胖东来扶不起步步高和永辉

于东来确实是一个博爱的人，不仅对自己的员工好，对同行也是不吝援手。今年以来，胖东来先后帮扶步步高和永辉超市，被调改门店都取得了不错的成绩，两家公司的股价也呈现了上涨趋势。但是，这种点对点的帮扶调改，能否持续的进行下去呢？是否可以实现以点带面呢？我认为是值得思考的问题。

作为一个普通的消费者，对于步步高和永辉超市并不陌生，因为我曾经挺喜欢这两家公司。步步高是我们湖南本土企业，在娄底甚至比沃尔玛更受欢迎，我以前每年过年回老家的时候，都是去原银海百货的步步高采购年货。而我在上海生活的时候，逛的最多的也是永辉，因为永辉的生鲜品质很好。但不知道从何时开始，这两家的品质越来越不如人意，也就慢慢的从我的视线当中淡出了。

如果不知道有胖东来这样一家超市的存在，我们都会认为，步步高和永辉超市之所以不断没落，不是因为他们变得更差了，而是电商对他们冲击太大了，而是消费者的购物习惯变了，才导致他们逐渐的淡出市场主流。但同样生活在这个数字时代，面临的是同样的消费者，胖东来非但没有受到冲击，反而每年还保持一定的增长。那么，步步高和永辉的没落，就应该从他们自身找原因了。

以我作为一个消费者的视角，步步高和永辉们并不是没有跟上时代的步伐，而是没有跟上消费者需求变化的步伐。对于消费者来说，价格可能是一个因素，但良好的购物体验，永远是摆在第一位的。胖东来能够不受电商的影响，就是充分发挥了线下的优势，那就是营造良好的体验环境，让消费者获得线上无法满足的购物体验。事实上，我并不认为胖东来多么创新，他只是坚持了本分而已。

什么是本分呢？那就是站在消费者的角度，充分的为消费者考虑，打消他可能的疑虑。比如海鲜控干水分，水果标示甜度，无理由退换货等，这些都并不是多大的创新，无非就是坚持实实在在的本分，让消费者可以明明白白的消费。至于宠物托管等，并不是必须的服务，甚至在我看来有点过度服务，有可以加分，没有也不减分。只要我在超市买的东西品质好，售后有保障，我认为就足够了。

就像我很喜欢去海底捞，我会喜欢他们的服务，但服务并不是我最在意的。我在意的是“安全”，就是在海底捞吃饭，我可以非常的安心，他的口味并不是我最爱的火锅，但他的食材可以让我闭着眼睛吃。同理，去胖东来买东西未必是最好的，未必是最便宜的，但一定是能够达到80的要求的。就算没有达到要求，也是可以随时反悔，消费者自然就有所顾虑，完全可以闭着眼睛冲了。

反观步步高和永辉超市等一大群超市，至少从我个人的体验来说，没有哪一家可以做到，要么品质良莠不齐，要么售后推三阻四，从来就没有让我觉得可以放心购物，从来没有让我觉得值得信赖。以前在永辉超市买一盒一盒包装的水果，上面一层看上去漂亮得好，拿回家一看下面一层全坏了。排骨上面一层都是直排，下面一层全都是小排。这样的事情多两次之后，自然而然就被拉黑了。

所以，步步高和永辉超市们的没落，其实是从上至下骨子里的腐朽所致，这种腐朽已经烂到了根部了。可能在胖东来的扶持之下，一两家门店调改能奏效，但整个体系要想扭转，我认为是一件很难的事，几乎是不可能完成的。罗马不是一天形成的，腐朽也不是一天烂透的，都是经过了时间的沉淀的。幻想在胖东来的调改之下，整个体系发生质变几乎不可能，我更多认为只会是昙花一现。