山西
在太原古县城一家花馍店铺内，玻璃柜里陈列着各式各样的花馍，如今“国潮”花馍越来越受到大家的欢迎。 山西晚报记者 李婷摄
店铺内陈列着造型独特的花馍。
6月24日，在太原古县城一家花馍店铺内，透明的玻璃柜内陈列着各式各样花馍，吉祥喜庆的寿桃、活灵活现的飞龙、绚丽缤纷的玫瑰，还有各类蔬果花卉造型围绕四周，向日葵寓意一举夺“葵”，牡丹寓意国色天香，苹果寓意“苹苹”安安，玉米寓意“穗穗”平安……花馍造型多样、内涵丰富、色彩艳丽、工艺精湛，凝结了山西浓厚淳朴的民俗风情和文化内涵。
这些形象逼真、兼具美观与美味的花馍食品，由面粉混合各色果蔬汁而成，不添加任何色素和添加剂，看起来松软可口。如今，这种传统与创新结合、颜值与口感并存的“国潮”花馍越来越受到省城市民的欢迎。
山西花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能，在民间已有1000多年历史。在历经千年的传承中，花馍已被注入丰富的文化内涵。而花馍的制作工艺也相当繁琐，手艺人要利用面的特性和剪刀、梳子、锥子和镊子等工具，通过捏、搓、拧、剪等手法，将普通的面粉变为栩栩如生的艺术造型，民间故事、戏曲人物、飞禽走兽、花鸟鱼虫、十二生肖等造型，对于老手艺人来说，都是信手拈来。
如今的花馍已不再是单纯用来吃的馒头，还可以用在生日、祈福、祝贺开业、红白喜事、庆贺成人礼、手工DIY等多种场合，花馍正作为一种媒介，让非遗文化在中华大地传播开来，发扬光大。
来源：山西晚报
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