7月15日是头伏，有钱没钱，要牢记“吃1肉1瓜1豆”，祛湿消暑还强身，不忘老传统

7月15日是头伏，有钱没钱，要牢记“吃1肉1瓜1豆”，祛湿消暑还强身，不忘老传统

到了7月15日就是头伏了，也叫初伏、入伏。从这天开始，一年中最热的三伏天也就开始了，在这几十天的日子里，不光高温，还潮湿闷热，也是最难熬的时候。而此时也正是调理身体的好时机，所以，我们这时候的饮食就要注意了，除了少食厚腻辛辣和寒凉之外，要以清热、消暑、祛湿和增强体质为主。建议，遵循老一辈的三伏天饮食原则，不管有钱没钱，都要牢记吃1肉1瓜和1豆，祛湿消暑强身，平安入伏。

入伏吃1肉~鸡肉

民间有“头伏一只鸡，一年好身体”的说法。进入了伏天之后，炎热加剧，身体受到的损耗也会增大，这时候就要适当进行滋补，以强健的体格来应对一年中最热的三伏天。而鸡肉属于温性食物，高蛋白，增强免疫还强身，伏天吃它正适合。

鸡肉蘑菇炖粉条的做法：

1，需要准备的食材：鸡腿，干蘑菇，粉条，土豆

2，把干蘑菇泡软，洗净；鸡腿剁成块后洗去血水，捞出来控水

3，炒锅里加植物油，放鸡块大火煸炒至菜汁变得清亮，再放葱姜和八角炒香，加料酒去腥，加酱油炒上颜色

4，倒入没过鸡肉的开水，倒入蘑菇，炖18分钟

5，把土豆去皮后切成块后拌入锅里，上面铺上粉条，别搅动。炖12分钟，加蒜末提味，关火

入伏吃1瓜~冬瓜

俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，伏天是暑热和湿热最盛的时候，最应该常吃的是冬瓜。冬瓜，性微寒，被称为“利水瓜”，消热、祛湿，补充水分。

南煎丸子烧冬瓜的做法：

1，需要准备的食材：肥瘦猪肉馅，冬瓜

2，把冬瓜去皮去瓤，洗净后切成块。肉馅里加入葱姜末、白胡椒粉、盐、生抽，顺着一个方向搅到细腻起黏

3，炒锅里加入植物油烧热后转小火。用汤勺蘸水后舀肉馅成肉丸，下入锅里，然后按压至微扁。中小火煎到两面变黄

4，加入清水，倒入冬瓜，加盐和酱油，烧至菜汁剩不太多的时候，即可关火

入伏吃1豆~绿豆

民间一直流传着“头伏一碗绿豆汤，解毒去暑赛先仙方”的说法。绿豆性寒，清热解暑还败火，是夏季不可多得的好食材，有钱没钱都要常备点。

绿豆薏仁汤的做法：

1，需要准备的食材：绿豆2把，薏仁米1把，西瓜皮适量

2，把绿豆和薏仁米洗净，倒入电炖锅，加入清水，先浸泡一夜。然后再煮1小时

3，把西瓜皮去皮，去掉里面的红瓤，洗净后切成小块，再煮十几分钟，即可关火。喜欢吃甜的可以中途加冰糖

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