夏季常吃八道菜，身体健康不上火，增强免疫少生病，轻松过夏天

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天气温高，是一个很容易上火的季节，体内有热就容易出现各种身体不适的问题，需要及时调整饮食结构，少吃辛辣刺激和油腻的食物，多吃一些清淡爽口的菜，吃出健康身体。夏季可以常吃这八道菜，身体健康不上火，增强免疫少生病，轻松度过夏天，一起来看看有哪八道菜吧。

一、山药绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。

3、将排骨、绿豆、莲子、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，放入山药炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、丝瓜炒肉丝

准备食材:丝瓜，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、瘦肉清洗干净切成条，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，加入清水焖煮两分钟。

5、丝瓜煮软后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅开吃。

三、苦瓜花甲汤

准备食材:苦瓜，花甲，姜丝，蒜末，香菜。

做法步骤:

1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。

2、花甲放入水中，加入食盐和食用油，浸泡两个小时吐沙，再清洗干净备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀，加入适量开水煮五分钟。

4、再放入花甲煮一会儿，煮至开口后加入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜即可出锅开吃。

四、包菜火腿炒鸡蛋

准备食材:包菜，火腿，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、包菜撕成小块放入盐水中，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。火腿斜切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入火腿煎一下，煎至两面微黄，再盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜炒熟，然后放入火腿和鸡蛋，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、黄瓜丝炒肉

准备食材:黄瓜，瘦肉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后刨成丝。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒熟后放入黄瓜丝翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘。

六、西葫芦炒肉

准备食材:西葫芦，瘦肉，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。

5、西葫芦煮软后，放入瘦肉到炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、冬瓜玉米胡萝卜汤

准备食材:冬瓜，玉米，胡萝卜，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入适量清水煮开。

4、水开后放入玉米和胡萝卜煮十分钟煮熟，再放入冬瓜煮十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

八、口蘑西兰花炒胡萝卜

准备食材:口蘑，西兰花，胡萝卜，蒜末。

做法步骤:

1、口蘑放入清水中，西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净，口蘑切成薄片。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

5、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入西兰花和胡萝卜到炒均匀。

6、食材煮熟后，放入提前备好的酱汁翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。