听百年钟声品时光味道|百年“红房子”西餐馆今日华丽复出

6月底的青岛注定以“国潮”命名 ！青岛人心中的白月光“红房子”西餐厅复出。青岛饮料集团以创新为突破口，以多元化发展为引领，踏出了赶新潮、求新路的步伐。打造城市“新地标”，举办城市级主题活动，让“泼天的流量”转化为企业发展的现金流。上半年集团收入增长22%，利润总额增长30%，继续保持六年来两位数增长的良好状态。

老字号入驻老建筑，百年“红房子”时光的味道

6月29日位于广西路31号的“红房子”，迎来了她华丽回归。一场以“听百年钟声，品时光味道”为主题的开业仪式，正在老城区百年“红房子”里上演着她的新故事。

青岛人口中的“红房子”坐落于广西路31号，也被誉为“1914年之前，所有私人住房中设计最为出色的”，同时也是“最漂亮的青年派风格建筑”。这座老建筑因其在艺术上的价值，得到了无论是史学、建筑专家，还是普通市民的双重认可。

1949年6月，青岛解放，历经风雨的老建筑也回到了人民手中。在计划经济时代，这处房产被划归于青岛市轻工业局名下。改革开放后，广西路31号在搞活经济的大潮之中，又重新回归了本来的商业功能，用于开设一家集餐饮与住宿于一体的酒店，并被命名为“红房子”餐厅。这个在20世纪八九十年代的青岛，差不多是家喻户晓的招牌，也几乎成了广西路，乃至前海风景线的代名词之一。而“红房子”里的消费水平当然也不是一般市民所能承担起的。在当时，“红房子”这张响当当的名片，是可以与传统的百年老字号青岛饭店、春和楼，以及改革开放后崛起的黄海饭店、汇泉酒家等餐饮大鳄相提并论的高端品牌。

据悉，本次“红房子”西餐馆的华丽回归保留了“修旧如旧”的欧式青年派风格，最大限度复原了“红房子”的往日风采。整个二楼收藏着百余座钟表均来自百年前的欧洲，部分西式家居陈列也均漂洋而来。据现场工作人员介绍：“我们用百年时钟记录着百年“红房子”的故事，用钟声传韵着久传远的历史悠长。往复的刻度记载着生生不息的往日时光。滴答的节拍，聆听时光跨越的起伏声响。在这里感受着岁月沉淀的写意，品鉴‘时光味道’的味道时光。”

活动现场来自意大利的“红房子”主厨现场掌勺，为大家烹饪来“红房子”西餐厅不得不吃的主厨推荐菜品。细心的消费者会发现，主厨推荐的必吃菜品均与青岛饮料集团旗下崂山、青岛、华东的产品有着密不可分的关系，以华东干白为原料的酱汁辅以的前菜沙拉、以华东干红做酱料的西冷牛排、以青岛威士忌融合制成的西点甜品。在青岛威士忌品鉴馆氛围拉满的“红房子”里，品味时光味道，品尝青岛记忆。伴随着美食、美景、美陈，“红房子”西餐馆的复出将成为中山路这个夏天又一网红打卡新地标。