既是避世仙居，又是美食王国！浙江这个避暑小县城正适合盛夏逛吃

生活在江浙沪最大的好处就是，周边游可以选择的地方实在是太多了。特别是每年一到夏天，很多人就会选择一座小山城躲起来避暑、逛吃，慢悠悠地过上几天。

单单一个浙江丽水，就隐藏着缙云、遂昌、景宁、青田等等宝藏小县城。但你或许不知道，这里还有一座特别适合盛夏逛吃的避世小县城。

它便是比乌镇古朴，比徽州人少，是江南最后的烟火秘境——松阳。

松阳，位于浙西南山区，全县“八山一水一分田”，自汉朝建县以来，已有1800多年的历史。

松阳是《国家地理》中最后的江南秘境，是丽水最多古村落的避世桃源，就连央视也频频点赞它为“中国最美”。

而对于吃货们来说，最吸引人的是松阳那庞大的美食王国。水牵面、状元饼、灯盏盘、煨盐鸡、特色肉粽、薄饼宴、绿茶宴……种类超多，应有尽有。

1800年历史的南直老街，松阳的美食精髓都在这

01.煨盐鸡

煨盐鸡是丽水松阳传统名菜，做法是先将鸡清洗晾晒，再放入调料包好棉纸，之后将粗盐填满，慢火煨熟。

煨制的盐鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜欢。

店铺推荐：

徐记煨盐鸡：响当当的老字号，有两种鸡可以选，乌骨鸡和白鸡两种，都是60元一个

02.灯盏盘

特色松阳小吃灯盏盘，很像上海的“油墩子”，但又比它外壳更硬一些。

灯盏盘馅料丰富，有胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料，还加了梅干菜。炸好的灯盏盘外皮酥脆，记得一定要趁热吃，香味俱全。

店铺推荐：

外婆灯盏盘：位于南直街112号，灯盏盘十块钱三个，性价比很高

03.水牵面

水牵面制作包括和面、醒面、擀面、拉打等步骤，三两鸡蛋，五斤面粉的比例将面和好，再掺入少许细盐，使得口感更为筋道，待充分醒面后用手拉至成细面。

一般都是现点现煮的方式， 每当有客人到店，便将面条下热水煮沸，出锅前淋上肉丝、卤大肠、青菜等，也可以做成炒面，别有风味。

店铺推荐：

佰仙面馆：柴火铁锅煮面，传承了四代人，曾登央视，推荐水牵面、酒糟大肠面

04.状元饼

走在南直老街上，你会看到一家店叫王景状元饼。和其他老店比起来，这家店虽然只开了十五年，却获奖无数。

店里状元饼的招牌叫“连中三元“，只要10块钱你就可以吃到原味、茶香、粗粮三种口味的状元饼。

在这里，你还能在这里吃到松阳的另一民间特色歇力茶猪脚。它是把猪脚，放进歇力茶汤汁中，再用文火煮透，口感清香可口。

店铺推荐：王景状元饼

在农家菜里，吃出松阳山水好滋味

01.绿茶宴

松阳盛产茶叶，不仅获得了“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”等称号，更有着“百里乡村百里茶”的说法。

于是，当地人将不同的食材都糅合进“茶”的元素，创造出了极具特色的农家乐——绿茶宴。

绿茶宴就是一个以茶叶为主题的特色美食宴。菜品常见的有茶叶熏火腿、茶叶面、茶叶羹、茶叶饺……只有你想不到，没有松阳人做不出来的。

店铺推荐：

粗茶淡饭：几乎每道菜都有着当地特色，主打绿茶宴，推荐绿茶沙雷、银猴鲫鱼

02.薄饼宴

松阳除了有绿茶宴，还有薄饼宴，它像极了台州的食饼筒。

吃一顿薄饼宴，通常需要炒上大概20道菜。其中，鱿鱼丝、笋丝、螺蛳肉、炸粉干都是必备的，还可配上梅干菜烧肉、摊鸡蛋、农家豆腐等。

吃法是把喜欢的菜肴放入圆形状面皮，卷包成竹筒形状就能吃了。

03.松阳七大件

松阳自古是处州粮仓，良好的生态环境孕育出了松阳七大件这些原生态的农特产品。

而这七大件就包括了糖（兴村红糖、横樟土蜂蜜）、米（岱头高山生态大米）、油（山茶油）、香（松阳香肠）、腿（茶叶熏腿）、酒（石仓白老酒）、茶（端午茶、松阳银猴茶）。

04.豆腐娘

豆腐娘，是云和、景宁一带的特色小吃，在松阳也能吃到。

它起源于畲家人，将大豆泡涨后碾成豆糊，加入适量的水煮开，再加入油汤和其他调味品，也可添加冬瓜丝、萝卜条、龙虾尾等，入口鲜甜可口，软而不粘。

店铺推荐：好灶頭土菜馆

05.山粉圆

山粉圆是丽水地区的一道著名小吃，也被称为山粉丸或满堂红。

它主要由山粉、芋艿和鸡肉卤汁制成，再加入碎肉和佐料拌匀后放入蒸笼中蒸熟。食用时，可以切成片、条或粒状。

除了传统的做法，山粉圆还可以与肉丝、青菜和冬笋等进行爆炒，成为色香味俱佳的街头小吃。

店铺推荐：阿文溪鱼馆、老樹厨坊

07.黄米果

黄米果是浙江西南地区，特别是遂昌、松阳等地的小吃。它由一种特种灌木烧成灰，沥取其汁浸上等梗米至米色橙黄，然后捣成团，分切小块，趁热揉压成扁圆或长条形。

黄米果清香宜人，柔嫩可口，常与肉丝、青菜、冬笋等爆炒。

店铺推荐：阿文溪鱼馆、粗茶淡饭

旅行TIPS

1.主要景点

古村落：杨家堂村、陈家铺村、松庄村、酉田村、平田村

自然风光：箬寮原始林区、大木山骑行茶园

历史古迹：松阳老街、黄家大院、延庆寺塔、石仓清代民居群

2.交通指南

飞机：丽水没有机场，只能从杭州萧山国际机场或者温州永强国际机场前往

火车：随着高铁松阳站的开通，杭州3.5h即可到达

把握住这个夏天，从舌尖到全身心，把自己融入如诗如画的松阳慢生活中吧！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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