合吗?见过真正的百合吗?在你的家乡有百合这种植物吗?大家有什么想说的,也可以在下方评论区留言,分享您的见解。

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