夏天使劲吃八道菜，健脾祛湿又养胃，增强免疫力，健康舒服过夏天

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天高温雨水多，闷热的天气会出现食欲不佳，冷饮和凉拌菜成为盛夏必备的食物，如果每天吃，就会损伤脾胃，体内的湿气和热气很难排不出体外，身体也补充不到所需的营养，就会出现容易疲惫的症状。建议夏天使劲吃这八道菜，健脾祛湿又养胃，增强免疫力，提高代谢能力，清热解暑排湿毒，身体健康少生病，健康舒服过夏天。

一、冬瓜薏米猪骨汤

准备食材:猪骨，冬瓜，薏米，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、冬瓜不用削皮，表皮清洗干净后切成小块即可。薏米清洗干净，翻炒至微黄，盛出备用。

3、将猪骨、薏米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再打开盖子放入冬瓜，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、山药炒瘦肉

准备食材:山药，瘦肉，葱段，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入山药翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入食盐翻炒几下，最后放入葱段翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

三、青椒炒牛肉

准备食材:青椒，牛肉，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入牛肉丝翻炒几下，炒至变色后放入青椒丝翻炒。

3、食材炒熟后，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉。

3、起锅烧水，南瓜鸡腿肉冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、南瓜豆腐汤

准备食材:贝贝南瓜，嫩豆腐，豌豆粒，瘦肉。

做法步骤:

1、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。

2、瘦肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净即可。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后放入南瓜翻炒均匀，再放入适量热水煮五分钟。

4、南瓜煮软后放入嫩豆腐和豌豆粒，继续煮两分钟。煮好后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

六、山药胡萝卜排骨汤

准备食材:排骨，山药，胡萝卜，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、将排骨、山药、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、辣椒炒香菇

准备食材:青线椒，小米辣，香菇，蒜末。

做法步骤:

1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗几遍，洗净后切成薄片。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。

2、起锅烧水，水开后放入香菇焯水煮一分钟，再捞起来挤干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒几下。

4、香菇炒熟后，放入青线椒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、香菇山药猪骨汤

准备食材:香菇，山药，猪骨，葱花。

做法步骤:

1、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净挤干水分。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。

2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

3、将猪骨、香菇、山药都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。